给爱吃素的朋友提的建议

常年吃素造成的贫血和营养不良、全身轻度浮肿，头发稀少等等。

给爱吃素的朋友提的建议1

只吃素食不吃荤食的人在生活中可以分为三种类型：第一类人是信佛，是有信仰的，不杀生，常年吃素；第二类人是吃素之后感到轻松、舒服，所以常年吃素；还有一类人认为吃素能减肥，能带来健康，为了这个目的而吃素。

对于第一类和第二类人，吃素是他们的饮食习惯，没必要去纠正，但可以提醒他们，在吃素的同时，多吃一些补血的食物来弥补因常年吃素造成的贫血和营养不良。

我认识的一位因信佛而常年吃素的女士，从二十多岁起就吃素了，四十多岁的她看上去比同龄人要憔悴----脸色苍白，全身轻度浮肿，头发稀少。

她说睡眠很差，整天疲劳乏力，知道是常年吃素造成的营养不良。家人都劝她吃点荤的，她说二十年没吃荤了，已根本闻不得荤菜的味了。家人也曾偷偷地在她吃的菜中加了一点荤，可她吃下去就很快全吐了出来，身体已不能接受荤食了。

我告诉她，既然不能吃荤就不要勉强了，只要将原来单调的食谱变得丰富一些，同样可以吃出健康。我教她用红枣１斤，核桃仁半斤，黑芝麻半斤，冰糖２两，再加入桂圆２两（夏天用１两），将几样食物全部碾碎后再用黄酒搅拌均匀，装进有盖的容器内，然后放入大锅内隔水蒸熟就可以了。

每天早晚各吃一勺。一周之后，她感觉明显有劲了，睡眠质量也改善了。两周之后，她告诉我头发掉的明显少了。一个月之后复查血色素，由原来的８克升到10克，以后她就常年坚持吃，精神状态和体力都明显恢复，而且原来抑郁的心情也开朗了许多。

所以吃素的人不是只能吃主食和各种蔬菜、豆类，多吃补血、补肾的食物，如红枣、花生、红豆、黑米、血糯米、核桃仁、黑芝麻、桂圆、板栗、白果、枸杞子等。

这些食物可以经常变著花样吃。比如到了秋天，白果下市的时候，可以每晚用６颗白果、８颗红枣，加水煮10分钟后，坚持吃上一个冬天，就能补肾、固肾、补血、止咳、止喘。

比如用血糯米、大米各一半，再加入花生、红豆、红枣煮成烂烂的黏稠的稀饭，能补血。还可以用红枣、花生、桂圆加水煮烂后，再加入一勺红糖一起吃，能补血，治失眠和贫血。另外，黑米煮成的粥打碎成黑米糊后，可以加入枸杞子，或打碎的核桃仁、板栗、红枣，煮成各种粥，让每天的饮食丰富而有营养。

　　

对于这两类人，多吃补血的食物，能够纠正常年吃素造成的贫血及浑身无力等不适。

而那些想通过吃素获得健康、长寿、美丽的女性，那我告诉你还是吃肉比吃素更有帮助。

吃肉的民族，特别是吃牛、羊肉的民族都很强壮。吃肉的历史已延续了几千年，鸡、鸭、鱼、牛、羊、猪等家禽家畜的饲养已是农业生产中不可缺少的重头戏，就是为了给人类提供最优质的动物蛋白，提供高热高能量，从而保证人类的健康。

每当我在寺庙中看到“国泰民安”四个字的时候，就觉得这四个字与寺庙的`祥和、宁静是多么地吻合。可走出寺庙，面对竞争的世界，面对生活中的吃、住、行以及上学、就业、养老等诸多问题，

