火鍋雞肉煮多久才能熟

10-20分鐘左右

火鍋雞肉煮多久才能熟1

切塊的、整隻的煮法和口感都不一樣的，如果是飼養場的肉雞，中等塊大小的，十五分鐘左右能行；如果是農家放養的土雞，那就不行了，土雞的肉老得多，一般來說煮20分鐘左右就可以熟。

如果把雞肉切成片，煮熟了捏碎一點，10分鐘就熟了，提前多切幾刀5分鐘就夠了。一般從裡到外都變白就算熟了，具體時間看自己家的灶。

判斷雞肉熟沒熟方法

一看，即在保持一定水溫的情況下，在經過預定的烹煮時間後，見雞體浮起，說明雞肉已熟。

二摸，即將雞撈出，用手指捏一下雞腿，如果肉已變硬，有輕微離骨感，也說明熟了。

雞腿煮10 ~ 20分鐘。不過需要注意的是，肉比較老的雞腿需要相對較長的時間來烹飪，而肉比較年輕的雞腿需要相對較短的時間來烹飪。判斷雞肉是否煮熟的方法是用筷子插入。如果能很容易地插進雞肉裡，說明雞肉熟了。

雞腿的烹飪時間一般為10 ~ 20分鐘，但具體烹飪時間受雞肉嫩度影響。如果雞腿比較老，煮的時間會比較長，嫩的雞腿煮的時間會比較短。

另外，不同方式飼養的雞，煮熟的時間也會有所不同。比如人工飼養的雞肉，肉質比較鬆散，中等大小的.雞腿一般需要15分鐘才能煮熟。土雞肉質緊實，雞腿要20分鐘才能熟。

如果雞腿肉切塊煮熟，可以大火煮開，繼續煮3分鐘即可。判斷雞肉是否煮熟的方法是用筷子插入。如果能輕鬆插入，說明雞肉熟了。

一、火鍋雞的做法

食材準備：

雞腿，雞翅，蔥頭，香菇，豆芽， 豆瓣醬，姜，紅椒，蒜瓣，麻椒，八角，香葉。

方法步驟：

1、將雞塊洗淨，焯水後撈出衝去血水;

2、將蔥頭切小塊，香菇切片;

3、起鍋，倒油，放入幹辣椒，薑片，蔥頭爆香，然後放豆瓣醬，白糖，香菇;

4、香菇炒軟後，放入雞塊，大火翻炒上色;

5、加水淹沒雞塊，加幹辣椒，香葉，八角，薑片，蒜瓣，枸杞，蓋鍋燒開後中火燉煮半小時;

6、取湯鍋，豆芽鋪於底部，然後倒入燉好的雞塊，大火煮開，放蒜末，醋，香油調味即可。

二、簡版火鍋雞的做法

食材準備：

雞，火鍋料，麵醬，白糖，醬油，白酒，蔥薑蒜，麻椒，紅辣椒。

方法步驟：

1、將麻椒，蔥，姜，蒜和火鍋料放入鍋中炒香;

2、炒勻，炒散後放入斬好洗淨的雞塊翻炒;

3、炒勻後放入麵醬，醬油，白糖上色;

4、雞塊上色均勻後加水，煮半小時後即可。

小貼士：

煮好後可像普通火鍋一樣涮燙食材。

三、香濃火鍋雞的做法

食材準備：

雞腿3只，雞腿菇適量，白菜適量，毛肚適量，魷魚適量，海帶適量，粉絲適量，蔥30g，姜15g，大蒜20g，醬油10ml，胡椒粉1g，五香粉2g，幹辣椒5g，花生油25ml，清水適量。

方法步驟：

1、毛肚洗淨切片，海帶洗淨切段，粉絲裝盤，雞腿菇洗淨備用;

2、魷魚洗淨切塊，白菜洗淨，雞腿洗淨切塊;

3、雞塊放入盆中，加蔥段，薑片，五香粉，胡椒粉，醬油拌勻醃製半小時;

4、起油鍋，下入蒜瓣煸香，然後倒入醃好的雞塊，炒勻，加蔥段炒香;

5、加適量清水燒開，然後轉入砂鍋中，蓋鍋小火燉煮半小時;

