瓜类大全图片及名称

瓜类大全图片及名称，夏天正是各种瓜类陆续上市的季节，这些瓜类不仅水分含量大、而且营养丰富，吃了之后还有助于生津止渴、补充人体所需要的各种营养成分，下面分享瓜类大全图片及名称。

瓜类大全图片及名称1

1、黄瓜

口渴了或者肚子饿了，洗一根黄瓜大口嚼着吃，既是蔬菜也当水果，脆爽鲜嫩又多汁。黄瓜富含多种维生素、以及胡萝卜素、蛋白质、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。榨汁、凉拌、吃馅、炒菜、做汤……怎么吃都不厌烦。最简单的“凉拌蓑衣黄瓜”让美味来得更加直接真切。

凉拌蓑衣黄瓜的做法：

原料：黄瓜2根，蒜4瓣，生抽、香醋、白糖、香油、辣椒油、食盐适量

制作方法：

1：把黄瓜用盐搓洗表皮后，再用水冲洗干净，控干水分备用；蒜去皮，放到蒜臼里，少加些食盐捣成蒜泥备用。

2：把黄瓜放在案板上，去掉头、尾，然后在黄瓜的二侧各放一根筷子，先直刀切薄片，刀碰到筷子即可；然后将黄瓜180度翻面，再用斜刀在黄瓜上切同样的薄片，同样注意不要切断。

　　

3：把切好的黄瓜拉开，这样，蓑衣黄瓜就做好了，用手一拉黄瓜变长了二三倍；为了吃的时候好夹好吃，把蓑衣黄瓜切成寸段大小，方便食用。

4：准备一个小碗，放入蒜泥，再加入适量的生抽、香醋、白糖、香油、辣椒油、食盐，搅拌均匀。

5：把调好的料汁均匀地淋在蓑衣黄瓜上，就可以吃啦~

2、苦瓜

我老爸到了夏天时最爱吃苦瓜，他常说“苦瓜不苦，难去夏火”。别看吃着苦，但营养很丰富，苦瓜中含维生素C很高，在蔬菜中仅次于辣椒。

在挑选新鲜苦瓜时，选表皮呈翠绿色，身形匀称、果瘤颗粒大而饱满的，不仅瓜肉厚，而且口感好。嫌苦味太重可以用食盐腌制、清水浸泡等方法来减轻苦味。家有小孩子不肯吃苦瓜的，不如将苦瓜与排骨同炖，只要想吃肉，苦瓜的味道和营养总能被吃到肚子里。

苦瓜排骨汤的做法：

原料：排骨半斤，苦瓜1根，葱段、姜片、料酒、食盐适量

制作方法：

1：将苦瓜洗净后，用刀切开，去掉白色的瓤和苦茎，切成滚刀块后放入淡盐水中浸泡10分钟。

2：火上坐锅，倒入清水，下入排骨，加入适量料酒、葱段，水开后撇去表面的血污和沫子，再将排骨捞出待用。

3：火上坐砂锅，倒入焯完排骨后的原汤，再加入少量清水，放入姜片，将排骨下锅，大火煲开再转小火慢炖。

4：大约一个小时后，待汤汁变白时，放入苦瓜，再煲20分钟，然后再加入适量食盐调味即可。

　　

3、冬瓜

冬瓜汁水更多，而且热量也低，倍受减肥朋友的喜爱。除此之外，它还含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分，汁水也多，简单制作的“红烧冬瓜”，吃起来鲜嫩多汁、特别下饭。

红烧冬瓜虾仁的做法：

原料：冬瓜200克，虾仁100克，姜丝、食用油、生抽、老抽、胡椒粉、料酒、蛋清、食盐适量

制作方法：

1：将冬瓜去外皮洗净切成片，香菜切成末。将虾仁去虾线清洗干净后，用料酒、生抽、胡椒粉、蛋清腌制10分钟后备用。

2：火上坐锅，锅热倒油，油热后下入姜丝爆香后，倒入虾仁翻炒，等虾仁变红卷曲后，盛出备用。

3：锅中再放底油，油热后下入冬瓜片，翻炒均匀后，加入适量生抽、老抽调味调色，再加入少量清水，焖煮3分钟。

4：等冬瓜变软后，再下入虾仁，加入适量的食盐、胡椒粉大火翻炒片刻，待汁浓即可出锅装盘。

4、丝瓜

记得小时候住在姥姥家，院子里的一棵丝瓜几乎能承包我和姥姥半个夏天的青菜，太能结了，给个杆子就顺着爬，不停地开花、结瓜；等到秋末，高处几个大大的丝瓜渐渐老去后，姥姥便将籽留着明年再种，丝瓜瓤用来刷碗。

