教你做牛扒汉堡包

教你做牛扒汉堡包，汉堡包是一种非常受欢迎的快餐食品，它的制作过程简单易学，这是一道受人喜爱的菜品，现在教你做牛扒汉堡包。

教你做牛扒汉堡包1

分量：4至6人份

需时：1小时30分钟

材料：迷你汉堡餐包 6个，西红柿（切片）1个，生菜 少量，油 少量

汉堡扒材料：免治牛肉（牛肉沫）300克，免治猪肉 100克，洋葱 1个，鸡蛋 1只，面包糠 30克，盐 少许，黑胡椒 少许，豆蔻粉 少许

制作方法：

Step 1：洋葱切碎。

Step 2：将免治牛肉及猪肉放入大碗，加入盐、黑胡椒、豆蔻粉拌至起胶。

Step 3：加入面包糠、洋葱及鸡蛋拌匀。

Step 4：将免治肉分成6份，分别搓成肉球。

Step 5：将肉球轻轻压成汉堡扒。

Step 6：锅内烧热油，放入汉堡扒煎至金黄色。

Step 7：汉堡包放上生菜、西红柿片及汉堡扒。

Step 8： 汉堡扒用长竹签固定，以免松开。

- 汉堡面包

- 牛肉饼

- 生菜叶

- 番茄片

- 洋葱片

- 芝士片

- 蛋黄酱

- 芥末酱

- 盐

- 黑胡椒粉

- 油

汉堡包怎么做

如果您更喜欢通过视频学习，可以在各大视频网站上搜索“汉堡包怎么做视频简单”，您将找到许多详细的教程视频。这些视频会一步步地演示如何制作汉堡包，非常直观和易懂。

在视频中，您可以清楚地看到每个步骤的操作细节，包括面包的切割、牛肉饼的煎烤、蔬菜的摆放以及酱料的涂抹等。通过观看视频，您可以更好地理解制作汉堡包的流程和技巧，以及如何使汉堡包更加美味可口。

对于初学者来说，视频教程是一个很好的选择，因为您可以直接模仿视频中的步骤进行操作，并且可以在需要时暂停、回放和重复观看，以便更好地掌握每个步骤的要领。

无论您是初学者还是有一定经验的`厨师，视频教程都能帮助您更好地理解汉堡包的制作过程，并且提供一些实用的技巧和建议，使您能够制作出口感鲜美、外观诱人的汉堡包。

制作汉堡包并不复杂，只需要准备好所需的材料，按照正确的步骤进行操作，就能制作出美味可口的汉堡包。通过视频教程的辅助，您可以更好地理解制作汉堡包的技巧和要领。

选购好的牛肉

选择新鲜、优质的牛肉是制作牛扒的第一步。最好选择带有一定脂肪的牛肉，脂肪能够增加牛肉的口感和嫩度。常用的牛肉部位有西冷牛排、菲力牛排等，可以根据个人口味选择。

腌制牛肉

腌制牛肉可以增加其鲜嫩度和口感。可以用一些调味料来腌制牛肉，例如盐、黑胡椒粉、大蒜、玫瑰酱等。将调味料均匀涂抹在牛肉表面，放置在冰箱中腌制一段时间，一般建议腌制2-4小时。

