时尚调料黑胡椒

时尚调料黑胡椒，当今黑色食品盛行全球,黑椒是其中的佼佼者。是胡椒科的一种开花藤本植物,它的果实在晒干后通常可作为香料和调味料使用。同样的果实还是白胡椒、红胡椒与绿胡椒的制作原料，接下来我们一起了解下时尚调料黑胡椒。

时尚调料黑胡椒1

当今黑色食品盛行全球，黑椒是其中的佼佼者。“黑椒牛扒”、“黑椒鸡宴”、“黑椒蛇片”、“黑椒镬仔猪肚”、“黑椒芥菜煲”……在食肆中到处可见。

胡椒原产于印度西岸，后移传到东南亚一带，我国亦有种植，但为数不多。

胡椒适宜生长于高温和长期湿润地区，繁殖多以茶树或咖啡树为母体，以胡椒粗茎部分为子本嫁接，经过3年以上的精心培植才能结果，但生长期可维持在30年以上。

白胡椒以药用价值为主，调味次之，功能可散寒，健胃等，尤对肺寒、胃寒更有疗效。

黑胡椒（黑椒）与白胡椒同是一棵藤本植物上的果实，果熟时变为黄中带红。将未成熟的绿色嫩胡椒摘下，放在滚水中浸泡5~8分钟，捞起晾干，再放在阳光下晾晒三至五天（或火焙干，但以阳光晒干者为上品），干后的嫩胡椒表皮搓开，就成了黑胡椒。

黑胡椒味道比白胡椒更为浓郁，厨师们于是别出心裁地把它应用于烹调菜肴上，使之达到香中带辣，美味醒胃的效果。

制作黑椒菜式，先将黑椒研末或研幼料后，与黑椒入肴应注意两上关键：

一、与肉食同煮的时间不宜太长，因黑椒含胡椒辣碱、胡椒脂碱、挥发油和脂肪油，火候太久会使辣和香为原味发掉。

二、掌握调味浓度，保持热度，可使香辣味更加浓郁（故铁板上，效果更佳）。

黑胡椒怎么吃?

1.磨碎黑胡椒粒

你可以使用研钵和臼把整个黑胡椒粒研成粉末，从而用于各种菜肴的佐料。这种吃法可以使黑胡椒的味道更强烈，更加醇香。此外还可以将其用于撒在蔬菜或沙拉上，使其更加美味。

2.黑胡椒作为胡椒牛排的佐料

使用黑胡椒作为胡椒牛排的佐料是一种常见的方式。在煎烤牛排过程中撒上适量的黑胡椒能够给牛排带来丰富的口感和味道，这是一种受人喜欢的做法。

3.将黑胡椒用于腌肉

在将肉类食材进行煮炖之前，将黑胡椒粉撒在鱼或肉类表面来腌一段时间。这样可以将黑胡椒的辛辣味深深渗透到食材里，让食物更加美味可口。

4.将黑胡椒用于烹饪意大利面

黑胡椒亦是意大利面的常用佐料，将煮熟的意大利面加入调味汁中，撒上黑胡椒粉和帕马森芝士，可以营造出浓郁的味道。如果你喜欢辣的口味，增加黑胡椒的用量即可。

5.用黑胡椒调味色拉酱

黑胡椒也能够用于调味沙拉酱，使沙拉更加丰富。在自制沙拉酱中加一些黑胡椒粉，搭配新鲜蔬菜和水果，能够使得沙拉更加开胃，健康。

总之，无论是哪种吃法，黑胡椒都是一种美味佐料，可在不同食材的烹饪过程中起着非常重要的作用。如果你有喜好辣的口味，不妨试试加进去一些黑胡椒，你会发现它的味道美好极了。

胡椒被分为了白胡椒和黑胡椒，二者的区别为：

一、颜色

颜色是区分白胡椒和黑胡椒的最直观特征。相比之下，黑胡椒的颜色比白胡椒更深，呈现出深棕色或黑色。这是因为黑胡椒在经过采摘收获后，坚果经过烘干后保留黑色外壳，它的内层果实在经过烘干、发酵和晒干的过程中逐渐变成了深棕色甚至是黑色。而白胡椒则是在黑胡椒去除硬壳后的果实晒干，它的颜色更接近于白色，因此得名白胡椒。

