如何才能彻底清除蔬菜上的农药残留

如何才能彻底清除蔬菜上的农药残留，我们在食用蔬菜和水果的时候，如果没有把蔬菜和水果上面残留的农药去除干净，这些农药进入我们的身体之后，积累到一定数量后会严重地影响身体健康，那么如何才能彻底清除蔬菜上的农药残留？

如何才能彻底清除蔬菜上的农药残留1

1、使用流动水冲洗：

在食用任何生蔬果之前，都应该将其在自来水下仔细冲洗。用手轻轻搓洗表面，这有助于去除一部分残留农药。对于一些硬质蔬菜如胡萝卜、马铃薯，可以使用刷子搓洗，但要确保刷子干净。

通过冲洗减少农药残留

2、使用食醋浸泡法：

将水和白醋按照1：3的比例混合，将蔬果浸泡在混合液中约5-10分钟，然后用流动水冲洗。食醋有助于去除蔬果表面的农药残留。

3、食用苹果醋或柠檬水：

你也可以使用苹果醋或柠檬水来浸泡蔬果，这些酸性液体有助于去除农药残留。将蔬果浸泡约5-10分钟，然后用流动水冲洗干净。

4、剥去外皮：

对于一些蔬果，如瓜类、柑橘类和香蕉，可以剥去外皮，以减少农药残留的摄入。

5、选择有机食品：

有机蔬果通常在种植和处理过程中使用的农药较少。如果你担心农药残留，可以考虑购买有机蔬果。

6、移除叶子和茎：

对于一些蔬菜，如卷心菜和芹菜，可以考虑移除外部的叶子和茎，因为这些部分通常会吸附更多的农药。

7、使用专业的蔬果洗涤剂：

一些市售的蔬果洗涤剂可以帮助去除农药残留。按照产品说明使用，并用水冲洗干净。

果蔬清洁剂能妥善清洁蔬果

8、多样化食材：

尽量多样化你的.膳食，这有助于降低单一食物中农药残留的积累风险。

尽管这些方法可以帮助减少蔬果中的农药残留，但并不能完全消除。因此，了解蔬果的种植和采摘季节，购买来自可信赖供应商的产品，以及定期清洁冰箱和厨房工具都是保持食品安全的重要步骤。

如何才能彻底清除蔬菜上的农药残留2

1 胡萝卜

胡萝卜富含胡萝卜素以及维生素A，具有不赶、明目的功效，长期食用可以有效预防进食，提高视力。而且胡萝卜具有造血功能，可改善贫血症状，适合女性食用。

一招去除农残：将胡萝卜切开，放在淘米水里浸泡3分钟左右，然后再用清水清洗，这样就能够有效去除深处农残，可以放心食用了。

2 西红柿

西红柿中的番茄红素能帮助清除人体内的自由基，修复细胞损伤，可降低癌症的发生几率。而且西红柿有很好的护肤功能，用西红柿敷脸能有效去除角质，还可减少皱纹。

一招去除农残：西红柿的农残主要存在蒂处，清洗完西红柿以后，一定要先摘去蒂，然后再切块。

3 黄瓜

黄瓜富含B族维生素以及电解质，有醒酒、护肝的作用。用黄瓜敷脸能少长痘痘。黄瓜中的硫还有助于头发的生长。

一招去除农残：一般来说，正常的黄瓜都是有一定弯度的，尽量不要购买过于笔直的黄瓜。可以将黄瓜放进碱水中浸泡2分钟左右，然后再用清水清洗，这样可以去除大部分的农残。

4 丝瓜

丝瓜味甘性凉，有清热解毒，利尿消肿的功效。而且丝瓜中含有大量的维生素C，多吃丝瓜可以预防维生素C缺乏和抵抗坏血病。

一招去除农残：使用钢丝球摩擦丝瓜皮，然后再用清水冲洗干净，帮助去除农残。

5 西兰花

西兰花被称为血管清理剂，常吃西兰花可帮助防止血小板凝结，减少心脏病与中风的风险。且西兰花中富含蛋白质以及氨基酸，可补充脑力，提高记忆力。

一招去除农残：用盐水浸泡西兰花半小时左右，然后再用清水洗净，这样便能达到去除农残的目的。

1、浸泡水洗法。

仅能除去部分污染的农药，但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除农药的基础方法。一般先用清水冲洗掉表面污物，然后再用清水浸泡20-30分钟。使用果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以浸泡时可加入少量果蔬清洗剂。浸泡后再要用流水冲洗两三遍。适用于各类叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜、生菜、香菜、小白菜等。

