給愛吃素的朋友提的建議

常年吃素造成的貧血和營養不良、全身輕度浮腫，頭髮稀少等等。

給愛吃素的朋友提的建議1

只吃素食不吃葷食的人在生活中可以分為三種類型：第一類人是信佛，是有信仰的，不殺生，常年吃素；第二類人是吃素之後感到輕鬆、舒服，所以常年吃素；還有一類人認為吃素能減肥，能帶來健康，為了這個目的而吃素。

對於第一類和第二類人，吃素是他們的飲食習慣，沒必要去糾正，但可以提醒他們，在吃素的同時，多吃一些補血的食物來彌補因常年吃素造成的貧血和營養不良。

我認識的一位因信佛而常年吃素的女士，從二十多歲起就吃素了，四十多歲的她看上去比同齡人要憔悴----臉色蒼白，全身輕度浮腫，頭髮稀少。

她説睡眠很差，整天疲勞乏力，知道是常年吃素造成的營養不良。家人都勸她吃點葷的，她説二十年沒吃葷了，已根本聞不得葷菜的味了。家人也曾偷偷地在她吃的菜中加了一點葷，可她吃下去就很快全吐了出來，身體已不能接受葷食了。

我告訴她，既然不能吃葷就不要勉強了，只要將原來單調的食譜變得豐富一些，同樣可以吃出健康。我教她用紅棗１斤，核桃仁半斤，黑芝麻半斤，冰糖２兩，再加入桂圓２兩（夏天用１兩），將幾樣食物全部碾碎後再用黃酒攪拌均勻，裝進有蓋的容器內，然後放入大鍋內隔水蒸熟就可以了。

每天早晚各吃一勺。一週之後，她感覺明顯有勁了，睡眠質量也改善了。兩週之後，她告訴我頭髮掉的明顯少了。一個月之後複查血色素，由原來的８克升到10克，以後她就常年堅持吃，精神狀態和體力都明顯恢復，而且原來抑鬱的心情也開朗了許多。

所以吃素的人不是隻能吃主食和各種蔬菜、豆類，多吃補血、補腎的食物，如紅棗、花生、紅豆、黑米、血糯米、核桃仁、黑芝麻、桂圓、板栗、白果、枸杞子等。

這些食物可以經常變著花樣吃。比如到了秋天，白果下市的時候，可以每晚用６顆白果、８顆紅棗，加水煮10分鐘後，堅持吃上一個冬天，就能補腎、固腎、補血、止咳、止喘。

比如用血糯米、大米各一半，再加入花生、紅豆、紅棗煮成爛爛的黏稠的稀飯，能補血。還可以用紅棗、花生、桂圓加水煮爛後，再加入一勺紅糖一起吃，能補血，治失眠和貧血。另外，黑米煮成的粥打碎成黑米糊後，可以加入枸杞子，或打碎的核桃仁、板栗、紅棗，煮成各種粥，讓每天的飲食豐富而有營養。

　　

對於這兩類人，多吃補血的食物，能夠糾正常年吃素造成的貧血及渾身無力等不適。

而那些想通過吃素獲得健康、長壽、美麗的女性，那我告訴你還是吃肉比吃素更有幫助。

吃肉的民族，特別是吃牛、羊肉的民族都很強壯。吃肉的歷史已延續了幾千年，雞、鴨、魚、牛、羊、豬等家禽家畜的飼養已是農業生產中不可缺少的重頭戲，就是為了給人類提供最優質的動物蛋白，提供高熱高能量，從而保證人類的健康。

每當我在寺廟中看到“國泰民安”四個字的時候，就覺得這四個字與寺廟的`祥和、寧靜是多麼地吻合。可走出寺廟，面對競爭的世界，面對生活中的吃、住、行以及上學、就業、養老等諸多問題，

