玉米彩椒小炒的做法

玉米彩椒小炒的做法，玉米是很不错的食材，从我国古代开始，它就是非常不错的美食之选，而玉米炒彩椒是一道中国民间传统家庭美食，现在分享玉米彩椒小炒的做法。

玉米彩椒小炒的做法1

材料：

玉米、豌豆、火腿、红甜椒、洋葱

配料：

花椒面、盐、海鲜酱油、鸡精、淀粉

做法：

1、将玉米、豌豆煮熟，我用的是那种速冻的，本身就是熟的，只是需要把他们再加热一下就OK了。

2、将红甜椒、火腿、洋葱少许切丁备用。

3、锅内少许油（过多的油对于身体来说不好，每日20G为上限哦），到入洋葱丁翻炒（此处加入花椒面少许），到入火腿丁炒。

4、此时可以加入少许海鲜酱油来提味，倒入熟的玉米和豌豆进行翻炒。出锅前放入红甜椒(因含有大量VC所以不可以长时间加热）、盐、鸡精、少许水淀粉勾芡。出锅，盛盘。

彩椒炒玉米

秋天的玉米鲜嫩汁多，在这个秋天，我经常用玉米做玉米汁，像奶香玉米汁、山药玉米汁等等，我还用玉米炒菜吃，之前分享过用玉米炒肉末，我家孩子还喜欢一道玉米做的素菜，那就是用玉米和彩椒搭配，彩椒有红彩椒和黄彩椒，玉米已经黄色的，用红彩椒搭配起来，色泽鲜艳，很难吸引孩子注意，如果再放圆椒，红黄绿搭配也非常好吃

我经常就是用玉米、红彩椒做给家人吃。玉米有丰富的胡萝卜素，有助于保护视力，现在玩手机的人多，多吃玉米防止视力下降。玉米属于粗纤维食物，吃了玉米可以消除饥饿感，玉米所含的热量低，是减肥人士首选的一种减肥食品玉米。玉米含有谷氨酸和不饱和脂肪酸，孩子多吃脑袋更聪明

玉米含有丰富的维生素B，孩子多吃可以长得更高。而彩椒能预防感冒和促进血液循环，还能促进新陈代谢和防止身体老化。玉米和彩椒都可以提高人体免疫力和增强体质。

彩椒炒玉米做法很简单，买了新鲜玉米棒切出玉米粒，把玉米炒熟，再放入彩椒炒熟，这道菜就做好了。要注意的一点，玉米粒要新鲜，要新嫩的，老玉米煲汤合适，但用来炒菜会有玉米渣的口感，玉米粒要用新鲜的，这道菜口感才会好。每次给家人做这道菜，我孩子都特别喜欢吃，一勺一勺吃不停。

【材料】

玉米棒 2根，红彩椒 1个，香葱1根，蒜1瓣

盐少许，高汤 适量。

【做法】

1 准备用来做这道菜的食材，用了两根新鲜玉米，高汤可以用骨头熬煮，如果想省事可以在超市购买高汤。

2 把玉米棒切出玉米粒，在我这里的市场，可以要档主把玉米棒切出玉米粒的.，我觉得把玉米棒切两三段，再切出玉米粒，这个过程不难，我自己切出玉米粒。

3 把彩椒切出丁，切丁的目的是为了和玉米搭配起来好看。

4 炒锅爆香蒜蓉，放入玉米粒翻炒，把玉米粒炒香。

5 加入高汤焖一会儿，我觉得用高汤味道会鲜美很多。如果确实没有高汤，用水代替吧，但味道没有用高汤好。

6 加入彩椒丁，炒几下，盖上盖子让彩椒丁吸收一下高汤的味道。

7 把所有食材炒熟，放盐调味，撒上葱粒就可以了。

这是一道素菜，彩椒维生素丰富，有甜味但不辣，给孩子多吃有助于增强体质。秋天的玉米汁水甜又多，千万别错过那么营养好吃的玉米。

玉米彩椒小炒的做法2

彩椒玉米炒鸡腿滑

今日，北京阴雨，提不起食欲，本想做一个宫爆鸡丁打发了自己的胃，再看到鸡腿的时候，突然想尝试做一次鸡腿滑，这道菜，我是没见过也没吃过，算是原创吧，自己也是第一次做，口感意外的好，并且清淡开胃，颜色轻快明亮，很适合秋愁的时候吃

