疊湯圓的做法步驟

疊湯圓的做法步驟，湯圓是一種很具有傳統特色的美食，它的主要食材是糯米粉和各種不同的餡料，深受大家的喜歡下面分享疊湯圓的做法步驟。

疊湯圓的做法步驟1

難度：配菜(中級)時間：30~60分鐘主料糯米粉850g芝麻80g豆沙200g核桃20g黃油15g豬油20g白糖60g　　疊湯圓的做法步驟

1. 原材料展示，需準備一盆清水和一個篩子。

2. 核桃切成小顆粒，不要太碎，有點咀嚼感

3. 芝麻用料理棒或者研磨機破壁，讓香味散出來，找個大點的'碗，黃油和豬油稍作融化，與芝麻、核桃、糖一起攪拌

　　

4. 攪拌均勻，放在冰箱裡冷卻半小時

5. 芝麻餡料冷卻好之後，捏成小圓球。豆沙我用的是超市現成的，也捏成小圓球

6. 將芝麻核桃球扔進裝著糯米粉的大盆裡搖晃

7. 餡料球沾了一圈糯米粉之後，放在篩子上，放進清水裡讓湯圓整體溼潤

8. 湯圓溼潤後立即提起篩子，把溼潤的湯圓倒回糯米粉中繼續搖晃滾動，上一步驟和此步驟重複8～10次，像滾雪球一樣，湯圓越滾越大，滾到理想的大小即可。

9. 滾好的湯圓，雖然表面不是那麼光滑，但是口感是非常棒滴～

10. 做好的湯圓放在保鮮盒裡，撒上糯米粉，放在冰箱裡冷凍儲存。

疊湯圓的做法步驟2

彩雲湯圓

材料：

1. 糯米粉200克

2. 水200毫升

3. 紅棗、豆沙、花生等餡料，每種餡料需要150~200克

4. 枸杞適量

製作步驟：

1. 準備好糯米粉和水，將糯米粉放入容器中，慢慢加入水，揉成一個光滑的麵糰。

2. 將紅棗或者其他餡料洗乾淨，去核或去皮，切成小塊，為下一步做準備。

3. 將麵糰揉成細長的條形，並切成小塊，重複這個步驟直到麵糰用完為止。

4. 取一個小麵糰塊，在手掌心中扁平，放上一塊餡料，然後將面團團成一個球，包住餡料。重複這個過程，直到所有面團和餡料都用完為止。

　　

5. 將水燒開，加入製作好的湯圓，煮5~6分鐘。

6. 在煮湯圓的同時，準備一個碗，將一小勺的'枸杞加入碗中。

7. 將煮好的湯圓撈出，放入枸杞碗中，撒上一點糖，漿拌均勻即可。

小貼士：

1. 在製作過程中，一定要將麵糰揉得充分而均勻，這有利於保證湯圓的形狀和口感。

2. 餡料的種類可以根據口味來選擇，可以增加湯圓的多樣性

3. 每一種餡料的用量務必要根據自己的需要和口味來確定，否則不易入口。

總結：

彩雲湯圓是非常有特色的一道美食，它不僅有著五彩斑斕的外觀，而且還兼具著香甜可口的特點，受到了很多人的喜愛。製作起來並不難，只需要準備好麵糰、餡料、水和枸杞，按照步驟操作即可做出美味可口的彩雲湯圓。

疊湯圓的做法步驟3

白桃湯圓

一、原材料及用量：

1.糯米粉： 200克

2.水： 120毫升

3.白桃： 2個

4.糖： 適量

5.玫瑰花瓣： 適量

二、製作步驟：

1.將200克糯米粉倒入盆中，慢慢加入水，邊加邊揉，揉至麵糰變得光滑、柔軟，並無乾粉。

2.將揉好的麵糰揉成一個足夠大的圓球，蓋上保鮮膜或溼毛巾，讓其靜置一會兒。

3.白桃去皮，去核，切成小塊。然後將其放入碗中，撒上適量的糖，把它們攪拌均勻，使其醃漬一會兒。

4.將玫瑰花瓣洗淨，備用。

　　

5.把麵糰分成小塊，將其壓扁成薄餅狀。然後將醃製好的`白桃放在薄餅中間，包起來，成為一個小圓球狀。

6.將包好的圓球放入沸水中煮，待其浮起，繼續煮上1-2分鐘即可出鍋。

7.將煮好的湯圓放入碗中，加入少許糖和玫瑰花瓣，最後線條型地淋上一些煮汁即可。

三、製作技巧：

1.在做湯圓的時候，麵糰儘量揉得光滑，避免出現乾粉的情況。

2.醃製白桃的時候，要儘量保持所用的碗乾燥，否則會影響其質量。

3.在煮湯圓的時候，要用沸水，煮開之後，放入湯圓，不要用力攪拌，保證湯圓能完全煮熟、變得更加有彈性。

4.在淋上煮汁的時候，線條型地淋是為了美觀，也可以根據個人口味適當增減淋汁量。