2、碱水浸泡清洗法。

在家庭厨房里备一瓶小苏打。我国使用的农药主要是有机磷，大部分有机磷农药在遇到碱后，都会慢慢分解以至于失效。有机磷农药在碱性环境下会迅速分解而失效，用碱水浸泡是去除农药污染的有效措施。先将表面污物冲洗干净，浸泡到小苏打碱水中（一般500ml水中加入小苏打5克-10克）15分钟左右，然后用清水冲洗3-5遍。适用果蔬：各类蔬菜瓜果。

3、开水漂烫清洗法。

一些蔬菜上面的农药可以通过加热的方法让其失效，把蔬菜放在开水中煮上1-3分钟，然后再清洗干净，蔬菜上面的农药也会失去效应。如菠菜、生菜、香菜、甘蓝、芹菜、辣椒、西葫芦等蔬菜。

4、淘米水浸泡清洗法。

每个家庭在煮米饭之前，通常会用清水把大米淘洗几遍，我们可以把淘洗大米的淘米水保存起来，用来淘洗蔬菜，因为淘米水是酸性的，而蔬菜上面残留的农药在遇到酸性的淘米水后，会慢慢分解以至于失效，以此去除蔬菜上面一部分残留的农药。

5、盐水清洗法。

使用1%-3%的淡盐水清洗蔬菜不仅可以去除部分农药，而且可以除去菜根部位或者菜叶背面的纹里躲藏着的各种小虫。

如大白菜、卷心菜、包菜等蔬菜，在食用之前可以把这些蔬菜用手掰成一叶一叶的，然后放在盐水中浸泡一段时间，在浸泡蔬菜的时候，最好让蔬菜的每一面都充分接触到盐水。蔬菜上面残留的.农药在水中浸泡后，会慢慢失去效应。然后，再用清水把蔬菜清洗几遍，直到在水的表面看不到五彩的油状物为止。

6、清水小苏打面粉去除法。

对于葡萄、樱桃、车厘子等水果，先将水果表面污物冲洗干净，在小苏打碱水中（一般500ml水中加入小苏打5克-10克）再加入一些面粉，提高水的粘稠度，浸泡15分钟左右，然后用清水冲洗3-5遍，对清楚残存农药、微生物、污染物、杂质等非常有效。

7、去皮法。

蔬菜、瓜果表面农药量相对较多，所以削去皮是一种较好的、简单实用去除残留农药的方法。这样瓜果上面残存的农药和寄生虫卵就会被完全清除干净。适用果蔬：苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、丝瓜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、胡萝卜、萝卜、土豆等。

8、储存法。

蔬菜在存放过程中，空气中的氧和蔬菜中的酶等活性物质能与残留的农药反应，使农药氧化降解，可减少农药残留量，降低其毒性。所以对易于保存的瓜果蔬菜可通过一定时间的存放，减少农药残留量。适用于苹果、猕猴桃、冬瓜等不易腐烂的种类。在居家防控新冠肺炎疫情期间，每个家庭都一次性购买了很多蔬菜水果，储存法对减少残留农药起到了辅助作用。

9、晾晒法。

光谱效应会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。经日光照射后的蔬菜，农药残留较少。对于方便储藏的蔬菜，最好先放置几天时间，空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用。适用于白菜、甘蓝、卷心菜等。在居家防控新冠肺炎疫情期间，每个家庭都一次性购买了很多蔬菜水果，储存法对减少残留农药起到了辅助作用。