白蘿蔔的做法大全 白蘿蔔的家常做法圖 白蘿蔔怎麼做好吃又簡單
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材料
白蘿蔔300克,豬肉100克,青椒100克,木耳50克,蒜50克,幹辣椒20克,葱20克,姜20克
做法1.先將蘿蔔肉切成片,弄好調料備用,最好放兩個青椒和一點木耳;
2.鍋內放油,放生薑炒出香味後再放肉炒,加點料酒,再加點醬油,然後放蘿蔔炒。
3.等炒到半熟放適量的鹽,可以根據個人喜好加豆瓣醬調味。然後放水煮熟透,最後加點大蒜即可。
小訣竅白蘿蔔有健胃消食、化痰止咳的作用,但是白蘿蔔不適合脾胃虛弱者。
醃製白蘿蔔材料
白蘿蔔,鹽 ,白糖 , 生抽
做法1. 白蘿蔔切薄片
2. 白蘿蔔片在大碗裏鋪一層
3. 撒上一層少許鹽
4. 再鋪上一層白蘿蔔片.再撒一層鹽.反覆幾次.放15分鐘
5. 15分鐘後將碗裏的水分倒出
6. 再放入一大勺白糖
7. 將白糖與白蘿蔔片拌均勻.放15分鐘
8. 15分鐘後用手擠幹大碗裏的水分
9. 倒入兩大勺子生抽
10. 倒入一勺白醋
11. 倒入白開水.沒過白蘿蔔片為準
12. 蓋上保鮮膜.放入冰箱冷藏2天即可
甜酸白蘿蔔材料
蘿蔔條,白醋,糖,白開水
做法1,將蘿蔔切成小條,不要太細,然後用鹽醃上半個小時以上。醃好的蘿蔔用水洗一遍後把水擠乾淨。
2,在醃蘿蔔的時候,將白醋,糖和適量的白開水調勻,讓糖充分溶化做成泡蘿蔔的鹽滷水。白醋的用量不能少,我切了一個大白蘿蔔,用了半瓶白醋。糖的用量也挺大的,多少可以根據自己的口味調控。水其實用的比較少,是為了稀釋一下白醋刺激的味道,如果不覺得白醋味道很刺激,可以不用。水要等糖完全溶化後,少量多次添加。
3,將擠幹水的蘿蔔條放入鹽滷水中,浸泡一個晚上就可以食用了。
白蘿蔔排骨湯菜譜簡介
乾燥的嚴冬,清熱祛火的蘿蔔是最當令的健康美味,正適合生津止渴、化痰止咳,潤肺除燥。此外,蘿蔔具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便等功效,冬天多吃吃蘿蔔應該也可以預防感冒的吧,這樣寒冷的天氣端上一碗熱氣騰騰的蘿蔔排骨湯,當是最受歡迎的啦~ 材料
排骨一斤,蘿蔔一個,生薑一塊,鹽,雞精少許
做法1.排骨洗淨瀝乾水分,入開水鍋中焯水,這個水要倒掉不要,另起一鍋涼水放入薑片,排骨,滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右,此時應該能聞到香味了。
2.蘿蔔洗淨切塊,放入燉好的排骨湯中大火燒開。
3.蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿蔔熟,加少許鹽和雞精出鍋。
葱油白蘿蔔菜譜簡介
色白清爽,味鮮香適口。 材料
主料:白蘿蔔300克,
輔料:小葱50克,
調料:鹽2克,姜5克,白皮大蒜10克,植物油25克,味精1克
做法1.將香葱去根、老皮和黃葉,洗淨,切末。
2.白蘿蔔刷洗乾淨,切成5釐米長、3釐米寬的長方片。
3.鮮姜颳去皮,洗淨,切末。蒜去皮,切末。
4.將炒鍋置大火上,倒入植物油,待油熱後先入葱、薑末,炒出香味時,放入蘿蔔片煸炒幾下,加入精鹽、白糖和少許水,炒勻後蓋上鍋蓋,用中火燒至蘿蔔片酥軟,鍋中湯汗近干時,放入蒜末和味精,炒勻後盛入盤中即可上桌供食。
白蘿蔔暖身湯材料
白蘿蔔500g,水三碗,香菇50g,家樂豬骨濃湯口味濃湯寶1塊
做法1.白蘿蔔洗淨,香菇切片備用
2.白蘿蔔切片,不用太薄,均等就好
3.鍋中加入三碗水(750ml)
4.我選用的是豬骨口味的,試了一下味道不錯,推薦