二、口感

白胡椒和黑胡椒的口感也有很大的不同。白胡椒的口感比较细腻，略带辛辣的同时伴随着一股清爽的味道。而黑胡椒的口感则更加粗糙，它有颗粒感，味道相比于白胡椒更加浓烈，醇香，略微甜味，并带有明显的辛辣感觉。因此，两者在不同的餐点中使用会带来截然不同的口感效果。

三、气味

气味也是区分白胡椒和黑胡椒的.显著特征。白胡椒的气味清新、芳香且比较温和，而黑胡椒气味浓烈、强烈，散发出一种神秘的香气。因此在不同的烹调过程中，它们所带来的味道会有所不同，需要根据菜品的特点进行选择。

四、使用方法

被普遍使用的黑胡椒和白胡椒之间还有一个重大的区别，那就是它们在烹饪时的使用方法。通常情况下，黑胡椒可以在煮、蒸、炒制等大多数烹调方法中使用，而白胡椒由于特殊的口感和气味，更适合在烹调海鲜和脆皮鸡肉等需要轻盈而清新的菜肴中使用。

另外，黑胡椒和白胡椒也有不同的适用时机，例如：黑胡椒适合在炒菜和烤肉的同时，白胡椒适合在明火烤串和炒煮菜肴中使用。因此，在平日烹调时，需要根据食谱和菜肴特点进行选择，以实现更佳的口感效果。

结论

综上所述，白胡椒和黑胡椒有明显的区别，通过了解这些区别，可以更加精准地选择它们在不同菜品中的使用方法和比例，从而实现令人满意的烹饪效果。当然还需要注意，选择它们时应注意保证新鲜和品质上的保证。

时尚调料黑胡椒2

黑胡椒粉是一种常用的调味品，它可以在许多菜肴中加入特殊的味道和香气。那么，要如何使用黑胡椒粉呢？以下是五种使用方式：

1、用黑胡椒粉调味肉类

黑胡椒粉在肉类调味中非常流行。使用前，去掉新鲜的黑胡椒壳然后用搅拌机转成粉末。然后用这个粉末调味烤肉、烤虾和其他肉类。如果您不喜欢太多的烈性，可以加入其他调味品例如盐、大蒜和草本香料。

2、 用黑胡椒粉调味蔬菜

许多蔬菜都可以使用黑胡椒粉调味，例如青菜、胡萝卜和洋葱。最好在烹调蔬菜时加入。只需加入少量的黑胡椒粉，它会让您的菜肴更美味。

3、 用黑胡椒粉制作酱汁

黑胡椒粉是酱汁制作中的重要调味品。例如，在制作蘑菇汁时，加入大量的`黑胡椒粉可以增加风味。您也可以使用黑胡椒粉制作蘑菇酱、调味酱和其他的酱汁。只需混合黑胡椒粉和您喜欢的其他调味品，加入牛奶或者鸡肉汤搅拌即可。

4、 用黑胡椒粉调味龙虾

黑胡椒粉对于龙虾调味来说是完美的。您可以加入其他调味品例如黄油和香菜。将龙虾煮熟然后调味，您就可以享用了这道美味佳肴。

5、 用黑胡椒粉调味汤

黑胡椒粉在汤底调味也非常不错。例如，在蘑菇汤中加入黑胡椒粉可以增加味道和香气。您可以在其他汤中添加黑胡椒粉和其他的香料，这会为您的汤制作提供更多的味道。

结论

黑胡椒粉是一种非常实用的调味品，可以用于制作多种菜肴。事实上，它是许多家庭必备的香料之一。如果您还没有使用黑胡椒粉，相信我们，您应该给它一试。最终，您会爱上它的香气和美味，并添加它到您的调味品集中。