清洗田螺的方法技巧

清洗田螺的方法技巧，田螺是一种常见的水产品，口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。但是，由于其生长环境的特殊性，田螺容易带有一些泥沙、杂质和异味，影响口感和食用安全。因此，清洗田螺是十分重要的一步，接下一起学习清洗田螺的方法技巧。

清洗田螺的方法技巧1

清洗的方法：

1、把买来的田螺放入盆里，先简单的用清水洗几遍，然后重新换上清水，再加入足量的食盐（感觉水咸即可），田螺泡在盐水里，由于盐份的.刺激，会拼命的吸水、吐水，加快脏物的吐出。

2、4～5个小时后，再换上一次盐水，接着泡。看看田螺是不是还会再吐泥沙，如果过一会水还是比较脏，说明还没有吐净，接着泡。如果水很干净，说明已经吐净了，准备进行下一步。

3、捞出田螺用清水淘洗干净，倒进一个盒子里，加入食用盐和适量清水，盖上盖子，一直不停的上下振动，放置三到五分钟，用清水洗去。可以重复这一步骤，但是盐就不要加了，直到是水变清为止。

4、上面步骤处理完，再用清水泡一泡。然后用牙刷把田螺一个一个的刷干净，且用小钳子将螺尾斩掉，这一步很麻烦，要有耐心的。

5、刷好的田螺在继续在清水里泡一泡就可以拿出来爆炒或煮着吃了！

小贴士：

1.炒田螺时要加紫苏叶，可除去田螺泥腥味。或者先用油捞一下，再下紫苏叶炒，这样更能带出田螺的鲜味！

2.煮田螺的时候千万不要煮的太久，因为煮太久就把田螺肉煮老了，这样的田螺肉吃到嘴里就像在吃皮筋。

补充说明：

在清洗田螺的过程中要注意挑出死掉的田螺，方法非常简单，就是注意观察它会不会伸头出来，能伸头出来的当然是活的。或者可以用手按一下它的盖子，盖子能再次弹起来的就是活的。

清洗田螺的方法技巧2

田螺是一种美味的海鲜，受到很多人的喜爱。但是，许多人在采购回来之后往往不知道如何洗净田螺，导致口感不佳，营养价值降低。以下是一些简单的步骤，可以教你如何正确地清洗田螺，确保摆在餐桌上的每一只田螺都是健康和美味的。

第一步：选新鲜的田螺

首先，你需要购买新鲜的田螺。购买田螺时，一定要选择未受损坏的田螺，外壳表面应该光滑，没有裂缝或斑点，田螺应该完整无缺。当你挑选到一个看上去不错的田螺时，可以轻轻敲击壳听听它的回声，有好的田螺一般会有一个清脆的声音。

第二步：腌制田螺

接下来，你可以开始清洗田螺了。首先，需要给田螺进行腌制，可以使用盐和面粉制成的腌料，将田螺浸泡其中，然后用清水冲洗干净。这一步的目的是让田螺排出体内的沙子，避免食用时带有杂质。

第三步：放入水中

清洗腌制完成后，接着将田螺放入淡水中浸泡约1-2小时。这一步的目的是让田螺排出体内的污垢，使其更为干净。同时，水中的氧气可以让田螺更加活跃，这有利于田螺肉的味道和口感。

第四步：加入食醋

在将田螺取出进行最后的`清洗之前，你可以加入一些醋，这样做是为了确保干净和可以杀死任何可能残留在田螺壳内的细菌和微生物。推荐使用米醋，因为它可以让田螺变得更加清新和透亮。将醋加入到田螺浸泡的水中后，再次轻轻搓洗田螺壳，并用清水进行最后的冲洗。

第五步：清洗田螺肉

清洗完田螺后，您就可以将田螺的肉取出，准备用于烹饪了。将田螺肉放入另一个盆中，用微盐水浸泡30分钟。这一步的目的是让田螺更加鲜美，并且减少其腥味。之后，打开田螺肉中的发黑部分，并将其取出，然后再次清洗一遍。