5.煮沸後加入1塊家樂豬骨濃湯口味濃湯寶
6.略煮滾後加入白蘿蔔和香菇
7.待再次煮沸後改小火燜5分鐘即可
清酒白蘿蔔蒸雞材料
做法 1
白蘿蔔去皮切成薄片
2放入盤中備用
3在碗中將葱,姜,雲耳和雞肉混合
4加上適量清酒,鹽,生粉和油,攪勻
5放入裝有蘿蔔的盤中,準備蒸肉
6煮滾一鍋水,放入雞肉隔水蒸8分鐘
7撒上適量葱花
8即成
9清酒白蘿蔔蒸雞
白蘿蔔獅子頭菜譜簡介
這是媽媽的私房菜,也是我家新年必備菜!凡吃過的人都説好吃!冬季,白蘿蔔正當對時,它的鮮甜搭配着黑豬肉,再加上乾貝風味的烹大師,還飄着紹興酒的香氣,真的是讓人垂延三尺!而且作法簡單,不用油炸、快炒,覺得是一道健康的美食! 材料
白蘿蔔260g 五花肉260g 地瓜粉110g 薑末適量 醬油2T 紹興酒2T 鹽1t 細砂糖1t 胡椒粉適量 烹大師-乾貝風味適量 做法 1
白蘿蔔清洗乾淨,切蘿蔔丁,五花肉清洗乾淨,切肉丁,混合在一起後,加入紹興酒醃制15分鐘;
2把薑末、紹興酒、鹽、細砂糖、胡椒粉和烹大師-乾貝風味一起加入已經醃制好的白蘿蔔肉丁裏,攪拌均勻;
3 加入適量地瓜粉,抓均勻,使所有材料
都相互融合在一起,揉成圓球狀,墊上烤盤紙(或者直接放在蒸籠布上)依次排在蒸籠裏;
在電鍋外鍋加入2杯量米杯水量,煮滾後,放上蒸籠,蒸20分鐘;
5時間到時快速打開鍋蓋,裝盤。
白蘿蔔烘蛋菜譜簡介
蛋料理是家庭常見的菜色,也是大人小孩都愛的好選擇,白蘿蔔則是最容易取得的蔬菜,把兩者結合在一起,也能變化出好味道喔~ 材料
白蘿蔔大條的半根 雞蛋4只 幹香菇6-8朵 蝦米適量 芹菜3支 鹽2瓢 醬油適量 白胡椒粉適量 橄欖油適量 做法 1
幹香菇泡水軟化切絲, 蝦米泡温水5分鐘,白蘿蔔切細絲,芹菜切末備用
2熱鍋,倒入適量橄欖油,下蝦米跟香菇炒出香味後,加入蘿蔔絲繼續拌炒,炒到白蘿蔔絲呈現透明軟化狀,撒上白胡椒粉和鹽巴和一點點醬油調味上色,再拌炒一下
3取一大碗,打4個蛋再將鍋中已炒好的炒料倒入碗中和蛋液一起拌勻,拌勻好後即可準備烘蛋了
4剛剛的鍋中若還有夠煎蛋的油就不用再加油(請自行斟酌),倒入大碗內的蛋和炒料,鋪的時候儘量讓厚度一致,最上層撒上芹菜末,然後蓋上鍋蓋轉小火,烘個5分鐘
5取一大盤子蓋上,然後將蛋翻面煎,蓋上鍋蓋,這次只要烘3分鐘即可~這時應該會聞到類似烤蛋糕的香氣喔,可以擺盤上桌了~
蝦肉釀白蘿蔔菜譜簡介
蝦肉釀白蘿蔔,想像一下又是一道很好意頭的菜。白蘿蔔又名菜頭,象徵好彩頭之餘,造型也像白玉指環,代表玉環如意。今天做的如意環,就用了鮮味十足的蝦肉釀入蘿蔔圈中,口味新鮮之餘,還健康到極。 材料
白蘿蔔1個 蝦仁150g 鮮蝦7只 芹菜粒20g 燙熟韮菜花7條 清雞湯或水800ml 太白粉水適量 葱末少許 醬油1大匙 鹽、糖、麻油、胡椒粉各少許 太白粉1大匙 蠔油1大匙 做法 1
預備材料
。
蝦仁用刀剁成泥狀。
3加入芹菜粒和所有蝦肉醃料拌勻,並摔打至黏調膠質狀,備用。
4鮮蝦去掉頭和中間殼,保留尾殼。白蘿蔔去皮,切成7塊約2-3釐米厚度,用匙挖出圓洞。
5 6然後將挖好的白蘿蔔放入清雞湯煮10-15分鐘至微軟身,撈起並瀝乾水分。
7把燙好的白蘿蔔排入盤中,取適量蝦肉餡填入蘿蔔中空處。
8在蝦肉餡中央插入一隻鮮蝦,然後在蘿蔔外圈處繞上韮菜花作裝飾。
9把整盤處理好的蝦釀蘿蔔放上蒸鍋上以大火蒸15分鐘。
10蒸好後把蘿蔔湯汁倒出鍋裏,加入調味料煮沸後,下太白粉水勾薄芡。
11 12最後把芡汁淋上蝦釀蘿蔔上,灑上葱末即完成。
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