![整串發酵：在乎的是質地，而非單寧]( "整串發酵：在乎的是質地，而非單寧")
- 關於紅葡萄酒的釀酒過程，人們不免要談到的一個話題就是整串發酵。但實際上，在發酵的過程中，葡萄梗除了提供單寧，還對葡萄酒的風味有其他的影響。Wholebunchfermatationwillneverbeanoldtopicforredwinefermentation.Besidesprovidingtannin,suchprocesscanhavemultipleeffect...
- 24213
![厲害了，我的麝香葡萄]( "厲害了，我的麝香葡萄")
- 有人説麝香，有人説莫斯卡託，還有人説莫斯卡特爾，這麼多名字，確實是厲害而又讓人頭疼的麝香葡萄！IsayMuscat,yousayMoscato,otherssayMoscatel,therearemanykindsofMuscat,diverseandhead-scratching.麝香（Muscat）是一種葡萄酒名，也是一種葡萄品種。與霞多麗（Chardonnary）和赤霞珠（Ca...
- 3111
![什麼是素食葡萄酒？]( "什麼是素食葡萄酒？")
- 什麼是素食葡萄酒？素食葡萄酒是如何釀造的？如果你是素食主義者，應該如何購買素食葡萄酒？Whatisveganwine?Howareveganwinesmade?Howdoyoushopforveganwine?由葡萄釀造的葡萄酒可能並非是素食葡萄酒（VeganWine）。這對於喜愛喝葡萄酒的素食主義者來説大概是一個天大的噩耗，難道素...
- 7917
![2016澳洲葡萄酒在中國表現強勁]( "2016澳洲葡萄酒在中國表現強勁")
- 近幾年，進口葡萄酒在國內的表現開始逐漸回暖。受益於中澳自貿協定，澳洲進口葡萄酒在2016年表現優異，進口量上漲了40%，總價值上漲了23%。AccordingimportfiguresfortheChinesewinemarketin2016,Australianwineincreasedby40%involumeand23%invalue.中國海關公佈的最新數據顯示...
- 30532
![拉菲那些年值得收藏的酒瓶！]( "拉菲那些年值得收藏的酒瓶！")
- 若要説波爾多哪個名莊的酒瓶最具收藏價值，許多人的回答可能是木桐酒莊，因為他們每年都有不同的藝術酒標。但是其實拉菲古堡在幾個特殊的年份也有獨特的酒瓶設計，增添了它的收藏潛力。ChateauLafiteRothschildmadeaspecialdesignfortheirwinebottlesin1985,1996,1999,2000and...
- 29474
![適合感恩節飲用的7款葡萄酒]( "適合感恩節飲用的7款葡萄酒")
- 還有兩週就是感恩節了，多虧了近幾個出色的年份，讓小夥伴們今年的感恩節大餐的選酒範圍大大擴大。Thisyearthere’slotstobethankfulfor,particularlyfortheexceptionalrecentvintagesthatofferaspectacularselectionofwinespairwithyourThanksgivingfeast.感恩節將至，今年可...
- 18456
![西班牙卡瓦產商推出普洛賽克]( "西班牙卡瓦產商推出普洛賽克")
- 西班牙的的卡瓦生產商——菲斯奈特在ProWein上展示了與意大利拉瑪卡公司一同合作的普洛賽克起泡酒。Themajorcavaproducer,FreixenethaslauncheditsproseccoproducedbyLaMarcacooperativegroupinrecentProWein.在本週的德國國際葡萄酒博覽會（ProWein）上，西班牙菲斯奈特酒莊（F...
- 6719
![看“面相”瞭解波爾多的風情萬種]( "看“面相”瞭解波爾多的風情萬種")
- 如果將不同風格的酒用變化多端的線條和圖案表現出來，會是什麼模樣呢？IfwedrawasketchforeachstyleofBordeauxwine,whatwillitbelike?中國自古有觀察面相的學問，通過面部的五官排布和紋理便能判斷出一個人的性格，甚至是預測其命運。若是換做葡萄酒，將不同的風格酒用變化多端的...
