斑斓蒸饺的做法

斑斓蒸饺的做法，蒸饺是一道受人喜爱的传统面食，它以独特的皮薄馅大而受到食客们的喜爱，在家庭和聚餐时都常常出现，下面分享斑斓蒸饺的做法。

斑斓蒸饺的做法1

一、材料

1、饺子皮：中筋面粉500g、水适量。

2、馅料：猪肉200g、鸡肉100g、鲜虾仁100g、中秋笋50g、鲜蘑菇50g、生抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、葱花适量、姜末适量和料酒适量。

二、制作步骤

1、将猪肉、鸡肉和虾仁分别剁成肉末备用。

2、将蘑菇和竹笋洗净切成丝状并备用。

3、将肉末、蘑菇丝、笋丝、姜末、葱花、料酒、盐、胡椒粉和生抽混合拌匀制成馅料。

4、搅拌好的饺子馅放入冰箱通风处放置2-3小时待肉馅入味。

5、把面粉和水搅拌成面团添加湿度，揉成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜，静置20分钟摆脱后分成适量的饺子皮备用。

6、将饺子皮一个一个地包入馅料，以蒸锅上盘。

7、在蒸锅里加上足够的水，然后将饺子拣起来放在蒸盘里，然后用盖子盖上蒸锅，用中火蒸10-15分钟即可。

　　

三、小贴士

1、馅料中的鸡肉可以任选翅膀或者鸡腿，肥肉和瘦肉比例要协调。

2、鸡清淡味，因此在调味时要增加适量的盐、胡椒粉和酱油。

3、馅料混合拌匀后应放入冰箱，等其香味充分渗透入肉馅，然后才可以包成饺子。

4、饺子的.包法，可以选择蒸锅上盘或放在多次包好的饺子架上，但是一定要等水加热到沸水的状态再蒸饺。

5、饺子馅可以根据自己个人口味进行调整，例如加入莲藕、海鲜或者其他馅料。

四、总结

斑斓蒸饺的制作过程其实并不复杂，只需要准备好各种食材，再根据自己的口味进行适当的调整，即可制作出颜色鲜艳、味道美味的蒸饺。在制作斑斓蒸饺的过程中，需要注意的是馅料的调味和放置时间，这将直接影响到饺子的口感和味道，因此希望大家能够认真阅读以上步骤并做好准备，为自己和家人制作一份美味可口的蒸饺。

斑斓蒸饺的做法2

藏式蒸饺

一、制作材料

主料：猪肉馅，韭菜，洋葱，鸡蛋液。

面皮：低粉300克，水适量。

调料：盐、鸡精、味精、生姜末、料酒、花椒面、食用油适量。

二、制作步骤

1、准备好材料，把猪肉馅加入切碎的韭菜，洋葱，生姜末，盐，鸡精，味精，料酒，花椒面和鸡蛋液，拌匀备用。

2、将低粉倒入一个大碗中，然后慢慢加水搅拌，搅拌至面粉变得柔软平滑的面团。

3、将面团揉成圆球状，并且放在容器中盖住保养20分钟。

4、将面团分成小团，然后搓成小圆球状。

5、把面团压扁，擀成薄圆形。

6、将薄圆皮用手握住，然后往圆心处加压，使之外边的边缘变得薄，中心更厚的蒸饺皮。

7、将调好料的肉馅倒在蒸饺皮中间。

　　