我更希望是“国富民强”----希望我们每个人都能身体强壮起来，而身体的强壮带给我们的是精神的饱满，是体力的充沛，是有魄力和胆识，是能胜任各种工作与环境，

身体强壮带给家庭的是幸福与和谐，身体强壮带给孩子的是快乐与智慧，身体强壮带给老人的是健康与祥和，只有我们每个国民都身体健康、强壮，我们的国家才能强大，才能富足。

现在高血压、高血脂、高血糖、心脑血管病等各种血管性疾病高发，西医都把它们归罪于高脂肪的荤食，都奉劝患有这类疾病的人少吃荤，这是人们谈“荤”色变的根源。

这完全是一种误区。大家看了前面的章节就清楚地知道，这些血管性疾病是由于血液不足、身体内寒湿重造成的。在祛除身体内寒湿，少吃寒凉食物的同时，用荤食的高热量及时补足血液，给身体升温，这是我治疗血管性疾病的关键。

常年吃素，特别是吃寒凉的素食，才是引起动脉硬化，引发血管性疾病频发的根本所在。而合理食用荤食却能治疗和预防血管性疾病的发生，荤菜和蔬菜保持１：１的比例，并且荤菜要尽量炖得烂烂的，有利于消化吸收。特别是孩子，绝不能只吃素食。

孩子生长发育需要高热量、高蛋白，这些都要从荤食中摄取。这个时候你给孩子吃素食，是对孩子的极不负责，将给孩子的身体留下重大隐患。这类孩子长大后由于营养不良，不能胜任稍重一些的工作，精神不足，易抑郁不合群。

另外，常年吃素长大的孩子，肾功能不强，影响婚后的性生活和生育，家庭很难和谐，所以家长千万不要根据自己的喜好去给孩子吃素。

女士们如果想通过吃素来减肥，来得到美丽，那结果只能是适得其反。肥胖是由虚引起，只有运用食物去纠正“虚”，才能“越补越瘦”，这个瘦是健康的体现，健康带给身材的是不胖不瘦。

而女士们长期吃素，血液亏少，体内寒湿重，极易伤肾，造成虚胖，最易出现妇科疾病及提前闭经，提前迈入老年。因此，女性越是吃素，就越得不到、留不住美丽。

老年人常年吃素，就会亏上加亏，虚上加虚，导致抵抗力F降，各种血管性疾病高发，生活质量低下，活得费劲、受罪。因此，老年人吃素换来的不是长寿，反而可能是少活几年。

老年人一定要吃荤，只是菜、肉的比例可以是３：２，老人的消化吸收能力下降，肉一定要烧烂。我告诉一些体质虚弱的老人，将烧好的肉剁碎或用粉碎机打成肉末，这样吃下去就容易消化了。

而且只要保证老人的荤食能全面吸收，老人的体质会明显地强壮起来，抵抗力增强了，生活质量提高了，心情也会开朗起来，不再成为家庭和孩子的负担，而健康的老人，生活的阅历及智慧就是家庭和社会的财富。

给爱吃素的朋友提的建议2

盘点吃素的误区

误区一：坚持素食有助于长寿

蛋白质是人体一切细胞组织的主要成分，而动物蛋白质中含有人体所必需的氨基酸，是优质蛋白，这是植物蛋白不能取代的。应食用适当的优质动物蛋白，如鱼、奶、蛋、瘦肉等，以满足人体的需要。

误区二：以为所有蔬菜一样好

对于严格素食者来说，蔬菜的营养意义更为重要，不仅要担负供应维生素C和胡萝卜素的重任，还要在铁、钙、叶酸、维生素B2等方面有所

贡献，所以，应当尽量选择富含这些营养素的蔬菜品种，绿叶蔬菜是其中的佼佼者，例如芥蓝、绿菜花、苋菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等。为了增加蛋白质的供应，菇类蔬菜和鲜豆类蔬菜都是上佳选择，如各种蘑菇、毛豆、鲜豌豆等。如果只喜欢黄瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少数几种所谓的“减肥蔬菜”，就很难获得足够的营养物质。

　　