- 4473
![春憶秋行：紀意大利起泡酒之鄉——弗朗齊亞柯達之旅]( "春憶秋行：紀意大利起泡酒之鄉——弗朗齊亞柯達之旅")
- 意大利北部城市弗朗齊亞柯達正在以優質起泡酒產區的身份強勢崛起，本文將以遊記的形式帶你領略它幽靜的村容、悠久的歷史與耐人尋味的美酒文化。Franciacorta,asmallyetprestigiouswineregionsituatedinthenorthofItaly,isattractingattentionfromallovertheworld.Youwillg...
- 25227
![來自美國的混釀藝術——梅里蒂奇]( "來自美國的混釀藝術——梅里蒂奇")
- 梅里蒂奇是來自美國的“波爾多混釀”，那麼，它的歷史由來和品種組成又是什麼呢？MeritageisaBordeaux-styleBlendfromAmerica.Thisarticleintroducesitshistoricalbackgroundandofficialgrapevarietals.酒友們對大名鼎鼎的波爾多混釀（BordeauxBlend）想必一定不陌生，但對梅里蒂奇（M...
- 9268
![紅酒世界連環話：生物動力法究竟是啥？]( "紅酒世界連環話：生物動力法究竟是啥？")
- 本期連環話將為你解讀葡萄酒界最具爭議的話題之一——生物動力法。Inthisissue,wewillintroduceyouthebiodynamicswhichisoneofthemostcontroversialtopicsinthewineworld.在葡萄酒界，生物動力法（Biodynamics）是一種極具特色的葡萄種植與葡萄酒釀造方法，有的人説它讓人與自然...
- 19059
![蠟封是怎樣煉成的？自己也能動手做！]( "蠟封是怎樣煉成的？自己也能動手做！")
- 蠟封可以有效地隔絕空氣與葡萄酒的接觸，減緩葡萄酒氧化的速度。要是有幾瓶適宜長期儲藏的好酒在手，不妨動手學做蠟封保護它們。Bottlesealwaxcanbeusedtokeeptheairoutofyourwinebottlesandslowdowntheoxidationprocess.Ifyouhavebottlesofwinethatyouplanonstoringforasig...
- 17517
![波爾多與勃艮第，誰更勝一籌？]( "波爾多與勃艮第，誰更勝一籌？")
- 波爾多和勃艮第是法國乃至世界葡萄酒界最為閃耀的兩顆明星。我知道法國葡萄酒會被劃分為不同等級，那麼對於這兩個產區，你是否也很好奇二者誰更勝一籌呢？BordeauxandBurgundyarethemostfamouswineproducingareasinasthewinesareclassfiedintovariouslevels,youmayalsowanttok...
- 11558
![2016驪蘭古堡——WS百大榜單黑馬的傾情呈現]( "2016驪蘭古堡——WS百大榜單黑馬的傾情呈現")
- 驪蘭古堡剛剛公佈了2016年份的期酒價格，2016年份對於驪蘭古堡來説是迄今為止最好的年份。產於2016年份的這款紅葡萄酒緊實而又絲滑，果味富有深度，單寧精緻，餘味極佳。ChateauLilianLadouysreleasedthepriceof2016EnPrimeurwines.ThisvintageisthebestvintageforChateau Lili...
- 25081
![你的紅葡萄酒中藏着多少卡路里？]( "你的紅葡萄酒中藏着多少卡路里？")
- 對於那些喜愛美酒而又關注健康和體重的人來説，他們一定會關心一杯酒中含有多少卡路里的熱量，今天我就來為你揭曉答案。Howmanycaloriesareinaglassofredwine?Thisisofgreatconcernforthesewhocareabouttheirhealthandweight.愛生活、愛美酒卻又正在節食的你是不是常常有這...
- 25496
![愛酒之人不可不知的入門小知識]( "愛酒之人不可不知的入門小知識")
- 葡萄酒的大千世界很精彩，當然也有很多地方讓人摸不着頭腦，如果你喜愛喝葡萄酒，但又是個新手，就來看看這些入門小知識吧！Wineisinterestinganddelicious,butitcanalsobeconfusing.Vintage,regions,grapes...There’salotofinformationtoswallow.沒錯，葡萄酒是很美味，但它也有很多...
- 20874
![寶嘉龍城堡近年來的女明星葡萄酒]( "寶嘉龍城堡近年來的女明星葡萄酒")
- 葡萄酒評語是個相對主觀的結果，有的人寫的理性一些，有的人寫得感性一些。1855二級莊寶嘉龍城堡的莊主大約是個感性的人，他喜歡把自己的酒款總結為某位名人。Bruno-EugeneBorie,theownerofChateauDucru-Beaucaillouwhoalwayslikedescribehiswineasactressorfemalecelebrity.I...
