医生建议的清淡饮食要怎么吃

医生建议的清淡饮食要怎么吃，无论大人小孩，一旦生病我们听到最多的医嘱就是感冒，咳嗽，饮食清淡，肠胃不舒服，饮食清淡，术后，饮食清淡，大病初愈，饮食清淡，那么现在分享医生建议的清淡饮食要怎么吃？

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医生建议的清淡饮食并不完全指进食蔬菜，而是要遵循低盐、低油、低糖、低辣、多样化的饮食原则。通过清淡、易消化的饮食，不仅能够保证营养物质的全面摄入，而且有利于身体健康。

1、低盐：

这里的`“盐”并不单纯指的是食盐，也包括了其他含钠多的食物，如香肠、腌肉等，以及各种调味品，如味精、酱油、蚝油、番茄酱等。虽然钠元素是我们人体所需的矿物质之一，但是长期摄入过量会危害心脑血管健康，可能诱发高血压等疾病。根据我国膳食营养指南，正常成人每天食用钠盐要不超过6g；

2、低油：

进食过多的油可导致摄入能量过剩，尤其是富含饱和脂肪酸的动物性食用油。建议多样化用油，如食用富含不饱和脂肪酸的植物油或鱼油，同时根据我国膳食营养指南，每人每天烹调油的摄入量要控制在2530克；

3、低糖：

进食大量的糖可刺激胰岛素分泌，加速脂肪转化，容易导致肥胖。此外，长期食用过量的糖还会导致胰岛敏感性降低，有诱发糖尿病的风险，因此建议饮食少糖。根据我国膳食营养指南推荐成人和儿童每天摄入糖的量应控制在50克以下，最好不超过25克，同时还应控制含糖饮品和零食的摄入；

4、低辣：

过辣的食物可刺激胃肠道，容易损伤胃肠道黏膜。同时辣味食物多数属于发物，这些食物容易诱发或加重某些疾病（如疥疮）。建议选择低辣饮食，减少或避免食用重油重辣火锅、麻辣烫等食物；

5、多样化：

有的人群虽然注意到了少盐、少油、少糖、少辣，但是，饮食结构和烹饪方式过于单一。

在饮食结构方面应保证每天进食多种食物，如谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等，根据我国膳食营养指南，每人每天摄入的食物种类应超过12种，每周25种以上，保证饮食结构的多样化。在烹饪方式方面，尽量选择少用油、盐、糖、辣的方式，可选择蒸、煮、炖、汆、拌等烹饪方式。

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一、关于清淡饮食，这些误区你有吗？

01、清淡饮食≠不放盐

几乎所有人都认为，清淡饮食就是不吃盐或少吃盐，有部分肾友做菜完全不放盐，只用白水煮青菜，导致乏力、无精打采的情况出现。而清淡饮食的要求是吃适量的盐。

中国营养学会推荐，每人每天盐摄入量应小于6g，但目前中国各地区摄盐量基本都超过6g，甚至高达15g以上。所以，清淡饮食的重点是在于降低普遍存在的盐超量摄入的情况。

不论是降低蛋白尿、降低血压，低盐的饮食习惯都至关重要。对于肾病患者来说，盐不多不少应控制在36克，并且养成控盐意识。

尽量少吃或不吃含钠多的食品，如腌肉、香肠、快速面、蜜饯、干果等。

减少含钠高的调味品，如味精、蚝油、酱油等。

使用限盐勺，放盐要做到心中有数。

02、清淡饮食≠不放油

除了不放盐的误区外，大多数人还认为清淡饮食就是不放油或放很少的油，而清淡饮食的要求是不吃动物油脂，保证合适的植物油摄入！

一方面，肾病患者的能量需求比普通人高。

另一方面，肾友需要限制蛋白质的摄入量，食用油的用量要保证在30ml左右。

油用量过少会导致能量不足，体重下降，过多则容易加重血脂异常。所以说，食用油过多过少对于肾病患者而言都不是一件好事。

此外，食用油除了调节菜肴的口味，更能为机体提供必需的营养成分，并能促进脂溶性维生素的吸收。

03、清淡饮食≠不放辣

清淡饮食等于不吃辣椒，这说法好像没毛病啊！但此处的辣椒指的是重油重辣的辣椒油，不能吃也不是辣椒的错。

新鲜的辣椒不仅含有丰富的维生素C，更能刺激我们的大脑产生更咸的味觉感受。也就是说“少量盐+辣椒”可以吃，并且有利于饮食控盐，增加我们的口感。

04、清淡饮食≠只吃素

也有些肾友认为，清淡饮食就是不吃肉，只能吃蔬菜、水果和米面。

殊不知一味的吃素食，会导致蛋白质的缺乏，会出现精神不济、体力下降、免疫力低下等一系列身体不适的症状，加重贫血、水肿的发生。长此以往，还会出现一系列的并发症，加重肾脏负担。

二、真正的清淡饮食，应该这么做！

01、荤素搭配，食物多样

肾友的日常饮食要做到荤素搭配，食物多样。

主食做到粗细粮搭配。同时，鸡鸭、猪牛羊、鱼虾肉搭配，蔬菜保证颜色多样，每天一种水果（200g）。

02、少用盐，巧用配料

烹饪菜肴时，少用盐、酱油、各种酱料，选择糖、醋、咖喱、葱、姜、蒜、辣椒作为配料，逐步改善重口味的需求，每日盐摄入控制在36g。

03、经常吃奶制品、豆制品和适量的鱼、禽、蛋和瘦肉

每天一个鸡蛋、一杯牛奶、二两瘦肉能普遍满足大部分肾友的需要，做到保证优质蛋白质的.摄入，防止营养不良。

04、血钾正常，水果不能少

血钾正常的肾友，保证每天有新鲜水果的摄入，不单单只吃蔬菜。

05、选择合适的烹调方法。

如蒸、煮、快炒等，保证适量的食用油。既能保留营养成分，又不会产生油腻感。

“清淡饮食”就是吃素？

我们最常听到的就是，医生总会叮嘱一句“注意清淡饮食。”

其实，蛋白质、脂肪、糖、无机盐、水、维生素和膳食纤维是人体的七大基本营养物质，缺一不可，任何一类物质的缺少都会导致身体营养的不均衡。

而医生口中的“清淡饮食”是指在营养充足并均衡的前提下，控制油盐糖的摄入量，并不是只吃素。

因为肉类可提供蛋白质和脂肪等营养物质，同样不可或缺的。