6、煮好後，涮燙其餘食材即可。

四、酸菜火鍋雞的做法

食材準備：

雞，酸菜，泡椒，雞湯，檸檬，蔥，姜，白醋，鹽，白糖，

方法步驟：

1、將雞洗淨後斬塊(頭，爪，骨架不用);

2、取容器裝雞塊，放入鹽，料酒，蔥，薑片抓勻，醃製入味;

3、酸菜洗淨後擠幹水分，泡椒，檸檬，蔥薑切片;

4、起鍋，燒油，爆香蔥姜，泡椒，然後下酸菜炒香;

5、倒入雞湯煮至沸騰後下入雞塊，煮3分鐘後加入檸檬，白菜，食鹽。糖調味;

6、轉入湯鍋中，涮燙其餘食材即可。

火鍋雞肉煮多久才能熟2

“雞肉火鍋”的作法是，在火上架上淺鍋，用雞油把雞肉煎一下後，加入用醬油、砂糖(或是日本醬)、日本酒、調味汁等調成的作料湯，然後放進蔬菜、豆腐一起煮，邊煮邊吃。

不同的地區或是家庭也根據各自的嗜好使用雞肉以外的原料和作料湯。“雞肉火鍋”或是“雞鍋”等是日本寒冷的冬季必不可少的餐食，把爐子放在餐桌上邊煮邊吃，熱熱乎乎。火鍋的吃法也很簡單把原料調理好放在大盤子裡，就可以邊煮邊吃了。

因為火鍋不僅有肉，還有大量的蔬菜稱得上是健康食品，所以，很受年輕主婦們的喜愛。除雞腿肉外，還可用雞肉末搓成雞肉丸放入火鍋，亦別有風味。雞肉丸要在滾鍋時放入，否則，肉丸就會散掉。鍋內的雞肉、雞肉丸、洋蔥等煮好後，將其蘸著攪開的生雞蛋吃，不愛吃生雞蛋的話也可不蘸雞蛋。

這樣。一邊吃以一邊往鍋裡添進肉和蔬菜，鍋內湯煮幹了，就添入料湯，味道太濃的話，就加如用等量的酒和水調和而成的液體進行調味。最後，在鍋湯內加入米飯，並拌上攪開的生雞蛋，其味甚佳。

原料

1、鍋底類：雞肉、豬骨、紅棗少許、西紅柿一個、大蔥一根、平菇些許、姜適量、鹽少許、花椒少許、料酒少許。

2、涮鍋類：牛肉，羊肉，肉丸，金針菇，香菜······按照人數和愛好準備足夠的分量和種類就好啦。

3、調料類：小米椒、蒜、姜、香蔥、香菜、鹽、花椒油、醋

家常雞肉火鍋的做法

製作流程和做法

1、特別重要的一點：買的豬骨和雞肉在做之前除了認真清洗幾遍特別重要的就是在用開水泡15分鐘左右，再清洗一遍濾水(這是煲湯之前也一定要做的一步，去除骨頭中的血水，煲出來的湯才比較清澈，少沫)。

2、將骨頭在鍋中(最好是砂鍋)熬湯，因為是非麻辣鍋，因此湯底就非常重要，熬好的骨頭湯放在裡面煮出來的菜才會美味好吃。

3、在炒菜鍋中放油(可稍微多一些)，8分熟以後講雞塊、蔥段、花椒、姜放入鍋中翻炒，待雞肉中的水分炒幹以後放入少許料酒繼續翻炒，2分鐘以後即可放入煮火鍋的鍋中，加入骨頭湯(如果骨頭湯還沒有煲好，沒關係，第一次可放白水，因為較多雞肉，湯也會非常鮮美!)將切片的`西紅柿、平菇和紅棗放入熬湯。

4、準備調料，當然如果有人特別愛辣椒的時候，那就準備一份調料啦(如果喜歡，超市有足夠的花生醬，火鍋醬什麼的)。【特別推薦一種我家裡常用的做法：小米椒切碎，蒜蓉，薑末，香蔥段，香菜段，鹽少許，用花椒油和醋調勻，你將享受到別具一格的辣味!】

4、當湯熬到發白的時候，雞肉也就熟啦，開始動手準備大涮特涮吧!!!!當水比較少的時候加入燉好的骨頭湯吧。