白灼虾仁热量

白灼虾仁热量，白灼虾仁美味可口，人人都喜欢吃，但是对于爱美怕胖的人士就有顾虑了。那么白灼虾仁热量高不高？一起来看看白灼虾仁热量以及做法吧！

白灼虾仁热量1

白灼虾的热量(以100克可食部分计)是101大卡(422千焦)，单位热量较低。

每100克白灼虾的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的.4%。

白灼虾的热量和减肥功效

别名：水煮大虾、白灼虾

热量：107大卡（100克）

分类：广东菜

营养信息

营养素含量(每100克)

营养素含量(每100克)

热量(大卡)107.29

碳水化合物(克)3.98

脂肪(克)2.80

蛋白质(克)16.61

纤维素(克)0.12

度量单位

　　

白灼虾

热量：108 大卡（100克）

分类：广东菜

营养素含量(每100克)

108.91热量（大卡）

5.61碳水化合物（克）

3.30脂肪（克）

15.97蛋白质（克）

1.78纤维素（克）

主料

基围虾300克

辅料

调料

生抽5克

芝麻油5克

食盐2克

姜10克

小葱10克

白灼虾做法

1、将鲜虾洗净；

2、 辣椒丝放在味碟上；

3、 用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀；

4、 用旺火把清水烧开，下入鲜虾焯至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。

白灼虾仁西兰花

原料：西兰花、胡萝卜、虾仁、蒜、小米椒、酱油、蚝油、水淀粉、盐。

做法步骤：

第1步、虾仁解冻。胡萝卜切片，西兰花掰小块。小米椒和蒜切碎。

第2步、水里放少许盐，植物油烧开后将西兰花煒水1分钟左右。

第3步、胡萝卜也悼水。

　　

第4步、我用的虾仁有点大，就切成两半，煒熟。

第5步、，炒锅内放少许油，爆香蒜末和小米椒。

第6步、加半碗水，六月鲜12克轻盐特级牡蛎酱油，味达美臻品蚝油煮开。如果不够咸可以酌情加点盐。

　　

第7步、加适量水淀粉勾芬！

第8步、将料汁淋在摆好盘的西兰花虾仁上即可！

白灼虾仁热量2

“白灼”是八大菜系中最传统的粤菜之一，用沸水煮，用热的水煮，叫做“灼”，看似煮水，实际上，这道菜很有技术含量，不仅要保证新鲜、嫩、爽、滑，还要兼顾到熟透和滋补，这对厨师来说，也是一种很大的挑战。

　　

在所有的清蒸鱼中，白灼虾是所有人的最爱，保持着鲜甜嫩滑的口感，配上调制好的酱料，让人食欲大增。

要知道，这道菜要做的漂亮，最重要的就是将这道菜给做出来，这道菜的火候要把握的`恰到好处，如果时间太短，虾仁会烂掉，而水的水温也是决定胜负的因素。今日就与大家一起来分享如何煮熟的大虾，只要掌握了这道美味，就可以成为您的招牌。

【清虾】：大虾、生姜、葱

第一步，做白灼虾仁时，最好选用鲜活的大虾，这是美味的先决条件，因为它的肉很有弹性，口感也很鲜美，而冰冻的虾仁则比较松软，不能煮熟。

　　

　　

第二步，将姜片、葱花、料酒放入冷水中，用大火烧至沸腾，直到汤汁中出现大量细小的气泡时，温度正好。

　　

第三步，这个时候我们把大虾放进去，这个时候是最鲜美的时候，等大虾变红，烧开之后，就可以装在盘子里了。

第四步，把葱花和大蒜倒入小碗中，倒入油烧开，加入生抽，白糖，盐，白水，油搅拌均匀。要吃的话，我推荐你们买点白煮酱，这是厨师们准备的，白灼菜、白灼虾、白灼鱼都很美味，价格也不高。

第五步，这样一个简单的清蒸虾子就完成了，你觉得它很容易吗？

用料

　　

　　

鲜嫩弹牙的白灼虾仁的做法

材料：新鲜虾仁，我超市菜场都不好买到现剥虾仁，自己买鲜虾现剥又太麻烦，我也剥不好虾，所以就用了鲜冻虾仁，品质区别不大。如果你不嫌麻烦当然就自己剥最好。鲜冻虾仁要放冰箱冷藏室里自然解冻6小时左右。我是头天晚上睡前从冷冻室拿到冷藏室，第二天中午拿出用的。不建议直接泡水解冻，那样会直接影响虾仁口感。当然，如果时间太赶，冷水泡着解冻也可以试下。

处理虾仁和配料：解冻好的虾仁冲洗干净，锅里加少许冷水（水刚过虾仁一点儿就好，不用太多），多放几片姜（除腥用）虾仁和配料一起下锅，一两分钟左右就煮开了，再煮1分钟左右（根据虾仁大小调整时间）关火。

关火后漏勺捞出控水，放入盘中，弃掉姜片不要，趁热拌入少许盐和香油。摆盘上桌！是不是超级简单！虾仁鲜嫩弹牙，因为配料里的.甜豆和胡萝卜白萝卜片都是清甜的口感，和虾仁一起下锅焯水，各种优势互相融合，虾仁就更加鲜美了！

略微摆下盘，还蛮养眼的，都有点儿舍不得下筷子破坏造型了。有机会你也试试吧！

　　

小贴士

注意事项都在步骤里了，再次总结：

1、虾仁要新鲜，鲜冻虾仁要冰箱冷藏室自然解冻几个小时自然化冰口感最好。

2、白萝卜要用那种清甜多汁无渣无筋的品种，有的白萝卜口感辛辣且粗糙，不太适合这道菜，可以换成山药，一样完美！我用的是甜豆，不是荷兰豆，甜豆口感嫩甜，荷兰豆偏生脆，我个人更喜欢甜豆的口感。

3，焯煮虾仁那一步，水不要太多了，莫过虾仁再多一点即可，冷水就可以全部放入虾和配料，因为水少，加入虾和配料很快也就煮开了。而且冷水焯水可以最大限度的除去虾仁的腥气，（好比平时焯水肉类鸡类除腥也是冷水就下锅）