秋季最适合滋阴败火的食谱

莲子、秋梨膏、银耳等等。

秋季最适合滋阴败火的食谱1

1.轻微干咳

春暖卷帘永昼长，池塘碧艳卧鸳鸯。这是百合花盛开的美丽。更气两从香百合，老翁七十尚童心。这是说百合的对人的保健作用。中医认为，百合味甘，微苦，性微寒。入心、肺二经、为清补之品。具有养阴润肺，清心安神，解热利尿，止咳平喘，理胃健脾的功效。

2.心神不宁

莲子的寿命很长，历代很多本草著作都认为莲子可以延年益寿。《神农本草经》列莲子为上品，可以颐养天命。莲子的作用补肾、健脾、养心、安神、抗衰老。用莲子配白茯苓、淮山药、糯米、陈仓米、白砂糖等，蒸熟成糕。每日服食最能延年益寿。

3.面色晦暗

银耳每100克干品中含蛋白质5-6克，脂肪0.6克-3.1克，碳水化合物79克，粗纤维2.6克，钙380毫克，磷250毫克，铁30毫克，还含有维生素B2、萝卜素、胶质蛋白等人体必需的营养物质。可以润肺止咳、生津养阴，还具有消除肌肉疲劳，健脑仿衰的作用。

4.稍有痰火

唉!秋梨膏啦!秋梨膏啦!胖子吃了能变瘦，瘦子吃了能变胖，赶考的吃了肯定能考上，不想考上的人吃了永远也考不上。解放前，秋梨膏在南方诸省就是这么叫着卖的。秋梨被誉为百果之宗，具有润肺清痰、降火除热、镇静安神、降低血压、消炎去痛的'作用。

5.身体虚弱

西洋参，又叫花旗参。他所含的皂甙有显著的抗疲劳、抗利尿、抗缺氧能力。尤其在人们出现阴虚少气、口干口渴、萎靡乏力的情况，而在煮粥或者炖肉中放入一些西洋参，不仅能镇静秋燥，还能温和滋补。

6.体态臃肿

西方有句老话An apple a day，keeps doctors away。(一天一个苹果，一辈子不看医生)。苹果中含有的果胶、纤维素和半纤维素还具有吸附胆固醇，使之随粪便排出体外的功能，从而减低血液中的胆固醇含量，适合在贴球膘的秋天食用。

7.筋骨疼痛

山药也属于中药。能清心安神，补中益气，助五脏，强筋骨。山药含有丰富的淀粉、蛋白质、无机盐、维生素B、烟酸、抗坏血酸、萝卜素等营养物质。因此食用山药能摄入大量的粘液蛋白，可以预防心脑血管系统的脂肪沉淀，保持血管弹性，防止动脉硬化。

8.大便干燥

芝麻可以润肠通便，保持我们大便不干燥。另外，因含有丰富的蛋白质与不饱和脂肪酸，能保持血糖的稳定，有益于骨密度的提高，柔韧我们的关节，美化我们的肌肤。

9.肌肤无华

营养专家认为，蜂蜜是集全部营养于一身的天然食品，富含生命活动所需的活性物质和水分，在中药中能调和白药，也就是说，它可以将营养物质带到我们身体的各个部位。多食用蜂蜜不仅可以外养肌肤，还可以内养脏腑。

10.口干舌燥

喝上一杯发酵适中，不寒不热，性平的乌龙茶，能够有效地消除夏天身体所淤积的余热，恢复津液，让人感到口中润泽，周身滋养。而且也可以通水利尿，对于暑热湿气的排除也非常有效。

秋季最适合滋阴败火的食谱2

做百果西米羹的材料

主料150克

辅料50克 荸荠200克 梅子20克 核桃20克 南瓜子仁20克 蜜枣20克

调料75克 甘蔗汁10克 淀粉(玉米)30克 糖桂花5克

百果西米羹做法

1.　西米洗净，放入沸水锅中略汆一下

2.　倒入容器中，用冷水反复漂洗，倒入淘箩中沥去水分

3.　将橘饼、荸荠、青梅、核桃肉、瓜子仁、蜜枣洗净，全部切成粒备用

4.　锅中加入适量冷水，置旺火上烧沸，加入西米、果粒、甘蔗汁、白糖、糖桂花，烧滚

5.　下湿淀粉勾稀芡，即可盛起食用。

百果西米羹营养分析

西谷米，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西...

橘饼，止咳化痰，理气宽中的功效可用于治疗消化不良，咳嗽多痰，胸腹胀闷等症。...

荸荠，能促进人体生长发育和维持生理功能的`需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处...

梅子，脂肪，碳水化合物，钙、磷、铁等矿物质，另含柠檬酸、琥珀酸、谷甾醇及齐墩果酸样...

核桃。

它富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，...

南瓜子仁、南瓜子氨酸、脂肪油、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、...

蜜枣A、C、E、P，生物素，萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫...

食物相克

核桃，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。

核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

秋季最适合滋阴败火的食谱3

生津茅根汤

用料：鲜茅根30g，西瓜皮50g，瘦肉100g(1人份)

功效：养阴生津，利尿降压

适合人群：秋燥耗伤肺胃阴液，口干，咽涸咽痛，皮肤干燥或脱屑，大便干结，小便短少以及咳血、吐血、尿血等。

汤解：白茅根善清肺胃膀胱之热而凉血止血，而鲜茅根较之干品疗效更佳;西瓜皮含有丰富的氨基酸和微量元素(钾、锌含量较多)且糖的含量仅为瓤的`一半，能治口、舌、唇生疮及食瓜过伤。两者均为夏秋季润燥佳品。

橄榄银耳响螺汤

用料：橄榄3个，银耳10g，响螺60g

功效：生津止咳、利咽润肤，解酒毒

适合人群：阴虚津亏，口干咽燥，烦渴喜饮，舌有裂纹以及饮酒过多等。

汤解：

(1)橄榄酸甘微寒，中医认为酸甘可化阴，阴津足则可润肺利咽，故阴津亏虚导致的咽干声嘶用之最宜，橄榄有解酒毒、鱼蟹毒的作用;

(2)银耳又称白木耳，是一种补益的补品，含有多种氨基酸、维生素，能养胃、润肺生津、滋阴、止咳、降火、润肠、补脑、提神等功效。所以，银耳历来与人参、鹿茸同具声誉，特别值得提出的是：银耳还含有一种多糖体，能促使癌细胞发生中解，从而显示出较明显的抗癌作用。经动物实验证明，银耳的抑瘤率达80%，长期服用还能增强免疫功能，升高白细胞，对防癌很有意义。