詹姆斯·薩克林:2016年期酒回顧——高質高產的偉大年份
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隨着波爾多期酒周(Bordeaux En Primeur Week)的落幕,對於2016年份和2015年份孰好孰壞的討論不絕於耳,但對於詹姆斯·薩克林(James Suckling)來説,它們都是極好的年份。這是經過三週時間,品鑑過1,200款葡萄酒後,詹姆斯·薩克林得出的結論。
圖片來源:James Suckling
毋庸置疑,2016年的波爾多葡萄酒非常具有潛力。2015年份波爾多右岸的葡萄酒表現突出,表現出更多的異域水果風味、天鵝絨般細緻的單寧和較高的成熟度,而2016年份的酒款風格鮮明、明快又頗具結構,左岸的葡萄酒表現更佳。
詹姆斯·薩克林年度酒款——凱隆世家莊園(Chateau Calon Segur)
雖然不能肯定地説出2016和2015孰強孰弱,但可以肯定的是2016年是繼2010年以來最佳的年份之一。以詹姆斯·薩克林的酒款解讀來看,2016年好於2000年和2003年,酒款品質也凌駕於除了1990年份以外的整個90年代。能比2016年更佳的年份只有2005、2009、2010或許還有2015年。
圖片來源:Fine&rare
2016年是屬於左岸的年份,屬於梅多克(Medoc)和格拉夫(Grave),尤其是梅多克北部的聖埃斯泰夫(Saint Estephe)和波雅克(Pauillac),這裏經歷了夏季的乾旱和9月中旬細雨,天氣轉變恰到好處,赤霞珠(Cabernet Sauvignon)緩慢生長並達到最佳成熟點。2016年份的高端酒款使用了大比例的赤霞珠釀造。
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雖然説2016是屬於左岸的年份,但詹姆斯·薩克林依然對右岸大量酒款給出滿分或接近滿分的評價。其中來自聖埃美隆(Saint Emilion)和波美侯(Pomerol)的頂級佳釀如金鐘酒莊(Chateau Angelus)、康色揚酒莊(Chateau La Conseillante)、拉弗爾酒莊(Chateau Lafleur)、裏鵬酒莊(Le Pin)、柏菲酒莊(Chateau Pavie)和柏圖斯酒莊(Petrus)都拿到了99-100分,可以説是滿分評價。
對於2016年份來説,除了這些最為經典的產區以外,還有很多小產區生產的價格較為平實的葡萄酒值得人們注意,比如弗龍薩克(Fronsac)和波爾多弗朗坡(Francs Cotes de Bordeaux)。這些產區的酒款價格每年變化不大,但2016年的良好氣候卻可以保證它們的品質。另外説到白葡萄酒,2015年份的表現應該會更好。
就葡萄酒的風格來説,2016年份表現最好的那些酒款依然能很好地控制其酒精度。2016年份葡萄酒的酒精度普遍低於2010年份和2009年份,有的酒款甚至低1度左右。整體來看,2016年份這種新鮮、明快的風格更接近80年代,而不是更注重萃取的90年代或2000年後。依產量來看,2016年的產量遠遠超過2015年,大量一般價位的酒款值得人們發掘。
詹姆斯·薩克林將2016年份的年度之酒給予了凱隆世家莊園,這年份的凱隆世家讓他想起了傳奇年份1947和1928。雖然凱隆世家並沒有拿到100分,但考慮到酒莊平時的表現和價位,年度之酒當之無愧。(文/Yankie)
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