我更希望是“國富民強”----希望我們每個人都能身體強壯起來，而身體的強壯帶給我們的是精神的飽滿，是體力的充沛，是有魄力和膽識，是能勝任各種工作與環境，

身體強壯帶給家庭的是幸福與和諧，身體強壯帶給孩子的是快樂與智慧，身體強壯帶給老人的是健康與祥和，只有我們每個國民都身體健康、強壯，我們的國家才能強大，才能富足。

現在高血壓、高血脂、高血糖、心腦血管病等各種血管性疾病高發，西醫都把它們歸罪於高脂肪的葷食，都奉勸患有這類疾病的人少吃葷，這是人們談“葷”色變的根源。

這完全是一種誤區。大家看了前面的章節就清楚地知道，這些血管性疾病是由於血液不足、身體內寒濕重造成的。在祛除身體內寒濕，少吃寒涼食物的同時，用葷食的高熱量及時補足血液，給身體升温，這是我治療血管性疾病的關鍵。

常年吃素，特別是吃寒涼的素食，才是引起動脈硬化，引發血管性疾病頻發的根本所在。而合理食用葷食卻能治療和預防血管性疾病的發生，葷菜和蔬菜保持１：１的比例，並且葷菜要儘量燉得爛爛的，有利於消化吸收。特別是孩子，絕不能只吃素食。

孩子生長髮育需要高熱量、高蛋白，這些都要從葷食中攝取。這個時候你給孩子吃素食，是對孩子的極不負責，將給孩子的身體留下重大隱患。這類孩子長大後由於營養不良，不能勝任稍重一些的工作，精神不足，易抑鬱不合羣。

另外，常年吃素長大的孩子，腎功能不強，影響婚後的性生活和生育，家庭很難和諧，所以家長千萬不要根據自己的喜好去給孩子吃素。

女士們如果想通過吃素來減肥，來得到美麗，那結果只能是適得其反。肥胖是由虛引起，只有運用食物去糾正“虛”，才能“越補越瘦”，這個瘦是健康的體現，健康帶給身材的是不胖不瘦。

而女士們長期吃素，血液虧少，體內寒濕重，極易傷腎，造成虛胖，最易出現婦科疾病及提前閉經，提前邁入老年。因此，女性越是吃素，就越得不到、留不住美麗。

老年人常年吃素，就會虧上加虧，虛上加虛，導致抵抗力F降，各種血管性疾病高發，生活質量低下，活得費勁、受罪。因此，老年人吃素換來的不是長壽，反而可能是少活幾年。

老年人一定要吃葷，只是菜、肉的比例可以是３：２，老人的消化吸收能力下降，肉一定要燒爛。我告訴一些體質虛弱的老人，將燒好的肉剁碎或用粉碎機打成肉末，這樣吃下去就容易消化了。

而且只要保證老人的葷食能全面吸收，老人的體質會明顯地強壯起來，抵抗力增強了，生活質量提高了，心情也會開朗起來，不再成為家庭和孩子的負擔，而健康的老人，生活的閲歷及智慧就是家庭和社會的財富。

給愛吃素的朋友提的建議2

盤點吃素的誤區

誤區一：堅持素食有助於長壽

蛋白質是人體一切細胞組織的主要成分，而動物蛋白質中含有人體所必需的氨基酸，是優質蛋白，這是植物蛋白不能取代的。應食用適當的優質動物蛋白，如魚、奶、蛋、瘦肉等，以滿足人體的需要。

誤區二：以為所有蔬菜一樣好

對於嚴格素食者來説，蔬菜的營養意義更為重要，不僅要擔負供應維生素C和胡蘿蔔素的重任，還要在鐵、鈣、葉酸、維生素B2等方面有所

貢獻，所以，應當儘量選擇富含這些營養素的蔬菜品種，綠葉蔬菜是其中的佼佼者，例如芥藍、綠菜花、莧菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等。為了增加蛋白質的供應，菇類蔬菜和鮮豆類蔬菜都是上佳選擇，如各種蘑菇、毛豆、鮮豌豆等。如果只喜歡黃瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少數幾種所謂的“減肥蔬菜”，就很難獲得足夠的營養物質。

　　

