简阳羊肉汤的做法

简阳羊肉汤的做法，现在简阳羊肉汤鲜美的口感几达极至，四川各地，乃至省外，凡经营羊肉汤，几乎无一不用简阳羊肉汤作为店招，借此名号招徕食客，下面分享简阳羊肉汤的做法。

简阳羊肉汤的做法1

1、熬汤：这个很重要。（鲫鱼拿纱布包好、猪的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮）

2、羊肉好后捞起切片，汤继续小火熬，熬得发白，敖得越久越好。

3、猪油下锅、放姜可可抄到金黄色。到羊肉，开始爆，爆香后，放点点盐、胡椒、茴香粉（这个很重要，但不要放太多，一点点就好了）。

4、爆好后可以倒汤进去煮了，煮开后，汤应该也是很白的。放适量的'盐和味精，再放点点茴香和胡椒，一点点就好（拿手指间夹点点撒在上面就可以啦！）

　　

5、起锅，放葱。

6、打个干海椒面碟子，或者青海椒碟子！

其实简阳的吃法是放葱，一般不在汤里放香菜的，大家要切记，放了香菜，羊肉汤一锅都不正宗了，会遮盖点点羊肉汤的香味。鲫鱼的话根据汤是大锅还是小锅，买一或者两条就可以了。

简阳羊肉汤的做法2

冬天来临，气温骤降，很多人都会身体虚弱。这时，适当进补非常重要。与其他肉品相比，羊肉营养丰富，蛋白质含量高。加入中药材后，更具有补气血的作用，能够达到滋补身体的效果。

1. 选料：

（1）肉类：羊肉500克（最好选用脊梁肉和羊腰子，口感会更加嫩滑）

（2）中药：生晒当归10克、桂圆肉10克、枸杞10克

（3）红枣：10个

　　

2. 制作步骤：

（1）将羊肉冷水下锅，加入适量的姜片焯水，再充分洗净，去掉血水和杂质。

（2）将焯过水的羊肉切成块状备用，锅内加入足够的水，将羊肉放入锅内同煮，火开大，直至水滚。

（3）将水沸腾后加入几片斩好的葱、姜，加适量的料酒、盐，再加入枸杞、红枣、桂圆肉等中草药和调料。

（4）将所有的材料煮至半熟时，再放入生晒当归，转小火炖煮至羊肉烂熟即可。

3. 温馨提示：

（1）由于羊肉在寒冷的.冬季容易消化不良，煮羊肉的时候可以放入少许陈皮和干姜，以增加热量和温暖。不喜欢中药味道的人可以省略或减少中药材的用量。

（2）锅内加水和煮的羊肉放入的比例最好是，羊肉占一半左右，其他的材料占一半左右。这个比例可以根据自己的口感和用途而定，锅内的水位大概是食材的3倍左右。

（3）在炖煮的过程中，不要急着打开锅盖，一定要等到汤汁浸泡在羊肉中，否则会影响羊肉的口感。炖煮羊肉的时间约为1-2个小时，直到羊肉变得酥烂即可。如果料理的时间很仓促，可以选择使用压力锅，将时间缩短至30分钟即可。

（4）炖煮的过程中可以随时调整肉汤的味道、湿度和颜色。可以按照自己的口味调整。如果喜欢羊肉的鲜香味道，可以在炖煮前先腌制羊肉，用酱油、盐、糖和花椒进行腌制即可。

最后，一碗暖暖的滋补羊肉汤让人倍感温馨。希望大家在冬天的时候一定要营养均衡、保暖，注意身体健康。

简阳羊肉汤的做法3

有的人可能说羊肉和白菜不搭，但是在我的脑海突然有一个景象，就是羊肉白菜馅饺子，这是山西地道的吃法，而且特别好吃，

主料：羊肉，葱，白菜，面粉。

配料：姜，花椒粉，盐，鸡精，胡椒粉，耗油，生抽，食用油，一个鸡蛋。

第一，准备1000克的面粉，打入一个鸡蛋，加入5克的盐搅拌均匀，然后用凉水和面，和好的面醒发一小时，醒发的过程中，揉面一到两次。

第二，准备500克羊肉，洗干净切成小块，把葱也切成小块，和羊肉一切剁成肉馅。

第三，把剁好的肉馅，放入盆中，加入，姜末，盐，鸡精，花椒粉，胡椒粉，生抽，耗油均匀的搅拌起来。

第四，圆白菜，切成小块，撒盐，剁成饺子馅，然后挤干水分，放入肉馅盆中，搅拌起来。

第五，饺子面醒发好，面板撒干面粉，把面条拿出来，搓成擀面杖粗细，用手揪成相同大小的挤子，揉圆，擀成饺子皮，包上羊肉白菜馅。

第六，锅中加水，烧开下入包好的饺子，煮熟。

在配着蘸料：”蒜捣成泥，加入少量的盐，倒入醋，喜欢吃辣椒的，加点辣椒油。

羊肉白菜一口要下去，嫩嫩的白菜，羊肉味的回味，加上蘸料，特别好吃，这是我的.回答，希望对你有所帮助。

总结，选用羊肉，选择一半瘦一半费，白菜在剁馅的时候撒少量的盐进行刹水。羊肉白菜馅饺子不适对放盐，最后根据自己的口味放盐。

　　

羊肉和白菜怎么做美食？

很高兴回答你的问题，我是大野君。羊肉是很滋补的肉类，肉性温和暖身。白菜清热去火解毒。所以今天我推荐的一道菜是，羊肉白菜汤。

配料：羊肉，白菜，生姜，枸杞，大枣。

1.我们现将羊肉，焯水。去除肉中血水。

2.重新烧水，将羊肉放入锅中，加入生姜片，枸杞，大枣。放入适量的盐。

3.转入砂锅中，炖煮2小时。中途加水一次，将羊肉煮烂，肉汤煮浓。

4.加入白菜，开盖小火炖30分钟。让白菜鲜味融入汤中。

这样一道非常简单的滋补的羊肉白菜汤就做好了。滋补暖身养生的好汤，赶紧给家人做一份吧。让全家暖暖的。