扁尖草鸡汤的做法

扁尖草鸡汤的做法，它是一道营养丰富、味道清淡的汤品，它不仅口感鲜美，而且食用后具有很好的清热降火、解毒补益的功效，下面分享扁尖草鸡汤的做法。

扁尖草鸡汤的做法1

一、材料

扁尖：300g

草鸡：1只

姜片：适量

葱姜蒜末：适量

盐：适量

清水：适量

二、准备工作

1.草鸡宰杀并清洗干净，剁成块状备用；

2.扁尖洗净备用；

3.将姜切成片状，葱、姜、蒜剁成末备用。

　　

三、步骤

1.将草鸡放入沸水中焯水，煮至表面略微改变颜色后捞出备用。

2.锅中放油，烧热后加入葱、姜、蒜炒香。

3.将焯水后的草鸡块放入锅中，加入适量水，并加入料酒。

4.用大火煮开后将火调至小火，加盖炖煮1个小时。

5.将扁尖洗净放入锅中，盖上锅盖，煮至扁尖熟烂，加入适量盐调味即可。

四、小贴士

1.需要注意的是，煮草鸡的时间一定要长，让草鸡熟透，汤才会变得鲜美可口。

2.此外，也可以加入其他食材来制作扁尖草鸡汤，例如枸杞、红枣等，增加汤品的营养价值。

3.在调味时，一定要根据个人喜好来进行调整，避免盐分过于浓郁或不足。

扁竹叶的功效与作用

1、竹叶青茶的基本知识

竹叶青茶是绿茶的`一种，它主要出产于中国四川的峨眉山，它外形扁平挺直与竹叶相似，因此而得名，这种茶叶色泽嫩绿，油润汤色黄绿清亮，冲泡以后清香诱人，口感醇香回甘，让人回味悠长。

2、黄芽茶的基本知识

黄芽茶是黄茶的一种，与竹叶青根本不是同一种茶叶，它的外观条形伸展，匀齐成朵，形似雀舌，嫩绿披毫，香气持久而高远，滋味鲜醇浓厚回甘较轻。它与竹叶青根本不是同一种茶叶，产地原料与加工工艺都有根本区别，很难分清哪个更好。

3、竹叶青和黄芽茶的功效对比

黄芽茶这种茶叶能是沤茶的一种，它含有大量的酶类物质，能调理脾胃也能在提高食欲加快消化，对人类的消化不良有很好的调理作用，另外黄芽茶还能分解人体内的脂肪细胞。

能加快人体代谢，减肥作用明显，而竹叶青是绿茶的一种，这种茶叶中含有大量的茶多酚，它能消除人体内的多种炎症，也能清热解毒，提神醒脑，它与黄芽茶功效虽有相似之处，但是功效区别也很明显，很难分清哪种茶叶最好，只能说最适合自己的就是最好的。

扁尖草鸡汤的做法2

扁尖是什么

扁尖，又名扁尖笋、天目笋干，苏州话叫扁节，也有人叫他焙熄。上海、杭州、绍兴传统家常菜。是以竹的芽或嫩鞭为原料， 经盐水煮笋、炭火烘焙后制成的烹饪原料。

扁尖怎么吃

1.扁尖黄焖鸡

原料：

鸡腿3个、扁尖、盐、生抽、老抽、八角1个、干辣椒少许、大蒜、姜片3片、桂皮2片、冰糖3颗做法：

1.鸡腿切块，干辣椒切段

2.锅里放油，爆香干辣椒、姜片、大蒜、桂皮、八角冰糖，翻炒片刻，加切块的鸡肉翻炒3.鸡肉变色后加泡发后控干水分的扁尖，不断翻炒，加盐，一勺生抽半勺老抽，翻炒片刻加热水没过鸡肉中火焖2.凉拌扁尖丝原料：

扁尖、盐、香油、辣椒粉

做法：

1.扁尖取较嫩的那一段，泡发，洗净。一般需要泡24小时——48小时不等。有些扁尖本身是咸的，泡软了之后一定要尝尝看，太咸就多洗几遍。

　　

2.烧开一锅水，把扁尖稍微煮1——2分钟。

3.捞出，最好能用冷开水冲一遍，然后放至不烫手的程度。

4.将其撕成一条一条的细丝。这里比较考验耐心啦。

5.撕完之后，用盐、香油，搅拌一下就能吃了，也可以根据个人口味撒些辣椒粉、芝麻什么的。非常好吃——!

3.老鸭笋干汤

原料：

老鸭1只、扁尖60克、老干姜10克、盐、酒、水

做法：

1.老鸭洗净(请卖鸭人代劳)剁成大小均匀的块

2扁尖用温水泡发泡软捞出沥干水，姜切成片

3.老鸭下沸水煮3分钟以去除血水。捞出，过冷水

4.把老鸭放进煲汤锅里(讲究用砂锅)，注入足量的.冷水(3倍老鸭的量)大火烧开，捞去汤表面的泡沫，放下姜片和扁尖5.倒料酒，转小火煲3个半小时。

扁尖草鸡汤的做法3

扁尖干贝冬瓜汤

一、制作材料

猪骨（一根）、扁尖干贝（50克）、红枣（6-8个）、枸杞（少量）、干贝（10-15个）、清水（2000毫升）、冬瓜（200克）、盐（适量）

二、制作步骤

步骤一：准备食材

将猪骨冲洗干净，放入热水中焯水，去除血水和杂质。将扁尖干贝、紫菜、红枣、枸杞、干贝洗净，备用。冬瓜经过去皮、去籽、切块备用。

步骤二：用大火煮肉汤

将已经焯过水的猪骨和清水放入汤锅中，开常火烧开后再转为小火煮1-1.5个小时左右。

步骤三：筛去汤渣

将汤中的杂质筛掉，只留下清澈的猪骨汤。

　　

步骤四：加入食材煮汤

将扁尖干贝、紫菜、红枣、枸杞、干贝倒入锅中，再加入冬瓜块，一同煮约25分钟左右，直到冬瓜熟透即可。

步骤五：加入适当调味品

最后，加入约1/4勺盐进行调味即可。如果喜欢口感清淡，也可以不放盐。

三、小贴士

1.盐的含量，根据个人口味而定，如果想要更清淡的口感，也可以在煮汤的时候不添加。

2.烹饪过程中避免大火，否则会影响汤味。

3.冬瓜最好在煮汤的时候加，因为冬瓜容易熟，如果太早加入汤中，可能会煮烂。

4.如果条件允许可以将汤放入电饭煲中炖煮2-3个小时，可以增加营养成分，让口感更加浓郁。

总结：

以上就是扁尖干贝冬瓜汤的做法。不仅口感鲜美，而且汤汁清淡，营养丰富。如果你想享受不一般的.味觉体验，不妨尝试一下这道汤品。同时，值得注意的是，每次食用后最好将锅内的汤倒入干净的容器中储存冰箱中保存，以免细菌繁殖，影响身体健康。