鱼胶的制作方法

鱼胶的制作方法，因为鱼胶含胶原蛋白量高，也容易被吸收，有美容养颜护肤的作用，鱼胶的营养价值极高，但是不同的食用方法对于身体健康效果也不尽相同，所以很受女性朋友的喜，下面分享鱼胶的制作方法。

鱼胶的制作方法1

鱼胶的做法

西洋参鱼胶炖鸡

材料：片状西洋参5-10克、鱼胶15-20克、鸡翅膀一只

做法：

1.先将鱼胶放入温水中泡15-30分钟，待其表面软化后洗净并切片或条状;

2.鸡翅膀洗净去除多余的细毛;

3.把所有材料放入炖盅，加入适量的'开水(一人分量)，隔水炖2小时，如果使用的是老鸡翅膀，则炖3-4小时即可。

　　

鱼胶红枣银耳汤

材料：鱼胶50克，红枣7个，银耳半个(1人份的量)

做法：

1、先把鱼胶泡软(大概2个钟头)直至变软用剪刀剪成条状!红枣银耳洗干净!

2、将鱼胶红枣银耳一起放入炖盅，加入适当的水!再隔水炖煮2个钟头左右!

3、炖好后加入少许的白糖或冰糖调味!

桂圆炖鱼胶

材料：鱼胶，桂圆，冰糖

做法：

1.鱼胶切丝(以前买时都请药材店代为切开，这次我用的是杂胶比较小，所以用水浸软后用剪刀剪就可以)。

2.鱼胶用水浸软洗干净，桂圆干同样洗掉杂物。(如果怕腥味可以放入已滚起的姜水中熄火浸泡去除腥味，不过我一般省了这步，呵呵)

3.把鱼胶跟桂圆干一起放进电炖锅里加适量水(按鱼胶多少而定，我的炖锅比较小，我是加满水的)，插上电，到了早上起床时加入冰糖就可以吃了，呵呵，简单吧。

鱼胶的制作方法2

鱼胶怎么吃：五种健康方法

鱼胶是一种高蛋白、低脂肪的食品，富含胶原蛋白和多种氨基酸，能促进肌肤弹性和修复组织细胞。鱼胶的营养价值极高，但是不同的食用方法对于身体健康效果也不尽相同。

1. 沸水浸泡法

将鱼胶以清水一个小时浸泡，待鱼胶吸水膨胀之后，再用俄文浸泡10-15分钟，鱼胶就熟了，就可以继续食用或者烹调。这种方法不仅简单快捷，而且可以保留鱼胶原本的营养价值和特殊口感。

2. 炒鱼胶

将鱼胶和爱吃的菜一起炒制，效果很好。建议选择蔬菜类，比如青椒、豆角等等，这样不仅可以使鱼胶更好地被吸收，而且还能增加鱼胶饭菜的口感。当然，这种方法热量比较高，不建议过度食用。

　　

3. 冲饮鱼胶粉

鱼胶粉可以直接加水冲饮。一般来说，冲饮时将一勺鱼胶粉加入300ml以下的水中即可。对于那些不喜欢鱼胶泡发口感或者太忙碌的'上班族和学生来说，这种方法是非常方便的。同时，鱼胶粉也是常见的保健品原料，营养成分更丰富，美容美肤效果更佳。

4. 排毒鱼胶汤

将鱼胶、海带、木耳、南瓜、红萝卜、西兰花、白萝卜等放入开水中煮加14-18分钟，加适量的盐调味即可。这样烹制出的汤汁既可以美味可口又能调理身体各个系统，降低胃肠疾病的患病风险，也是很好的排毒食品。

5. 滋补鱼胶老火汤

将鱼胶与瘦猪肉一起放入锅中，隔水煮三到四个小时，加盐调味即可。这种老火汤能帮助调理身体，滋补肝肾，不仅可以美容养颜，而且能增强免疫力，防止感冒等传染病。

总之，鱼胶作为一种高营养低脂的食品，具有丰富的营养价值，同时也是很好的美容养颜食品。从以上五种方法来看，无论是直接食用还是烹饪加工，都能够为身体带来莫大的益处。不过仍需注意适量食用，因为鱼胶具有较高的胆固醇含量。

鱼胶的制作方法3

鱼胶和花胶人们都听说过，但是有些人说普通鱼腹中的鱼鳔加工以后得到的就是鱼胶，深海鱼腹中的鱼鳔加工以后得到的就是花胶，这种说法对吗？它们之间有什么区别呢？

两者区别

鱼胶和花胶指的是同一种食材，它们之间根本没有区别，只是有不同的地区人们对它的叫法不同，它在内地的食材市上，多会被叫做鱼肚或者鱼胶，很少有人把它们叫成花胶，但是这种食材在香港地区，却只有花胶一个名字，如果说鱼肚和鱼胶当地很多人就根本不知道它是什么。

　　

鱼胶和花胶挑选技巧

1、看年数

平时购买鱼胶时最好看一下它的年数，那些年头较长的老鱼胶是鱼胶中的精品，它们的颜色多为暗黄或者金黄，而且腥味比较淡，那此新颜色比较白的新鱼胶腥味重，保健功效也没有老鱼胶那么出色。

2、看汤色

平时挑选花胶时还可以看它炖制以后的汤色，那些质量的`好的鱼胶在炖制以后汤色是清澈的，如果花胶在炖制以后，发现汤色变得浑浊，就说明它的质量不好，不适合购买和食和。

3、看肉质

挑选鱼胶或者花胶时还可以看它的肉质，正常情况下，鱼胶和花胶可以分为粗肉和柔肉两种，柔肉鱼胶是质量出色的存在，在挑选的时候可以把鱼胶拿起来放到光线好点的地方去看，这样可以看出它里面的线条和肉质，容易让人们挑选到质量较好的鱼胶。