角瓜的做法大全 角瓜的家常做法圖 角瓜怎麼做好吃又簡單
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材料
主料:角瓜、雞蛋
輔料:醬油、十三香、鹽
做法1、角瓜洗淨切片備用。
2、雞蛋炒至七成熟時盛出。
3、鍋中倒少許油,放入角瓜片炒至個人喜歡的成熟度,加入醬油翻炒。
4、倒入炒好的雞蛋略炒一下,加入適量的十三香和鹽炒勻,即可出鍋。
小訣竅我個人不喜歡吃蒜因此沒放,加些蒜味道會更好。也可以把角瓜換成黃瓜之類的食材。
蝦米皮炒角瓜材料
角瓜,蝦米皮,蔥花,花椒麵,雞精
做法1.把角瓜切片(因為這個角瓜很嫩,就沒有去裡邊的籽)。
2.蔥花、蝦米皮備用,在鍋中燒適量的油,然後把蔥花、花椒麵 爆香。
3.接著把蝦米皮放進鍋中炒一下。
4.最後放入角瓜片。再加點雞精翻炒至熟即可。(最後加點水會縮短翻炒時間,另外因為蝦米皮本身就鹹,所以這道菜不用再放鹽了)
素炒西葫瓜材料
西葫瓜300克,老薑片、幹辣椒2根、鹽
做法1、西葫瓜洗淨斜切片。
2、熱油鍋放薑片、辣椒,再放西葫瓜片一起大火爆炒,瓜瓜熟了後放鹽即可。
肉餅炒角瓜材料
角瓜500克,肉餅200克,紅辣椒1個,蔥少許
做法1.角瓜去皮切菱形,肉餅切片,紅辣椒切絲,蔥切段
2.熱油鍋,放入肉餅炒金黃色,放入紅辣椒絲和蔥絲炒一下盛出待用
3.油鍋裡放入角瓜炒熟,倒入炒好的肉餅炒勻即可
[四季江戶味之秋季料理]-乾貝雪菇燴角瓜菜譜簡介
說這道是平凡人家的山珍海味一點也不為過。雖然平日儘可能培養小孩什麼都吃不挑食的習慣,但2歲大的女兒卻還是有些偏好,例如菇蕈類和瓜類就是她特別喜好的食物。這道料理除了結合女兒的兩項偏愛,另加了乾乾貝提鮮味,融合山海的好滋味,果真是回甘不已、欲罷不能! 材料
乾乾貝3顆 角瓜1條 雪白菇150g 薑片4片 大蒜4瓣 熱水適量 清酒適量 鹽巴適量 香油少許 做法 1
乾乾貝先掰除側邊半月狀的老肉,倒入清酒至蓋過乾貝的高度,大同電鍋外鍋1杯水,入鍋蒸煮至開關跳起,放涼後剝絲備用,乾貝水亦留著備用。(若蒸完還不好剝,可於外鍋再倒點熱水續蒸至軟)
2角瓜削除外皮切成圈狀。雪白菇切除根部硬處,掰成小朵。薑片切絲。大蒜拍扁。
3熱油鍋,先入薑絲、大蒜爆香。放入雪白菇、乾貝絲與乾貝水拌炒兩三分鐘,接著放入角瓜拌炒均勻。倒入熱水至食材一半左右的高度,蓋鍋悶煮至角瓜變軟。起鍋前灑鹽巴調味,淋上香油即完成。
(素)澎湖角瓜燒南瓜菜譜簡介
當澎湖角瓜碰上南瓜這樣的結合,只要簡單調味就能吃出角瓜的嫩甜與南瓜似地瓜的味道與口感,連先生小孩對這次新組合讚不絕口. 材料
澎湖角瓜1條 日本種的南瓜(可用一般南瓜代替)1/4顆 薑片6片 鹽少許 做法 1
備料
2起1茶匙油先將薑片放入爆香
3再放入南瓜片與1大匙水以中小火悶約5-6min
4再放入角瓜片一起再悶煮5-6min待熟後起鍋前放入鹽調味即可
5成品上桌
角瓜餅材料
角瓜,麵粉,雞蛋,鹽,花椒麵
做法1、個頭大的角瓜洗淨切粗條;
2、加一點麵粉、雞蛋、鹽、花椒麵,攪拌均勻。
3、鍋裡放少一點點的油,開始煎,很快就熟了。簡單極了!
角瓜餅材料
角瓜(就是西葫蘆),雞蛋,胡蘿蔔,鹽,花椒麵,蔥
做法1、一個角瓜、一塊胡蘿蔔,切碎。
2、加麵粉、一個雞蛋、鹽、花椒麵、蔥花攪拌均勻。
3、下油鍋煎熟就得了。
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