家庭版生日蛋糕怎么做

家庭版生日蛋糕怎么做，每次生日都是最开心的，其实生日蛋糕挺好学的，刚刚学，不要做的太复杂，从最简单最基础的做起，但是家里要有烤箱才行哦，下面分享家庭版生日蛋糕怎么做。

家庭版生日蛋糕怎么做1

1、准备蛋糕材料

要制作一款美味的生日蛋糕，首先要准备蛋糕材料。蛋糕材料主要包括面粉、鸡蛋、糖、黄油、泡打粉等。其中，面粉、鸡蛋和糖是制作蛋糕最基本的材料，而黄油和泡打粉可以让蛋糕更加松软和蓬松。在准备蛋糕材料的时候，一定要确保材料的干净和卫生。

2、制作蛋糕面糊

制作蛋糕面糊时，需要将鸡蛋和糖混合在一起，打发成奶油色。这个过程需要用电动搅拌器搅拌，时间一般在5-10分钟左右。然后，慢慢加入面粉和泡打粉，轻轻搅拌均匀。最后，加入融化的黄油，再次搅拌均匀即可。

3、烤制蛋糕

将制好的蛋糕面糊倒入已经涂抹好油的蛋糕模具中，然后放入预热好的烤箱中。一般情况下，蛋糕需要在180℃左右的温度下烤制25-30分钟。在烤制的过程中，需要不断关注蛋糕的`状态，避免出现烤焦或未熟的情况。

4、装饰蛋糕

当蛋糕烤制好后，需要将其从烤箱中取出，待其冷却后，即可进行装饰。可以用奶油、芝士、水果等材料进行装饰，使蛋糕更加美观精致。此外，还可以在表面撒上一些巧克力碎片或椰子粉等，增加口感和美感。

5、享用蛋糕

当蛋糕完成装饰后，即可放入冰箱冷藏。在生日当天，取出蛋糕，点上蜡烛，即可享用制作好的生日蛋糕了。与亲友共享这份美味，也是一种难忘的体验。

家庭版生日蛋糕怎么做2

第一步: 制作千层蛋糕皮

1、 准备好要制作千层蛋糕皮的材料: 低筋面粉200克、白糖45克、纯牛奶500克、3个鸡蛋、30克黄油。

2、 将鸡蛋打入盆中，加入白糖用打蛋器打散搅匀至糖融化。

3、 加入牛奶搅匀，用筛子分4次把低筋面粉筛入蛋液盆里，每一次筛入后用打蛋器充分搅拌均匀，不要有面团。

4、 把黄油加热融化，放入刚调好的面糊里，充分搅拌均匀。

5、 把平底不粘锅大火烧热，转小火用刷子刷上少量的玉米油，油温五成热时倒入一汤勺面糊，手握锅把轻轻转动锅，使面糊均匀地散开成圆型。面糊表面凝固时即可关火，用小木铲轻轻把整张饼皮铲起平铺在一个格网上，格网上放张白色油纸。如此动作摊个15张饼皮左右备用。

第二步: 制作榴梿奶油

1、 准备500先奶油，加入50克白糖，用打蛋器打发成裱花状，放冰箱冷藏10分钟备用。

2、 准备好冷藏过的500克榴梿肉去核，因为冷藏过的榴梿口感最好。用勺子搅拌成泥状备用。

3、 把一半的奶油放入榴梿泥中搅拌均匀成榴梿奶油，这样做省去了一层奶油一层榴梿的步骤。

4、 拿一张饼皮平铺在一个圆型的厚纸上(厚纸上放张干净的油纸或锡纸)，在饼皮上抹上一层打发好的奶油，再平铺一张饼皮，尽量与上一张重叠对齐，抹上一层搅好的榴梿奶油，如此叠加重复这两张饼皮的步骤，至所有饼皮叠铺完。

5、 刚刚叠铺完的饼皮整个上面是鼓鼓的.，我们为了美观，再放上一张干净的油纸或锡纸，再放上一张厚纸，用手托住底部厚纸，稍用力把整个千层蛋糕翻个，拿开上面的油纸和厚纸，蛋糕表面就是平的啦。