8、将蒸饺皮封起来，捏住四个角，使其像金鱼的.尾巴一样，收口处向上。

9、铺上一层油纸，在油纸上摆放蒸饺。

10、把蒸饺放到蒸锅中。

11、把蒸锅放在火上，开大火烧开，再用小火蒸10分钟。

12、蒸好后可以加上点香菜和葱末，还可以搭配一些辣椒油调味，更加可口美味。

三、制作注意事项

1、面团揉好后需要保养一下，这样做出来的蒸饺更加柔软，口感更优。

2、蒸锅中要铺上油纸，这样可以避免蒸饺粘锅。

3、蒸饺的馅料需要加入适量的调料，否则口感会比较平淡。

4、蒸饺时火候要适中，太慢会导致饺子变得潮湿，太快则会导致饺子糊掉。

总之，藏式蒸饺是一种营养丰富、健康美味的小吃，每逢节日或家庭聚会，家人们都会一起动手制作一些，享受温馨幸福的时光。

斑斓蒸饺的做法3

蒸饺需要蒸多长时间？

15-20分钟。

肉馅蒸饺，要想让饺子吃起来更加有嚼劲，可以在水开后蒸15分钟，要想使得肉馅蒸饺吃起来更软一些，可适当延长蒸煮饺子的时间。

肉馅蒸饺在蒸熟后，要放到阴凉干燥的地方进行储存。通常情况肉馅蒸饺蒸熟后要在2-3天内食用完毕。

蒸饺子需要多长时间

蒸饺子需要15分钟左右的时间。

一般蒸饺子需要多长时间是要看是肉馅的还是素馅的，素馅的饺子时间用得少只需要15分钟，如果是肉馅的饺子就需要蒸久一点，免得里面的馅不熟需要20分钟。一般要大火，如果是肉的的话，大的20分钟左右。小的也要15分钟左右吧。要看你要的多小了。

蒸饺用热水和面，蒸出来会很软，但是注意。比较容易沾，如果做素馅蒸饺热水和面的话20分钟就好，肉馅的话蒸25分钟然后别开锅盖闷10分钟比较保险。玉米饺子的话要蒸久一点哦，30分针左右。其他饺子15-25分钟，可以用筷子插一下看看熟了没有。

用冷水的`话那等上气后再蒸十分钟就好，用开水则十五分钟就好。一般上汽后蒸10-20分钟。

蒸饺子注意事项

鲜饺子面皮和馅料都是软的，现包制的，水开后上锅蒸制，可以利用高温中的水蒸气使面皮达到糊化，饺子成熟的就比较快，而且高温能够直接锁住饺子表皮的水分和内部营养，那样饺子吃起来才鲜美。如果用冷水上锅蒸制，温度不够，锅中湿度大，使饺子表皮受到水蒸气的影响，容易出现破皮、粘连等现象。

速冻饺子冷水蒸制，就会加长蒸制时间，饺子就会失去太多水分，吃起来口感比较干，而且也易粘连和破皮。速冻饺子的正确蒸制方法，从冰箱中取出的速冻饺子，在常温中解冻10-15分钟，然后水开后大火上锅蒸制8分钟左右，转中火继续蒸制10分钟即可，这样蒸熟后的速冻饺子才能保持鲜美味道，还不易粘连破皮。

　　

冷冻饺子：冷水

如果是冷冻的饺子，建议冷水下锅蒸，这样在水慢慢烧开的过程中，热气能够慢慢让饺子解冻，后面里面的馅才容易蒸熟；如果热水下锅，饺子皮一下子就软烂了，但是里面的馅却还要蒸更久才熟，容易蒸破皮。

新包的饺子：热水

而如果是新包的饺子，则要在水烧开之后再下锅蒸。因为冷水下锅容易发生粘连、破皮等情况；而热水下锅蒸的皮更有韧性，不仅更鲜，也不容易破皮。

饺子要蒸多久才熟

各种馅料饺子蒸熟的时间如下

1、一般上汽后蒸10-20分钟。

2、大蒸饺一般要大火，如果是肉的的话，蒸20分钟左右。小蒸饺要15分钟左右。

3、素馅的饺子时间用得少，只需要15分钟，如果是肉馅的饺子就需要蒸久一点，免得里面的馅不熟，需要20分钟。

4、玉米饺子的话要蒸久一点哦，30分针左右。其他饺子15-25分钟。

5、用冷水的话那等上气后再蒸十分钟就好，用开水则十五分钟就好。

6、速冻水饺，一般普通大小的素馅速冻饺子，在蒸笼上汽后蒸10分钟左右即可，而肉馅的速冻饺子比较难熟，则要在上汽后蒸15-20分钟。