- 15071
![生物動力葡萄園，與蜜蜂的不解之緣]( "生物動力葡萄園，與蜜蜂的不解之緣")
- 古今中外，蜜蜂都是一種象徵着勤勞品質的昆蟲。對於那些生物動力葡萄園的園主們來説，蜜蜂和葡萄之間似乎也有着一種密不可分的關係。Throughoutthehistoryandfromallcultures,beeshavealwaysbeentheembodimentofdiligence.Asforthosevineyardowners,beesandvineyardsseemtob...
- 6553
![詳解酒泥陳釀，關於酵母菌的人生結局]( "詳解酒泥陳釀，關於酵母菌的人生結局")
- 在葡萄酒的發酵過程中，酵母扮演着至關重要的角色，那麼酒中的酵母最終走向何處？今日，就讓我認識酒泥陳釀這個特殊的釀造工藝，一探酵母菌的人生結局。Yeastisplayingakeyroleinthefermentation’slearnaboutsurlieagingtofollowtheendoflifeofyeast.落紅不是無情物，化作春泥更護...
- 26430
![手工採摘一定比機械採摘好嗎？]( "手工採摘一定比機械採摘好嗎？")
- 手工採摘的葡萄一定比機械採摘的葡萄質量好嗎？不一定哦！二者各有千秋。Arehand-harvestedgrapesbetterthanmachine-harvestedgrapes?Theanswerisno.Thesetwomethodsbothhavetheiradvantagesanddisadvantages.手工披薩、手工面、手工鞋子、手工飾品……在日常生...
- 4613
![紅酒世界探訪作品一號，走近納帕的靈魂]( "紅酒世界探訪作品一號，走近納帕的靈魂")
- 美國當地時間2017年3月7日，紅酒世界團隊探訪了有着“美國酒王”之稱的作品一號酒莊。InMarch7th,theteamofvisitedOpusOne,whichisconsideredasthekingofAmericanwines.美國當地時間2017年3月7日，紅酒世界團隊繼續開展納帕谷（NapaValley）精品酒莊的探索之旅。此次，他們抵達了...
- 6985
![葡萄酒段子集錦]( "葡萄酒段子集錦")
- 這些葡萄酒段子裏有你的影子嗎？Dothesejokesaboutwineremindyouofyourselvesaswinelovers?葡萄酒常有，而葡萄酒段子不常有。本文為各位讀者收集並翻譯了一些有意思的葡萄酒段子，在品嚐美酒之餘，一起來樂呵一下吧。1.圖片來源：Twitter2.圖片來源：Twitter3.圖片來源：Twitter4.圖片...
- 24925
![初次參加酒會，你可能要注意這些細節]( "初次參加酒會，你可能要注意這些細節")
- 初次參加酒會，你可能需要小心注意這些細節。Beforeyousignupforyourfirstevertastingexperience,hereareafewtipsforyoutokeepinmind.對於許多人而言，初次嘗試做某件事總是緊張而又刺激。不知道大家初次參加酒會的時候，是不是也懷着緊張忐忑的心情？為了不要出錯，你可能需要注...
- 21967
![蔻德福莊主：加州男人也有法式浪漫]( "蔻德福莊主：加州男人也有法式浪漫")
- 印象中，法國男人總是浪漫而富有情調的。在美國加州的納帕谷，也有這麼一個懂得法式浪漫的莊主，他就是蔻德福酒莊的莊主——約翰·施瓦茲。Inourimpression,Frenchmenarealwaysromantic.Asamatteroffact,californianmencanalsoberomantic.Thisarticlewillintroducearomanticwi...
- 7795
![帝龍香檳任命新的酒窖經理]( "帝龍香檳任命新的酒窖經理")
- 帝龍香檳任命尼古拉斯·烏列為新任酒窖經理，前任酒窖經理則會去卡納-杜憲香檳工作。NicolasUrielhasbeennamedasthenewcellarmanagerforThienotChampagne,whilethepreviousincumbentwilldevotehimselftoCanard-Duchene.尼古拉斯·烏列（NicolasUriel）成為帝龍香檳（Thien...
- 25459
秀麗館