如果你自己吃，这样“榴梿千层蛋糕”就算制成完成了。如果你是送人的，你也可以熔化些巧克力挤上你想要的字。如图，是不是简单又大气？

其实蛋糕的做法有非常多的方法，我来告诉你一个简单的方法吧，咱们在家里面就可以制作。

1、鸡蛋、细白砂糖混合用打蛋器伴打，约20分钟后产生均匀气泡为止；2、加入面粉，搅拌混合约5分钟；3、在电压力煲的内表面涂上一层食用油，在气泡尚未消失前，尽快将打好的蛋糕材料从容器倒入内锅，保压约45分钟。希望可以帮到你。

家庭版生日蛋糕怎么做3

食材： 鸡蛋两个（一个65克左右），细砂糖35克，水20克，玉米油20克，低筋面粉40克。奶油一瓶，时令水果。

制作过程：

一、前期准备

1 、将所有原料按配方称好（油和糖的量可根据自己的需要减半）。 同时将烤箱预热130度等待。

2、将鸡蛋的蛋清蛋白分开放在两个无水无油的盆中，注意一定要是无水无油的。

3、先做蛋黄糊的部分，将油分三次倒入蛋黄中，每次倒入都要搅拌至蛋黄与油完全融合。搅拌好的蛋黄是没有一点油花的。

4、下面再加入水，注意也要分三次加入，每次都要搅拌均匀，无油花飘浮在上面。第一次加的时候可以少一些。完全加入后的蛋黄液会明显发白。如果这时有明显的油花，等做出成品后会容易出现布丁层。

5、筛入低粉，注意一定要过筛，然后慢慢搅拌至无颗粒的状态。如果有面疙瘩，需要用刮刀按开，这样的`蛋黄糊，做出来成品会比较细腻。

二、打发蛋白

6、先用电动打蛋器将蛋白打至粗泡，这时加入一半的糖。

7、继续用电动打蛋器打发蛋白至比较细腻时，加入剩下一半的细砂糖，继续打发。这时用二次加入糖的方法会让打发后的蛋白更细腻。

8、将蛋白打至提起打蛋器，蛋白会呈一个小尖角的状态，也就是干性发泡。注意不要打过，如果蛋白程破棉絮的状态就是打过了。

9、将三之一打发好的蛋白，先与蛋黄糊混合均匀，用刮刀从下向上翻拌，不要打圈，不然容易消泡。

10、再将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，用翻拌的方法拌匀。

11、倒入六寸的戚风模具中。

三、烤蛋糕

12、烤箱预热130度，放中下层，15到20分钟左右时，调到160度，再烤20分钟左右。这里用先低温后高温的方法，这样烤出来的蛋糕不容易开裂。也可以用160度左右的温度烤30到40分钟。这里要注意，每台烤箱的温度都不同，一定要按自家烤箱的脾气调整温度和时间。

13、戚风在烤到30分钟左右的时候会涨至最高点，这时就可以常看着点，如果开始回落就可以出炉了。注意出炉后，要震模，在距桌面十公分的地方，双手松开模具，让模具垂直落在桌子上，然后倒扣在网架上放凉，然后脱模待用。

四、打发奶油，装饰蛋糕

自己做蛋糕最大的好处，就是可以按自己喜欢的样式来装饰蛋糕啦。把奶油打发好，抹到烤好的蛋糕上，按自己的喜好摆放水果装饰好。

食材明细：

低筋面粉 120克（过筛）全蛋 4个

无盐黄油 30克

细砂糖 100克

做法：

1、将鸡蛋置于一干净大盆中，先用电动打蛋器以低速打起粗泡，再倒入白砂糖，以高速打发，至拉起头部时蛋液不滴落的状态即可。

2、将黄油微波或隔水加热至溶化，倒入蛋盆中，继续搅打均匀。

3、分两至三次倒入过筛的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要划圈，避免消泡。

4、模具刷油或铺纸，将拌好的蛋糊倒入模具内，约八分满，轻墩几下使表面平整。

5、烤箱预热，180度，置于烤箱中层，烤制约30分钟即可，待冷却后脱模。