黑豆的功效和禁忌

黑豆的功效有美容、助消化等和禁忌有容易肚子胀气、尿酸上升等

黑豆的功效和禁忌1

黑豆的功效有

清热解毒、补血养肾、美容护发

黑豆，原产中国黑龙江、辽宁、吉林、安徽，现河南、河北、山东、江苏亦有种植，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，属于滋补佳品，有清热解毒、补血养肾、美容护发等功效。

1、清热解毒：中医认为，黑豆有除去胃中热痹、伤中、淋漏、下淤血、散五脏结积、去肿、消谷、止腹胀、去热毒、改善痉挛等疗效。

2、改善胃肠道：黑豆含有的膳食纤维及低聚糖不但能帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排出，改善便秘，而且还可以改善肠内菌群环境，起到整肠作用。

　　

3、降低胆固醇：黑豆所含皂草甙有减少体内胆固醇的作用，能缓解中老年人动脉粥样硬化和心血管疾病。

4、补血养肾：中医认为黑色属水，水走肾，黑豆作为黑色食物能够有利于补肾养肾。黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能够改善贫血症状。而人的肾主精血，肾脏得到滋养，身体的气血也会足。经常吃黑豆能够帮助补肾，缓解肾虚体弱、腰膝酸软、风湿痹病、关节不利等不适症状。

5、美容护发：黑豆富含B族维生素及维生素E，是养颜美容所需的营养成分。此外，黑豆还含有丰富的泛酸，有乌发的功效。

吃黑豆的禁忌

少量摄入黑豆不会对人体产生影响。部分女性可能是由于黑豆具有一定的美容、生发等功效，在没有专业人士指导的前提下盲目地长期、大量进食黑豆，可能引起以下几种危害：

1、肚子胀气：大豆低聚糖是大豆中一类可溶的'糖类，主要成分是蔗糖、棉子糖、水苏糖。其中，棉子糖和水苏糖是导致胀气的两种主要物质。棉子糖和水苏糖是两种低聚糖，但人体缺乏分解这两种糖的酶——α-半乳糖苷酶，所以它们不能被人体吸收和利用。未被消化的这两种低聚糖进入大肠后，可以被肠道内的细菌分解，产生各种气体，最终让人们感觉到胀气。消化能力差或者胃肠道功能不好的人群过量食用黑豆后会加重胃肠道的负担，导致肚子胀气、放屁、消化不良等现象。

2、引起尿酸升高：黑豆富含嘌呤，在肾脏代谢过程中还可能产生嘌呤，引起尿酸升高；

3、加重胃肠道负担：黑豆中富含膳食纤维，有助于促进胃肠道蠕动，缓解便秘，但过量进食黑豆可增加胃肠道负担，导致消化不良、腹胀等现象；

4、影响碘吸收：大量进食黑豆还可能影响碘的吸收，造成甲状腺功能不全或肿大；

5、降低蛋白质吸收、利用：黑豆中的抗胰蛋白酶还可能会降低蛋白质的吸收和利用，同时血球凝集素会抑制生长。

另外，过量食用黑豆还有可能使女性内分泌紊乱，凝血功能发生异常等，所以不论吃什么食物都应该适量。

黑豆的功效和禁忌2

黑豆的作用与功效与作用点

经常吃黑豆对身体是非常有帮助的，黑豆中有大量的卵磷脂和植物蛋白可以提高自身的免疫能力。而且具有抗氧化的作用，能保证您的肌肤年轻华润。而且黑豆具有一定的补肾的功效，长时间吃黑豆可以治疗男性的阳痿早泄，浑身酸软无力，头晕耳鸣，盗汗，遗精，滑精，小腹坠胀的。

黑豆的作用与功能

黑豆在我们生活当中是非常常见的，豆类营养是比较丰富的，随着人们开始注重于养生方面的问题，越来越多的'人开始关注于豆类食物，尤其是黑豆对补肾有很大的帮助，不过在选择食用黑豆的过程当中，人们也会提出这样的问题，黑豆属于酸性还是碱性呢?我们下面来介绍一下。

　　

奶类、豆类、薯类、瓜类、各种蔬菜、水果、海带、香菇等含有丰富的碱金属钠、钾、钙、镁元素等无机物质。这类食物属于强碱弱酸型的盐类，经过水解之后，液体的氢氧根浓度明显升高，体液的ph值升高，呈现的碱性，所以我们称黑豆是碱性食物。

黑豆是属于温热性的食物，我们在食物的类型当中，主要是分为寒性、凉性、温性、热性、平性的属性，而黑豆是属于温性的食物，通过药理上来讲，黑豆具有温中、助阳、散寒等功能，比较适合寒性病症的患者，同时黑豆也是具有养生的作用，经常吃黑豆能够补肾。

黑豆不仅能够生吃，也能够炒着吃，因为黑豆当中含有蛋白酵素抑制剂，这些抑制生长的凝集素和降低碘吸收的甲状腺肿素，经过烹饪之后是能够被破坏的，不会对身体造成不良的反应，黑豆不能空腹吃，因为黑豆含有高纤维，不容易消化，空腹食用会直接刺激的肠胃，年纪比较大或身体过虚的朋友不能够食用。

黑豆的功效和禁忌3

黑豆的功效与作用!

黑豆粉中含有丰富的维生素E是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美;黑豆中含有粗纤维素，能促进消化，防止便秘;黑豆粉中的多糖成分还可以促进骨髓组织的生长，具有刺激造血功能的再生;黑豆中还有微量元素(锌、铜、镁、钼、硒)等，能延缓人体衰老，降低血压;黑豆粉中含有的`花青素是抗氧化剂，能清除体内自由基，有养颜美容的作用。

黑豆是一种高蛋白、低热量的食品，属于黑色食品。黑豆富含天然黑色素、蛋白质和维生素E。经常食用黑豆可延缓衰老，有助于肠蠕动，预防便秘，具有滋阴补肾、开胃健脾、美容美人、清热解毒的功效。经常吃黑豆还能软化血管，降低胆固醇，能有效预防高血压。对女性卵泡发育也有好处，但也有黑发的作用。

　　

调补服法:　　

1、煮料豆法　　即与它药同煮，明太医刘俗德《增补内经拾遗方论》载"煮料豆药方：老人服之能乌须黑发，固齿明目。"此方用当归12克，川芎、甘草、陈皮、白术、白芍、菊花各3克，杜仲、炒黄芪各6克，牛膝、生地、熟地各12克，青盐20克，首乌、枸杞子各25克，同黑豆煮透去药，晒干服豆。张石顽《本经逢原》述黑豆"入肾经血分，同青盐、旱莲草、何首乌蒸熟，但食黑豆则须发不白，其补肾之功可知"。这些都是以黑豆与药物同煮，然后去药食豆之法。

2、单服法　　不与其它药同煮即具补肾养血之功。《本草纲目拾遗》言其"服之能益精补髓，壮力润肌，发白后黑，久则转老为少，终其身无病"。

治盗汗：黑豆、浮小麦各30克，水煎服；或用黑豆、浮小麦各30克，莲子8克，黑枣7枚同煮。

头昏畏明：以黑豆30克，菊花12克，枸杞子、刺蒺藜各15克煎服。

腰痛：黑豆30克，炒杜仲15克，枸杞子12克，煎水服。

月经不调：黑豆30克，苏木15克水煎，加红糖调服。

筋骨痹痛：黑豆30克，桑枝、枸杞子、当归各15克，独活9克，煎服。

婴儿湿疹：黑豆油30毫升，黄蜡15克，共熔化为膏，涂患处。

烫伤：黑豆250克，煮浓汁，取适量涂患处。