致準新郎新娘:婚禮選酒攻略
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春天,代表着生機與活力。許多情侶都選擇在這個明媚輕快的季節踏入婚姻的殿堂。然而在如此特別的一天,你是否已經選好了婚禮用酒了呢?賓客眾口難調,選什麼樣的葡萄酒才能皆大歡喜呢?下面,小編為各位即將踏入人生新階段的準新郎新娘支支招。
圖片來源:VinePair
一般,小編建議可以分別準備一款紅、白葡萄酒以及一款起泡酒。
1. 紅葡萄酒:黑皮諾(Pinot Noir)與佳美(Gamay)
黑皮諾通常酒體較輕,果味濃郁,口感柔順,在配餐方面也算得上“多面手”。所以,它稱得上是完美的婚禮用酒。除了勃艮第(Burgundy)以外,你還可以選擇新西蘭的馬爾堡(Marlborough)和智利的利馬裏谷(Limari Valley)這些新世界產區的黑皮諾葡萄酒,它們也有不俗的表現。
2013年瑪禧酒莊黑皮諾紅葡萄酒
博若萊(Beaujolais)的佳美葡萄酒也是理想的婚宴紅葡萄酒。這種紅葡萄酒通常具有較高的酸度,單寧含量較低,酒體輕盈,帶有活潑的櫻桃、覆盆子的香氣。它同樣能夠與多種風格的食物佐餐,包括蔬菜、雞肉等菜餚。
2. 白葡萄酒:長相思(Sauvignon Blanc)與霞多麗(Chardonnay)
在選擇婚禮用酒的時候,最好選擇一些比較出名的品種,長相思就是其中一個。位於法國盧瓦爾河(Loire)的桑塞爾(Sancerre)以其果香濃郁,口感純淨的長相思葡萄酒享譽全球。該產區的長相思帶有青草和檸檬的香氣,酸度高,酒體輕盈,適合與各類海鮮佐餐,相信它也不會辜負賓客的期望。
2012年佈雷兄弟特拉斯維吉鬆(普伊-富賽)白葡萄酒
説到有名的白葡萄品種,自然不能漏了鼎鼎有名的霞多麗。勃艮第算是霞多麗的經典產區,這裏的霞多麗葡萄酒大多都是優雅而平衡。勃艮第的產區眾多,建議你不妨考慮馬貢(Maconnais)或者普伊-富賽(Pouilly-Fuisse)的霞多麗葡萄酒。前者通常具有清爽的檸檬以及柑橘的風味,口感柔順,酸度適中,略帶香料的風味。後者則大多經過輕微的橡木桶熟成,口感相對飽滿,伴有烤杏仁、堅果以及些許香草風味,嚐起來清新爽口。兩者的性價比都頗高,適合作為開胃酒,也可以輕鬆搭配食物。
3. 起泡酒:香檳(Champagne)與卡瓦(Cava)
一直以來,香檳都被賦予了浪漫與喜慶的意義。在婚宴上,很多人都會打開一瓶夢幻迷人的香檳來讓婚宴達到喜慶的高潮。單是那細膩的泡泡已經足夠令人陶醉不已了。此外,香檳的酸度較高,清新爽口,也是十分適合做開胃酒。在搭配魚子醬、海鮮、鴨肉和甜點方面,香檳也能遊刃有餘。
卡瓦起泡酒(圖片來源:Ladiosa)
如果你認為香檳過於昂貴,那麼你可以尋找代替品。來自西班牙的卡瓦(Cava)是世界有名的起泡酒之一,其果香清新,口感脆爽,而且性價比頗高。一些優質的珍藏級(Reserva)的卡瓦風味更是複雜迷人,定能讓在場的賓客喜愛不已。
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