芥菜的做法大全 芥菜的家常做法圖 芥菜怎麼做好吃又簡單
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材料
主料:芥菜400克,
調料:植物油20克,白醬油5克,黃酒10克,薑汁3克,白砂糖3克
做法1.將芥菜擇洗乾淨;
2.炒鍋注油燒熱,放入芥菜炒至斷生,加水、黃酒、薑汁煨片刻,撈出控水,碼在盤內;
3.醬油、糖調成味汁,澆在芥菜上即可。
清炒水東芥菜材料
水東芥菜1斤,蒜末適量,鹽適量
做法1.水東芥菜洗淨後切成短段,然後焯水。
2.鍋內放入少量油,燒熱後加入蒜末,爆香後加入水東芥菜翻炒。
3.加入適量鹽調味即可。
蒜炒芥菜菜譜簡介
丈母孃説坐月子期間要吃蔬菜的話最好吃芥菜,因為水分比較少而纖維比較高。 材料
芥菜1000克,蒜20克,鹽
做法1 芥菜洗淨瀝乾,然後切成節,蒜切成片。
2 燒一鍋開水,加少許鹽,將芥菜節放入燙一滾撈出瀝乾。
3 炒鍋燒熱,放入2湯匙油,然後放入蒜片爆香。
4 放入芥菜大火翻炒2分鐘,加入少許鹽翻勻出鍋。
芥菜豆腐羹材料
芥菜150克,豆腐200克,澱粉適量,香油2小匙,高湯15大匙,胡椒粉1小匙,精鹽2小匙
做法1、薺菜菜切除老葉及粗梗,洗淨,放入開水中氽 燙後撈出,再用冷水沖涼,然後切碎。
2、把高湯燒開,加入精鹽及水澱粉勾芡羹狀,然後放入切成丁的豆腐煮開。
3、放入切碎的薺菜,再度煮開即關火盛出,淋香油、撒胡椒粉後即可。
芥菜心臘腸飯菜譜簡介
簡單的2人餐,再炒一盤青菜,解決了 材料
臘腸4條 米3杯 水3杯 洋葱1/2個 胡椒粉酌量 生抽醬油1匙 做法 1
爆香洋葱
2臘腸切薄片放入米鍋中
3煮熟(約20分鐘)
4生抽醬油拌勻,撒上芥菜心,再讓醬油悶入味
5拌勻
6 ღ小吟愛做菜ღ傳統的客家風味~芥菜雞湯菜譜簡介
芥菜也是很有營養的一道菜 閩南話叫「刈菜」或「大菜」 加工醃漬稱「鹹菜」(酸菜) 一到春節過年則稱「長年菜」, 是過年的一道應景年菜 我家每年過年餐桌上 一定會看到這道料理的蹤跡 芥菜是冬天常見的食材之ㄧ 芥菜亦含有豐富的維生素A、B羣、煙鹼酸與鈣、礦物質、膳食纖維等成分 在日本國家癌症研究中心公佈的20種抗癌蔬菜『排行榜』上,芥菜位列其中 材料
芥菜1顆 雞肉塊半斤 薑片適量 高湯1000cc 鹽巴適量 做法 1
芥菜先去掉多餘葉子→洗淨→切大塊狀(菱角)→熱水先汆燙一次→撈起泡冷水
2雞肉塊也先洗淨汆燙血水→冷水沖洗乾淨
3將所有食材&調味料高湯一同下鍋煮開→轉小火燉煮約30分鐘加入適量鹽巴即可
魚頭豆腐芥菜湯菜譜簡介
魚頭肉質細嫩、營養豐富,除了含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵之外,還含豐富的不飽和脂肪酸,它對腦的發育尤為重要,此外常吃魚頭還可延緩腦力衰退。同時有健脾補氣、温中暖胃、散熱的功效,尤其適合冬天食用。
芥菜含有維生素A、B族維生素、維C和維D很豐富。具有提神醒腦,解除疲勞,和解毒消腫之功。同時芥菜還有開胃消食的作用,因為芥菜醃製後有一種特殊鮮味和香味,能促進胃、腸消化功能,增進食慾,可用來開胃,幫助消化 材料
魚頭醃料 做法 1
魚頭醃製15分鐘
2芥菜洗淨,切成小段
3豆腐切成小塊
4將魚頭煎至雙面金黃
5加入水和雞湯
6加入豆腐
7加入芥菜
8煮至芥菜變為鮮綠色並變軟
9魚頭豆腐芥菜湯
芥菜豆腐湯[健康湯水食譜]菜譜簡介
芥萊是中國特有的蔬菜,中醫認為,芥菜性味辛、温。入肺、胃、腎。功效宣肺化痰、温中利氣。芥菜含有豐富的營養成分,具有維持人體機能新陳代謝的重要保健作用。 材料
做法 1
芥菜洗淨,切成中等長短的段
2豆腐切成中等大小的塊
3在鍋中加入雞湯,水和薑片
4加入芥菜煮至顏色變得鮮豔
5加入豆腐再煮3分鐘
6加入適量鹽調味,即成
7芥菜豆腐湯[健康湯水食譜]
豬肉芥菜煎餃子材料
12塊餃子皮 100克免治豬肉 50克芥菜 2瓣蒜頭 豬肉醃料 ½茶匙鹽 ¼茶匙胡椒粉 1茶匙紹興酒 1茶匙粟粉 做法 1
先把芥菜洗淨,瀝乾水,切成絲
2把蒜頭磨成蒜蓉
3把蒜蓉、芥菜及免治豬肉加進攪拌碗內混和,加入醃料醃20分鐘
4把大約1湯匙餡料放在餃子皮上
5包成餃子形狀
6中高火燒熱平底煎鍋,落兩湯匙油,把餃子放在煎鍋上
7煎至底部呈金黃色,然後翻去另一邊
8加入大約50毫升水,蓋上鍋蓋,焗至水完全蒸發及餃子全熟透
9上碟即可,趁熱享用
芥菜(刈菜)胡蘿蔔蛋炒飯菜譜簡介
傳統老一輩都會説,吃芥菜(刈菜),長壽喔!《孔子家語·六本》:【良藥苦於口而利於病,忠言逆於耳而利於行。】 芥菜能防止人體心臟血管、老化,含豐富的維生素A、B,能維持神經肌肉、增強免疫力、促進傷口癒合;提供骨骼及牙齒鈣質。 ---- 胡蘿蔔含維生素A、鉀、鈣等營養素,可維護眼睛及皮膚的健康。 ----- 雞蛋含DHA和卵磷脂等,能健腦益智。 材料
刈菜,蛋,胡蘿蔔1把,2顆,少許 橄欖油,胡椒粉全部少許 塩巴,糖全部少許 隔夜飯1碗半 食在養生小磨香油少許 做法 1
先把刈菜、胡蘿蔔洗淨,並切段及削皮切絲,蛋攪拌,備用,
2倒入橄欖油,先把胡蘿蔔放入炒,接着把隔夜飯加入混著炒,再放著刈菜,看到還有油,要快點加入蛋混著快炒,加入少許的塩巴、糖、香油,最後呈盤上桌灑入胡椒粉,就是一盤香噴噴的刈菜胡蘿蔔蛋炒飯囉!
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