誤區三：素食就一定要以生冷食物為主

蔬菜中的很多營養成份需要添加油脂才能很好地吸收，加熱後細胞壁完整性破壞，吸收率大幅度提高。例如，維生素K、胡蘿蔔素、番茄紅素都屬於烹調後更易吸收的營養物質。

其中維生素K對骨骼健康是必需的'，胡蘿蔔素是維生素A的前體，而番茄紅素是抗氧化和預防癌症的重要健康成份。同時還要注意，沙拉醬的脂肪含量高達60%以上，用它進行涼拌，並不比放油脂烹調熱量更低。

誤區四：素食可以增加腸蠕動促進排便

這要看素食者所攝入的素食是否是真正的高纖維食品，只有高纖維食品中含有促進腸蠕動的膳食纖維，才能達到通便潤腸的作用。應經常關注最新的營養常識，瞭解含有膳食纖維的食物：比如豆類就是不錯的選擇。

然而，素食卻有免疫優勢。根據德國一項研究結果發現，男性素食者的白血球對抗腫瘤細胞的力量，比男性肉食者強兩倍。也就是説，素食者只要肉食者一半的白血球，就有相同的免疫功能。

給愛吃素的朋友提的建議3

我的祖母和外祖母都活到接近90歲才去世。我估計她們長壽與吃素相關。外祖母是主動素食者，她家有的是肉，但就是不吃或少吃，一年下來，幾乎有一半時間吃素，俗稱吃花齋。

比如，每逢七年級、十五都不吃肉，逢年過節也不吃肉，菩薩生日、出家、得道的紀念日不吃肉，家裏有重大事務不吃肉，正月要連續半個月不吃肉，直到元宵之後。

她經常吃香菇、木耳、豆腐、蓮子一類的東西，比吃肉成本還高。今天城裏的素食主義者，玩兒的就是我外祖母那一套。從前的農民大多是被動素食者。

今天，當城裏有錢人都成了主動素食者的時候，農民全部成了狂熱的肉食者。　　我的祖母是一位被動素食者，而且基本上接近吃長齋。也就是説她不是不想吃肉，而是沒有肉吃，長期吃青菜、紅薯和穀米度日。

上個世紀70年代之前，農村基本上沒有肉吃，只有幹部（肉食者）每月有一斤供應肉。好不容易熬到過節或者過年有一點肉，祖母得省給兒子、孫子們吃。

我們後來才知道素食者長壽。我祖母能夠壽終正寢，也是因禍得福，歪打正着。她從來也沒有刻意地去想長壽，像稻子一樣自然地生長和死亡。

老家村裏有一對老年夫婦吃長齋，有沒有肉吃與他們無關，因為他們不但過年過節不吃肉，平常連魚蝦雞蛋也不吃，粗茶淡飯度日。

　　

他們長得面目清癯，頗有一絲仙氣，不像肉食者那樣髒兮兮的。説起他們，村裏人十分敬重。與他們相比，我們家的兩個老太太一個是出於無奈，一個是瞎折騰，算不上是真正的.素食者。

傳統鄉土社會農民的飲食，主要是以稻米、高粱、菜蔬、紅薯為主，偶爾弄來一些魚蝦，算是沾了葷腥。他們所養的家畜（比如牛、馬、驢等），基本上是因生產的需要而養，並且不吃它們。

只有豬和家禽是專門為吃而養的，但並不是想吃就能吃，大部分要用於生產資料的再生產，剩下的必須在重大節日才能享用，還得跟逝去的祖先一起享用（祭祀）。那些天天吃肉的人，是大夫以上的貴族權勢，被稱為肉食者（肉食者謀之，又何間焉？肉食者鄙，未能遠謀）。

長者如果嘴饞的話，可以經常吃一點，所謂七十者可以食肉矣（孟子），但後果自負。相反，素食者得到了鄉土社會的普遍尊重，啜菽飲水之謂孝（孔子），食谷慧而巧（《禮記》），與肉食者鄙的觀念正好相反。