拉齊奧葡萄酒獵奇

作為一個歷史悠久的產區，拉齊奧的葡萄酒似乎名不見經傳。但近年來，該產區興起了一批優質葡萄酒，值得我去嘗試和期待。 Even though Rome has a history of winemaking since before the Romans, Lazio, has more recently been considered the doldrums of wine. The region has been abuzz with the investments and passions of a few individuals to improve production quality.

雖説羅馬的釀酒歷史十分悠久，但其所在的拉齊奧（Lazio）產區卻似乎名氣不大。在過去的一個世紀中，該產區內的某些葡萄品種由於耕作過度，釀造出的甜型葡萄酒簡單無趣。但好消息是，近些年來一批優質葡萄酒逐漸興起，讓我看到了拉齊奧的潛力與魅力。

圖片來源：Dreamplango

如果你是一名葡萄酒獵奇者，那麼拉齊奧正好可以滿足你的好奇心。這個產區有許多古老的火山，在火山土壤上生長出的葡萄具有別致的風味。白葡萄品種，比如瑪爾維薩（Malvasia）和特雷比奧羅（Trebbiano）是該產區的傑出代表。下面我一起探索拉齊奧的奇特葡萄酒。

　　1. 弗拉斯卡帝（Frascati）葡萄酒

　　弗拉斯卡帝葡萄酒是瑪爾維薩-特雷比奧羅混釀白葡萄酒，二者在混釀中約佔90%的比例，另外10%為當地白葡萄品種。這款酒一般呈幹型（Secco），帶有白桃、檸檬皮、白堊和草本的氣息，使人想起泰國羅勒和苦綠杏仁的味道。最好的弗拉斯卡帝葡萄酒會標為超級弗拉斯卡帝（Frascati Superiore）。

　　2. 就是它！就是它！！就是它！！！（Est! Est!! Est!!! di Montefiascone）

　　是不是聽名字就已經感覺到這款酒的獨特之處了？據傳，一位主教的隨從為主教搜尋美食時，在一家店中發現了這種美味的白葡萄酒，因此興奮得在店門口寫下“Est! Est!! Est!!!”。這款酒同樣是使用瑪爾維薩與特雷比奧羅混釀而成，酒體輕盈，風味清淡，帶有清新的桃子、鹽水和煙燻的氣息，是油炸洋薊的最佳伴侶！

　　3. 格萊切多（Grechetto）葡萄酒

　　格萊切多葡萄酒是一種混釀白葡萄酒，以格萊切多葡萄為主、特雷比奧羅和其它當地葡萄品種為輔。受當地教皇口味影響，這種酒之前多為甜型；但近些年人們對其進行了創新，釀製的多為幹型。以格萊切多為主導的葡萄酒散發着白桃、草莓、青瓜的味道，帶有獨特的白堊質感。如果你喜歡普羅旺斯（Provence）的桃紅葡萄酒，那麼你也會在這款酒中發現一些熟悉的味道。值得注意的是，奧維多（Orvieto）和拉齊奧均出產該葡萄酒，但拉齊奧規定格萊切多的比例至少為85%。

　　4. 貝朗尼（Bellone）葡萄酒

　　貝朗尼是一種被遺忘的白葡萄品種，如今在羅馬的東南地區有種植。想要尋得一款貝朗尼單一品種葡萄酒頗有難度，但此酒款絕對值得你去發現。貝朗尼葡萄酒帶有成熟的果味氣息，散發着亞洲梨和木瓜的氣息，帶有燒烤和香料的風味。

　　5. 切薩內賽（Cesanese）葡萄酒

　　切薩內賽是一種紅葡萄品種，據説其種植歷史可追溯至古羅馬時代。使用切薩內賽釀造的葡萄酒風味極為濃郁集中，帶有美妙的紅色水果和李子的味道，同時還透着富含鐵質的土壤氣息。其單寧極為強勁，需要時間來軟化。但如果你就是喜歡風格強勁的葡萄酒，那麼一款切薩內賽紅葡萄酒配野味簡直耄耋大餐！

　　6. 超級拉齊奧（Super Lazio）

　　“超級拉齊奧”指的是由赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）、桑嬌維塞（Sangiovese）和蒙特布查諾（Montepulciano）混釀而成的紅葡萄酒。拉齊奧的火山土壤特別適合法國葡萄品種的生長，通常由這些法國葡萄品種混釀而成的超級拉齊奧被劃分為餐酒（IGT），這一點與托斯卡納（Tuscany）倒是有些相似。

　　作為意大利第七大葡萄酒產區，拉齊奧可能是最被低估的美酒產地之一。近年來拉齊奧產區發展迅速，我不得不為它感到驚訝。好奇的你，不妨去探究一番拉齊奧的獨特美酒吧！（文/Peggy）