烹饪牛扒

烹饪牛扒可以选择煎、烤、炖等不同的方法。下面以煎牛扒为例进行介绍：

1、在平底锅中加热一些橄榄油或黄油，待油热后将牛肉放入锅中。

2、根据个人口味，将牛肉煎至喜欢的程度，一般3-4分钟煎至中等火候的牛扒。

3、翻面继续煎煮，直到两面都呈现金黄色。

4、将煎好的牛扒放置在烤盘中，放入预热至180摄氏度的烤箱中，继续烤制10-15分钟，可以让牛肉更加嫩滑。

火候掌握

牛扒的火候掌握非常重要，过火会导致牛肉变得硬嚼，不熟则口感不佳。建议根据个人口味和牛肉的厚度调整烹饪时间，煎制时保持中火，避免过度煎炸。

休息时间

烹饪完牛扒后，将其放置在烤盘中稍作休息，让其内部的汁液均匀分布，保持口感嫩滑。这一步也被称为“休息时间”，一般建议休息5-10分钟。

切割方式

在食用牛扒之前，切割方式也会影响口感。建议将牛肉切割成薄片，逆着肉纹切割，这样能够保持肉质的嫩滑度。

制作牛扒的关键在于选购好的牛肉、腌制牛肉以及烹饪的火候掌握。通过合理的腌制和烹饪技巧，可以制作出口感嫩滑、味道鲜美的牛扒。合理的休息时间和切割方式也能够提升牛扒的口感。

教你做牛扒汉堡包2

原料：牛肉1块，鸡蛋2个，西红柿1个，芝士2片，西生菜，汉堡胚

配料：现磨胡椒粉，食用油，沙拉酱，番茄沙司，添葆高钙羊奶粉2条

制作步骤：

1：准备各式原料。（牛排，提前化冻）

2：牛排拆出来，用厨房纸吸干水分；平底锅中倒一点油，下牛排。

3：两面各煎1分钟左右，移至锅边，有油的位置，磕入鸡蛋。

4：煎制鸡蛋凝固时，连牛排一起，磨入黑胡椒粉。

5：煎熟后全部盛出来，牛排用厨房剪刀，分成两份。西生菜洗净吸干水分，西红柿切厚片。

6：空盘上先摆上汉堡胚，依次摆上西生菜，牛排，挤上沙拉酱。

7：再铺上鸡蛋，芝士片，西红柿，再盖上另一片面包，馅料十足的汉堡就完成了。

8：多出来的西生菜，撕成小块摆旁边，挤上沙拉酱，番茄沙司。

9：取一个杯子，倒入添葆高钙羊奶粉，兑入热开水，混合均匀即可。

10：一份牛排汉堡，配一杯纯羊奶，美美地享用吧。

所需食材：

普通面粉500克、酵母5克、白糖10克、温牛奶200克、食用盐2克、鸡蛋2个、黄油、白芝麻、牛排

制作步骤：

第一步：大碗里加入普通面粉500克，再加入5克酵母、10克白糖，然后分次加入200克温牛奶，把面粉拌成絮状再往里面加入2克盐；接着在碗中打入两个鸡蛋，充分搅散后倒入大碗中拌匀，并下手揉成团。

第二步：40克黄油用微波炉叮融化并倒入大碗中，然后下手把絮状的面粉揉成团；最后盖上保鲜膜让面团松弛半小时。

第三步：取出休息好的面团，再次充分揉匀揉光滑；然后把面团盖上保鲜膜，醒发至两倍大（视频中大概醒发了一个多小时）。醒发好的面团手指戳洞不回缩，拉开像棉花一样松软，而且里面有着密集的蜂窝。

第四步：取出醒发好的面团充分揉匀排气，然后把面团分成8个剂子，整成馒头状后放在铺着吸油纸的烤盘中；最后在剂子表面刷上一层鸡蛋液，撒上一层白芝麻，并二次醒发至体积明显变大，视频中大概醒发了半小时。

第五步：烤箱上下火175度预热5分钟，把烤盘放入烤箱中层，上下火175度烤20分钟左右，面包上色满意即可出炉。

第六步：电饼铛中加入适量黄油熬至融化，把牛排放入锅中煎至自己喜欢的.口感；然后和煎鸡蛋、生菜一起（夹杂汉堡面包中食材没有固定要求，选择自己喜欢的即可），好吃的汉堡就做好了。

制作关键点：

每个烤箱的脾气不一样，烘烤的时间和温度可以根据实际情况稍作调整，上色满意即可出炉。

汉堡面包的“可塑性”真的是超级强的，可以根据自己喜欢的口味，加点牛排、鸡排、煎鸡蛋、生菜等，就能变成升级的豪华版汉堡了，用来做早餐真的是巨方便的。家里有小朋友的快来试试吧，自己做的汉堡健康又美味，千万别错过！