误区三：素食就一定要以生冷食物为主

蔬菜中的很多营养成份需要添加油脂才能很好地吸收，加热后细胞壁完整性破坏，吸收率大幅度提高。例如，维生素K、胡萝卜素、番茄红素都属于烹调后更易吸收的营养物质。

其中维生素K对骨骼健康是必需的'，胡萝卜素是维生素A的前体，而番茄红素是抗氧化和预防癌症的重要健康成份。同时还要注意，沙拉酱的脂肪含量高达60%以上，用它进行凉拌，并不比放油脂烹调热量更低。

误区四：素食可以增加肠蠕动促进排便

这要看素食者所摄入的素食是否是真正的高纤维食品，只有高纤维食品中含有促进肠蠕动的膳食纤维，才能达到通便润肠的作用。应经常关注最新的营养常识，了解含有膳食纤维的食物：比如豆类就是不错的选择。

然而，素食却有免疫优势。根据德国一项研究结果发现，男性素食者的白血球对抗肿瘤细胞的力量，比男性肉食者强两倍。也就是说，素食者只要肉食者一半的白血球，就有相同的免疫功能。

给爱吃素的朋友提的建议3

我的祖母和外祖母都活到接近90岁才去世。我估计她们长寿与吃素相关。外祖母是主动素食者，她家有的是肉，但就是不吃或少吃，一年下来，几乎有一半时间吃素，俗称吃花斋。

比如，每逢七年级、十五都不吃肉，逢年过节也不吃肉，菩萨生日、出家、得道的纪念日不吃肉，家里有重大事务不吃肉，正月要连续半个月不吃肉，直到元宵之后。

她经常吃香菇、木耳、豆腐、莲子一类的东西，比吃肉成本还高。今天城里的素食主义者，玩儿的就是我外祖母那一套。从前的农民大多是被动素食者。

今天，当城里有钱人都成了主动素食者的时候，农民全部成了狂热的肉食者。　　我的祖母是一位被动素食者，而且基本上接近吃长斋。也就是说她不是不想吃肉，而是没有肉吃，长期吃青菜、红薯和谷米度日。

上个世纪70年代之前，农村基本上没有肉吃，只有干部（肉食者）每月有一斤供应肉。好不容易熬到过节或者过年有一点肉，祖母得省给儿子、孙子们吃。

我们后来才知道素食者长寿。我祖母能够寿终正寝，也是因祸得福，歪打正着。她从来也没有刻意地去想长寿，像稻子一样自然地生长和死亡。

老家村里有一对老年夫妇吃长斋，有没有肉吃与他们无关，因为他们不但过年过节不吃肉，平常连鱼虾鸡蛋也不吃，粗茶淡饭度日。

　　

他们长得面目清癯，颇有一丝仙气，不像肉食者那样脏兮兮的。说起他们，村里人十分敬重。与他们相比，我们家的两个老太太一个是出于无奈，一个是瞎折腾，算不上是真正的.素食者。

传统乡土社会农民的饮食，主要是以稻米、高粱、菜蔬、红薯为主，偶尔弄来一些鱼虾，算是沾了荤腥。他们所养的家畜（比如牛、马、驴等），基本上是因生产的需要而养，并且不吃它们。

只有猪和家禽是专门为吃而养的，但并不是想吃就能吃，大部分要用于生产资料的再生产，剩下的必须在重大节日才能享用，还得跟逝去的祖先一起享用（祭祀）。那些天天吃肉的人，是大夫以上的贵族权势，被称为肉食者（肉食者谋之，又何间焉？肉食者鄙，未能远谋）。

长者如果嘴馋的话，可以经常吃一点，所谓七十者可以食肉矣（孟子），但后果自负。相反，素食者得到了乡土社会的普遍尊重，啜菽饮水之谓孝（孔子），食谷慧而巧（《礼记》），与肉食者鄙的观念正好相反。