粽子怎么做好吃

粽子怎么做好吃，粽子是端午节的传统美食，想要吃到粽子可以直接在超市购买，也可以自己动手在家包粽子，可能对于一些新手来说不知道粽子的做法，下面分享粽子怎么做好吃。

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粽子的做法

粽叶

粽叶虽然看似普通，但是全国各地的百姓对粽叶都有不同的选择，比如在广州，人们喜欢用箬叶，这种粽叶光滑又软韧；而汕头人习惯用竹叶，用这种粽叶包出的种子具有清香味，不过一定要提前煮软之后再包粽子。

馅料

粽子的馅料多种多样，有甜味的，还有咸味的，可以单纯的就是糯米，也可以放入咸蛋黄、蜜饯果脯、红豆等豆类、葡萄干等，对于鲜肉粽则需要将新鲜的猪肉，提前放入少许味精，再放入白糖，倒入酒，放入盐，再倒入生抽，搅拌均匀后不停的揉搓至调料彻底融入猪肉中，再包成粽子。

　　

捆扎

对于豆沙馅的粽子不可以捆绑的太紧实，否则容易将米粒挤入豆沙里面，没有彻底煮熟透就容易导致夹生；而对于鲜肉粽也可以扎的太紧，或者太松。对于瘦肉粽子就应该扎紧一些，因为瘦肉煮熟后会收缩，没有扎紧就容易导致汁漏入水中，影响粽子的口感。

烹煮

粽 子建议要等水烧开之后再放入里面，而且水要可以淹没粽子，再次烧开之后再继续煮三个小时左右，煮粽子的时候千万别倒入生水，并且煮的'时候要注意碱水粽子不 可以和其它口感的粽子一块煮。粽子煮好之后要趁热捞出，吃的时候直接打开粽叶，香气十足，油而不腻、糯而不粘，香嫩鲜美。

如何选购粽子

大家如果是直接购买粽子，就要先看看是不是三无产品，也就是厂名、厂址、生产日期、保质期是否都标注清楚。对于真空包装的粽子一定要检查有无漏气以及起鼓的情况，一旦发现有起鼓漏气的情况就千万别购买。

购 买粽子建议去正规的商场、超市以及副食品商店购买，一旦发现口感有异常就千万别吃。并且在购买粽子的时候别贪图颜色鲜艳，因为粽叶本身的颜色是发黄发暗， 可能不是特别好看，但是特别自然，而且十分安全。而对于那些有青绿色的粽叶一般都是添加了硫酸铜、氯化铜、工业碱等工业化工原料，用这种粽叶包的粽子会影 响身体健康。

通过小编的介绍现在大家知道怎么做出香甜软糯的粽子了吧，只要根据小编的步骤一步步的做一定可以做出好吃的粽子。当然如果自己不想在家制作可以去超市购买现成的，但是一定要注意不要购买三无产品哦，看清楚生产日期等。

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如何做出美味的粽子

准备功夫

我们想要做出美味的粽子，首先需要准备充分。最重要的材料就是糯米，一定要选择品质上乘的糯米。除此之外，我们还需要备齐好肉、好蛋、好菜等各种配料，以及竹叶或者荷叶等包裹粽子的叶子。最好在包粽子前提前将叶子泡在水里软化，方便包裹。

糯米的处理

要想做出美味的粽子，糯米的处理可不能马虎。首先，我们需要将糯米洗干净，然后浸泡一段时间。之后，将泡好的.糯米捞出来，沥干水分。为了让粽子更加美味，我们需要为糯米添加适量的盐巴和食用油，拌匀后静置片刻。这样可以让糯米充分吸收水分和调料，口感更加鲜美。

　　

馅料的处理

不同的家庭和地区，做粽子时使用的馅料也不尽相同。如果是猪肉馅，我们需要选择瘦肉和膘肉的比例，一般是2∶1的比例。切碎后放入碗中，加入葱姜蒜末、酱油、料酒、盐巴、胡椒粉，用筷子搅拌均匀。如果使用的是甜粽子的话，我们则可以添加豆沙、红枣、莲蓉等甜味剂。同时，在包粽子时，我们还可以根据自己的口味添加一些喜欢的配料，如鸡蛋、香菇、笋丁等。

包粽子

糯米、馅料以及粽子叶子都已经准备好了，接下来就是包粽子的过程。将泡好的叶子摆成菱形，然后放上适量的糯米和馅料。使用手指将米粒推紧后，再用棉线包扎起来。一般情况下，选用荷叶的话，需要用棕绳将粽子绑在一起，这样粽子才能够形状美观且不会散开。而使用竹叶的话，则需要先将粽子用线裹好，再用竹帘绑扎。

煮粽子

所有粽子包好后，就可以开始煮粽子了。一般情况下，用明火煮粽子的时间需要在3-4小时左右。但如果使用电饭煲，时间则会缩短很多，大约只需要1.5-2小时。如果是猪肉馅，需要在煮之前先在网上翻炒一下，这样能够使粽子更加鲜美。

总结

以上就是做粽子的一些方法和技巧啦！只要按照以上的步骤操作，就能制作出美味的粽子啦！当然，不同的家庭还有不同的做法，如用蒸锅蒸，或者前一天放在冰箱里冷藏，等等。大家可以根据自己的实际情况进行尝试，祝大家做出的粽子都美味可口！

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如何做出美味可口的粽子？

做粽子是一个非常有趣和充满挑战的过程。制作粽子需要很多耐心和技巧，但是一旦你了解了正确的方法，你一定会做出美味可口的粽子。

准备食材材料

首先，准备所有的食材材料，包括糯米、猪肉、葱、蒜、虾米、香菇，糖，盐，生抽，酱油和粽子叶。粽子叶应该在清水中泡软至少两个小时。糯米要提前泡在水中，至少保持4个小时。这是因为如果您的糯米没有浸泡到足够的时间，那么在蒸的时候它会变得非常硬。

切割所有材料

第二步是切割所有的食材材料。猪肉应该切成小块，同样适用于的葱和蒜。将香菇和去皮的虾米剁成小碎末。然后，将这些食材与糯米混合，并加入适量的盐、糖和酱油。调味品的用量应该依据个人口味而定。

　　

用叶子装裹

第三步是装裹粽子。取一片已经湿润过的粽子叶，将其对折，形成三角形的形状。将四片这类的叶子捆在一起，再用手制作成一个漏斗的形状。将粽子馅、肉和一片蛋黄等材料填充进去，最后将叶子的顶部向下折叠。

准备蒸锅

第四步是准备蒸锅。将装满粽子的锅放入蒸锅中，加盖并倒入足够的水。将蒸锅加热至沸腾，并将火调低至中等温度，继续蒸煮45分钟至1小时。

享用粽子

最后一步是享用您制作的粽子了！烤制好的粽子颜色应该是金黄色的，具有浓郁的'香气。您可以在吃粽子时配上清淡的豆浆或其他喜欢的饮品。当然，您也可以根据喜好加入其他料制成不同口味的粽子。

总体来说，制作粽子需要准备好所有的食材和蒸锅等材料，并正确地将它们搭配在一起。制作好的粽子也应该具有浓郁的香气和美味口感。当然，您还可以尝试不同的配方，亲自制作您自己的特色粽子。