丝瓜有"美人水"之称，是因为它含有较多的防止让人衰老的维生素B、以及有助于皮肤增白的维生素C，建议爱美的女人要多吃。“丝瓜蛋汤”是制作简单又营养流失少的好做法。

丝瓜汤的做法：

原料：丝瓜1根，鸡蛋2个，姜丝、葱花、香菜、食用油、食盐适量

制作方法：

1：将丝瓜刮去外皮，切成菱形块，2个鸡蛋打入碗内，搅匀备用。

2：火上坐锅，锅热倒油，油热后下入葱花、姜丝爆香，然后倒入适量清水，水开后下入丝瓜，大火煮，开盖煮丝瓜颜色不仅会翠绿还好吃。

3：等丝瓜七成熟的时候，淋入蛋液，边淋边搅拌。

4：20秒后即可关火，然后放入食盐、香菜，搅拌均匀即可。

5：南瓜

南瓜在制作方面也几乎是通杀：炒菜、煲汤、做馅、煮粥、做甜品糕点……无所不能，南瓜含有丰富的.胡萝卜素和维生素C、蛋白质、淀粉等物质成分，别看外皮很硬，但做成美食后的南瓜入口绵软香甜，还特别滋补。下面，推荐好吃的“南瓜丸子”做法：

炸南瓜丸子的做法：

原料：南瓜1块，鸡蛋2个，面粉、姜末、葱花、食用油、花椒粉、食盐、面包糠、小苏打适量

制作方法：

1：将南瓜去皮洗净后，擦成细丝，放入大碗中。

2：打入2个鸡蛋，加入适量姜末、葱花、1小碗面粉、1/3小碗面包糠、半小勺小苏打，搅拌均匀，稀稠度的标准是用手能挤出成形丸子的面糊就可以了。

3：火上坐油锅，油温六成热时，用手将取一些面糊从虎口处挤出丸子，下锅炸制，成形时翻面，待丸子浮起且呈金黄色时捞出控油再装盘即可。

除了以上的几种市场上及餐桌上常见常吃的瓜，还有瓠瓜、佛手瓜和蛇瓜等等。不过，有一种带有苦味的瓠瓜也就是“苦瓠瓜”，它是瓠瓜在结瓜过程中瓜藤被踩烂或由于其它原因而导致有苦味，这种瓜里含有糖苷毒素，加热后毒素也不易被破坏，一旦误食，便会有恶心、呕吐等中毒的症状，对健康很不利，一定要慎食。

瓜类大全图片及名称2

一、黄瓜

立夏前后多吃黄瓜，黄瓜含大量维生素c，多吃有清热解暑的功效。多吃黄瓜也能帮助我们人体排出毒素，可以帮助我们人体瘦身。

黄瓜的做法：黄瓜最好吃的做法就是凉拌黄瓜，凉拌黄瓜口感脆嫩可口，非常开胃好吃。还有黄瓜炒鸡蛋等多种做法？

凉拌黄瓜

二、丝瓜

立夏前后最适合吃丝瓜。现在也是丝瓜陆续上市中，丝瓜是非常好的蔬菜。丝瓜富含很多维生素，蛋白质等，多吃丝瓜有活血通络的.功效。

　　

丝瓜的做法：丝瓜最适合炒鸡蛋，丝瓜还可以炒虾仁，或是做成丝瓜蛤蜊汤，都非常好吃的做法。

三、冬瓜

立夏前后冬瓜也要开始上市了。冬瓜是夏天必吃的蔬菜之一。冬瓜含有大量的维生素C，多吃有利水消肿的作用。

冬瓜的做法：冬瓜炒辣椒，冬瓜炒西红柿，冬瓜排骨汤。其中冬瓜排骨汤非常清爽不油腻好喝。

四、苦瓜

夏天要多吃苦瓜，苦瓜的苦味是很多人不能接受的。但苦瓜确实非常好的蔬菜，还大量的维生素c，多吃苦瓜有清热解毒的功效。

苦瓜的做法：苦瓜炒鸡蛋，苦瓜炒肉，苦瓜酿肉。

五、南瓜

立夏前后最适合吃南瓜。对于有三高的人是最适合吃南瓜，多吃南瓜有降三高的好处。而且多吃南瓜有保护胃黏膜的好处。

南瓜的做法：嫩南瓜适合炒菜吃，老南瓜则适合煮南瓜稀饭吃。老南瓜吃起来口感比较甜，非常好吃。

六、佛手瓜

立夏前后最适合吃佛手瓜，佛手瓜口感有点微甜。多吃佛手瓜有健胃化痰的好处。佛手瓜富含钙，铁，蛋白质等营养物质。

佛手瓜的做法：将佛手瓜焯水后凉拌吃，佛手瓜炒肉，佛手瓜炒辣椒等口感都非常好吃。