原料：鸡腿、玉米、彩椒。

做法步骤：

第1步、把鸡腿的骨头剃下来，要保证连软骨都没有哦～

第2步、将鸡腿肉剁成肉末，尽量越细越好～

第3步、将鸡腿肉变成鸡腿沫

第4步、将适量的盐，胡椒粉，一点点耗油，一整个鸡蛋，三指尖淀粉，放入鸡腿沫里，打散均匀，我用的办法是，五指张开成抓状，顺时针快速搅拌，让空气快速的进入肉馅，吃起来更为散口蓬松

第5步、用两个勺子做鸡腿滑，锅里煮水，滚开的时候，开小火，煮滑，边做边煮，滑完全浮起来一两秒后捞起来，防止煮老了

第6步、玉米和彩椒先炒，炒出香味放些高汤，加入调味料

第7步、再放入记挂鸡腿滑，煮开高汤后，开大火收汁，锅底高汤快要干的时候，放入清水勾的欠，快速颠勺，翻炒，让每个鸡腿滑都挂上汁

第8步、最后完成～但是我不懂装盘

小贴士：

做滑的时候用两个勺子，做完直接下锅煮，做下一个的时候，勺子上沾少于锅里的水，防止粘连

彩椒玉米粒色彩上是无可挑剔的，五彩缤纷的搭配，也让它更加刺激人们的味蕾。无论是炒制过程，还是整体颜色的混合，都非常具有视觉冲击性。对于一些挑食的小朋友来说，这道菜也是很不错的选择，而且本身它的营养是十分丰富的。所以不只是外表好看，味道好吃，它还有很多的营养补充，让孩子身体更健康。

【菜名】：

彩椒玉米粒

【所需配料】：

甜玉米、青椒、红椒等

【烹饪过程】：

步骤一、准备适量的甜玉米，可以是直接使用的半成品玉米粒，也可以使用新鲜玉米搓下来也是不错的玉米粒选择，二者都是可以完成这道菜品制作的。

步骤二、选择一些青椒和红椒，把里面的`筋和籽去掉，之后切成大小均匀的块状备用，主要是为了颜色搭配，同时青红椒中有很丰富的营养元素，可以让身体更强壮。

步骤三、准备适量的培根，把它们也切成小丁状，同时大家也可以准备适量的洋葱切成丁备用。它们二者主要是调整这道菜的风味，让菜品变得更香油脂更多。

步骤四、不粘锅中加入一些油，烧热后把洋葱加入到锅中，炒出香味后把切好的培根加入到锅中一起进行煸炒。

步骤五、培根颜色变化之后，把切好的青红椒加入到锅中一起进行翻炒，颜色瞬间就不一样了，看起来非常好看和好吃。

步骤六、可以加入适量的盐和十三香（五香粉）等调味，按照个人口味添加即可。

步骤七、炒到青红椒断生，就可以把准备的玉米粒加入到锅中一起进行翻炒了，一般玉米粒都是经过煮制之后使用的，所以基本不需要炒太长时间。

步骤八、在锅中加入适量的生抽调味，让整体变得更鲜，避免糊锅也可以少量的加入一点清水，翻炒均匀之后就可以出锅了。

步骤九、整体来说颜色是非常好看的，选择的青红椒都是没有辣味的，所以小朋友也可以食用。

【烹饪技巧】：

1、玉米粒最好是使用蒸制的甜玉米，这样口感会更好，当然如果不方便也可以使用半成品的甜玉米粒。

2、培根的选择是为了让整体菜品变得更加有滋味，也可以换成方火腿或者其他肉丁调味。

3、青红椒可以选择没有辣味的，也可以选一些比较辣的，看个人口味，如果不能吃辣可以选一些没有辣味的青红椒，味道也是很清香的。

4、出锅前的调味不需要加入太多的调味品，就加入适量盐、十三香、生抽等即可，味道也是很赞很好吃的。