豆渣怎么做好吃

豆渣怎么做好吃，通常我们大家都知道，日常生活中很多人都是喜欢吃豆制品的，其中也包括豆渣，豆渣的营养不比豆腐的营养价值低，豆渣的吃法有很多种，都比较受人欢迎，那么豆渣怎么做好吃？

豆渣怎么做好吃1

为什么豆渣被称为“废品”？

豆渣是制作豆腐时从浆中滤出的渣滓，它富含蛋白质、膳食纤维、钙、铁、锌等营养元素，并有降血糖、降血脂、抗癌等功效。但由于其外观粗糙、口感粗糙、不易消化等特点，长期以来，豆渣一直被认为是“废品”，很少人愿意食用。

怎么将豆渣变好吃？

豆渣有很多好处，但要如何让它变得好吃呢？今天我来分享几种豆渣做法：

1、炒豆渣

将豆渣放入油锅中大火翻炒，加入蒜末、盐、鸡精、蚝油等调味品，最后用水淀粉勾芡即可。这样做出来的豆渣香味浓郁、口感松软，富含蛋白质，十分美味。

2、豆渣饼

将豆渣加入适量的盐、鸡蛋、面粉、葱花等材料，揉搓成面团，并做成小饼状。放入锅中煎至两面金黄即可。这种做法不仅能将豆渣变得更好吃，还增加了口感的丰富度。

3、豆渣汤

将豆渣加入清水煮沸，加入葱姜、小蘑菇、红枣等食材，炖10分钟后再加入盐和鸡精调味，即可品尝到豆渣汤的味道。这种做法不仅可以更好地呈现豆渣的`营养价值，还能为身体提供充足的水分。

4、豆渣拌面

将豆渣加入热水煮沸，捞出后放入碗中，加入适量的醋、酱油、香油、花椒面等调味品，最后拌入煮熟的面条即可。这种做法色香味俱佳，美味可口。

5、豆渣馄饨

将豆渣加入适量的肉馅、葱、姜末等材料，做成馄饨皮后包入馅料。开水中煮熟，捞出后加入适量的盐和鸡精即可。这种做法不仅可以为豆渣带来更多口感体验，还能将豆渣的蛋白质和馄饨中的肉类蛋白质充分结合，更容易被人体所吸收。

豆渣怎么做好吃2

豆渣可以做什么

豆渣可以做豆渣粥、豆渣蛋饼、豆渣窝头、豆渣丸子、豆渣排骨等。

1、豆渣粥：将豆渣、玉米面，一比一，加少许水调成糊状，另烧半锅开水，待开水沸腾后倒入调好的豆渣糊，煮沸片刻即得。

2、豆渣蛋饼：将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀。将少许食油加入电饼铛中，再将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼铛中，摊平四五分钟后即可食用。

3、豆渣窝头：将豆渣放入盆中，加入玉米面，搅拌均匀，捏成窝头，入锅蒸十分钟即成。

4、豆渣丸子：将瘦肉和青菜切碎，和豆渣、鸡蛋、面粉、食盐搅拌均匀，做成丸子，入锅煮熟即可。

5、豆渣排骨：将排骨洗净，漓干血水。排骨加水适量，大火煮沸后，文火炖至脱骨，加豆渣、豆汁，注意翻锅，小心糊底。将小葱、香菜、辣椒、盐、香油、味精调成附料。豆渣煮至无豆腥后将附料加排骨里搅拌即可。

豆渣的热量高吗

豆渣中每100克含有35大卡，是一种热量较低，高水分的食品。相对于减肥是很好的食物，既可以吃饱肚子又没有能量。豆渣减肥法可以以豆渣为主食，一日多餐，吃饱即可，7点以后不可以进食。豆渣可以和鸡蛋配在一起，能够补充优质蛋白，促进新陈代谢，加速减肥效果，是很好的组合的减肥食物。

豆渣中含有的丰富纤维，还可以清理肠道，预防便秘，含有的钙质是豆浆的五倍以上，还能够帮助巩固骨骼与牙齿健康。豆渣的作用很大，豆渣有助减肥。豆渣是制豆腐或豆浆时，滤去浆汁后所剩下的渣。豆渣具有高食物纤维、高粗蛋白、低脂肪、低热量的特点，肥胖者吃后不仅有饱腹感，而且其热量比其他食物低，所以还有助于减肥。

豆渣的成分是什么

每100克含能量1540千焦耳、蛋白质37．3克、脂肪20．9克、膳食纤维20．3克、糖类7．7克、维生素E38．34毫克，以及亮氨酸2570毫克、赖氨酸2030毫克、氨酸320毫克、苯丙氨酸1760毫克等15种氨基酸。

在这些氨基酸中，人体必需的`8种氨基酸它都含有。还含有钾1925毫克、钠1．8毫克、钙214毫克、镁302毫克、铁9．4毫克、锰2．31毫克、锌4．9毫克、铜0．74毫克、磷655毫克、硒3．10毫克等10种矿物质元素。豆渣是指做豆腐、豆奶等豆制品的下脚料，其营养成分高于众多槽渣，粗蛋白含量28%左右，粗纤维含量6%左右，干豆渣含粗蛋白质27.7%，比稻谷多3倍。

豆渣的好处

1、降脂：豆渣中含有大量食物纤维，能吸附随食物摄入的胆固醇，从而阻上了人体对胆固醇的吸收，能有效地降低血中胆固醇的含量，对预防血黏度增高、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风等的发生都非常有效。

2、防治便秘：豆渣中的食物纤维还能加大粪便体积，促进肠蠕动，使粪便松软，有利于排便，可防治便秘、肛裂、痔疮和肠癌。

3、防治骨质疏松：豆渣中的钙含量也很多，且容易被消化吸收。因此，常食豆渣对防治中老年人骨质疏松症极为有利。

豆渣怎样做最好吃

第一、葱香豆腐渣饼：先将鸡蛋在大碗中打散，然后加入豆腐渣、面粉、香葱花，盐等搅拌均匀成较稠的糊状。用大火烧热平底锅，加入适量的油加热至六成热，然后用大汤勺舀一勺豆渣饼糊倒入平底锅中，用勺背轻轻压成圆饼状。

再中小火煎两分钟左右，不断重复翻面煎至两面成金黄色，小饼熟透即可取出食用。这样做出的豆渣饼颜色金黄，味道酥脆，不残留一点豆腥味。

第二、豆腐渣松饼：用一个大碗放入所有材料搅拌均匀，形成面糊状揉成饼。倒入平底锅干煎不需放油，煎至松饼呈现许多小洞时就可翻面再煎，待两面煎至黄色时取出，放到吸油纸上吸油，最后加上蜂蜜或其它松饼配料。松饼制作完成可根据个人口味需求加入不同的配料。

第三、香酥豆腐渣球：先将香菇洗净，放到热水里烫一下，取出切成小粒，洋葱清洗干净切丁然后和豆渣一起放入备好的肉馅中，再加入所有的调料搅拌均匀。

用汤勺刮出，再捏成小丸子，沾上鸡蛋液，再裹上一层面包糠，轻轻捏实放好备用。最后入油锅中炸至金黄色，捞出沥油即可食用。这个做法对习惯性便秘的患者具有很好的功效。