香喷喷的炒饭轻松做

香喷喷的炒饭轻松做，牛肉粒炒饭，起锅坐油，六成热时下所有配菜，中火翻炒至香味飘出，开大火下牛肉粒翻炒均匀灯。

香喷喷的炒饭轻松做1

牛肉粒炒饭

主材：米饭、牛肉

配料：洋葱、胡萝卜、蒜苔

调味料：盐、糖、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉

1.牛切小粒后略剁成碎粒。

2.牛肉粒中加入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、糖搅匀腌制20分钟。洋葱、胡萝卜和蒜苔切小粒。

3.起锅坐油，六成热时下所有配菜，中火翻炒至香味飘出，开大火下牛肉粒翻炒均匀。

4.倒入米饭，转中火，炒匀后加适量盐、生抽调味，起锅前洒现磨黑胡椒炒匀即可。

辣白菜炒饭

金枪鱼罐头1个、隔夜米饭1大碗、辣白菜100G、胡萝卜半根、青红椒各半个、洋葱半个；海苔少（装饰用）

1、将金枪鱼罐头的油汁控出，倒入小碗里，将辣白菜、胡萝卜、青红椒、洋葱切成小丁备用；

　　

2、锅中加入刚才控出的原油汁，烧热后放入洋葱丁、胡萝卜丁、青红椒炒一下；

3、洋葱变色后放入辣白菜继续翻炒；

4、当辣白菜颜色略发白时加入米饭，炒散后加入金枪鱼罐头，翻炒至均匀；

5、按自家口味调入少许盐调味，乘出装盘洒上海苔碎做装饰即可。

扬州炒饭

食材:米饭，玉米，豌豆，火腿，虾仁，鸡蛋

调料：葱，盐，食用油

1.将鸡蛋打散，火腿切丁，玉米和豌豆洗净备用

2.鸡蛋放锅里炒于九成熟盛出

3.将葱花放入锅内爆香后倒入玉米豌豆翻炒

4.再倒入火腿丁翻炒

5.翻炒后倒入米饭

6.将米饭打散翻炒

7.倒入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒

8.虾仁炒熟后加入少许食盐调味即可出锅

香喷喷的'炒饭轻松做2

酱油炒饭怎么做

准备工作

首先，我们需要准备好以下材料：

1.米饭

2.鸡蛋、鸡脯肉或火腿肠等蛋白类食材

3.青豆或其他蔬菜

4.葱姜蒜末、酱油、醋、盐等调味品

制作过程

1.煮米饭

首先，将米饭用清水清洗干净后，按照正常比例煮熟备用，冷却后用手搅散。(注：最好提前一天把米饭煮好，冷藏约10个小时。)

2.炒鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，用盐和少许水调匀。起锅，放入油，加入打好的鸡蛋，搅拌开，切成小块备用。

3.炒青豆和蔬菜

起锅，放入油，加入葱姜蒜末，翻炒后加入青豆和蔬菜，用盐调味。

4.炒米饭

　　

等锅热后，加入米饭，用铲子将米饭和蔬菜翻拌均匀，并加入切好的鸡蛋和酱油一起翻炒，出锅前加入香菜、胡椒粉，再加入一点醋调味，试味后关火，即可食用。

小贴士

1.米饭的选择：不同材质的米饭炒出来的味道也不同。如要制作正宗的酱油炒饭，最好选择中粘性、半长粒的香米。

2.米饭的.冷却时间：米饭越凉快，炒出来的饭颗粒越分散，口感也会更佳。

3.火候的掌握：炒饭的火候要控制好，火大了容易焦底，影响口感；火小了饭粒则不易散开。

结尾

酱油炒饭是一道口感极佳、营养丰富的美食，制作简单，食材简洁，不论是在家还是出门在外，都是一道不可多得的美味佳肴。希望大家都能尝试制作一下，品尝美食的快乐！

香喷喷的炒饭轻松做3

虾酱炒饭的做法

材料：白饭1碗，虾酱1汤匙，虾米30克，鸡蛋1只，蒜肉1粒，下葱2粒，腊肠1条，生(木亡)果丝100克，指天椒2～3只，青瓜2～3片，生油4汤匙。

做法：

1、鸡蛋打散，蒜肉剁碎;

2、热锅下生油2汤匙，倒入蛋液煎成蛋皮，盛出，切成蛋丝;

3、腊肠下油锅炸脆，切成斜片;

4、干葱切丝，指天椒切粒;

5、热锅下生油2汤匙，下虾米炒香，投入蒜茸爆至金黄色，加入虾酱、干葱丝炒数下，倒入白饭炒匀;

6、盛盘后炒饭面上盖上蛋丝、腊肠片、生(木亡)果丝和青瓜片即可。

虾酱炒饭怎么做不粘锅

1、米饭一定要选用隔夜的冷米饭，这个地球人都知道的。因为隔夜米饭水分有所蒸发，因此饭粒较硬，不仅不容易粘锅，而且口感好，有嚼劲。

2、冷米饭一般都是团成一块一块的，所以事先要用筷子轻柔地拨散开来，免得下锅时又铲又压的，手忙脚乱不说，还容易破坏饭粒的完整性。

3、在炒饭之前，一定一定要把锅彻底洗干净，注意!是彻底干净!比较好的方法是将锅烧热，然后将倒入冷水，趁着“刺啦”一声，白汽冒出，赶紧用海绵用力刷洗，反复两次就可以了。很多时候锅不彻底洗净就是炒饭粘锅的罪魁祸首。

4、炒之前，要先将锅充分烧热再倒油，也就是“热锅凉油”，油倒入后，端起锅子转动一下，让油均匀地沾在锅壁上，也就是“润锅”。

5、从材料入锅到最后出锅，这个过程中一定要迅速不停翻炒，记住两个关键词：迅速!不停顿!保证材料受热均匀，而且决不给米饭粘锅的时机。

　　

虾酱炒饭的营养价值

虾酱的主要成分是由虾制作而成，它与鲜虾的营养价值相当，营养成分也很高，而且风味独特，老少食用皆宜

虾酱里含有丰富的`蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等人体必需的营养元素。它还有一种只有虾才特有的营养成分，叫“虾青素”。虾青素是目前最强的一种抗氧化剂，被称为“超级维生素E”。虾酱越红说明虾青素的含量越多。小虾里面所含钙质分解后成为易于人体吸收的钙。脂肪再转化为脂肪酸。同时虾酱也是优质蛋白质、钙和脂肪酸的丰富来源。

虾酱如何保存

1.自制的虾酱的保存方法：

宜用缸盛装，亦可用木桶装。必须严密封口，防止雨淋和沾生水。存放阴凉通风处。开缸取货和零售后，都要及时加盖，防止苍蝇叮爬、污染、生蛆、生虫、发霉变质。如发现有翻泡现象尚未变质时，及时加少许白酒，密封保存。如已翻泡变质和有臭味者，不能作为食用。有些地区喜欢生食，更要注意防止污染。

2.超市购买虾酱的保存方法：

其实很简单，只需要在每次吃完虾酱后，把盖子盖上，然后放在冰箱里面保存就ok啦!