淮山的做法大全 淮山的家常做法圖 淮山怎麼做好吃又簡單
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材料
鮮淮山250克,豬肉250克,姜2片,蔥末適量,鹽適量,生粉適量,料酒適量,生抽適量,生油適量
做法1.鮮淮山去皮後切塊,然後浸在淡鹽水中。
2.豬肉洗淨後切片,然後用適量鹽、生粉、料酒、生抽、生油醃製2小時。
3.鍋內放少量油,燒熱後加入豬肉片,稍微翻炒後裝碟備用。
4.鍋內放少量油,燒熱後加入薑片,爆香後加入鮮淮山翻炒。
5.加入適量鹽和清水,蓋上鍋蓋燜2分鐘。
6.加入豬肉片炒勻,再灑上蔥花即可。
鮮淮山蒸排骨材料
排骨1斤,鮮淮山150克,豆豉少許,鹽適量,生粉適量,料酒適量,生抽適量,生油適量
做法1.鮮淮山洗淨切薄件,然後放進淡鹽水中浸泡,然後撈起待用。
2.豆豉洗淨瀝乾水。
3.排骨洗淨後斬小塊,然後用適量鹽、生粉、料酒、生抽、生油醃製2小時。
4.將淮山鋪在碟上,上面放上醃好的排骨,再灑上豆豉。
5.隔水蒸20分鐘即可。
小訣竅1.由於削鮮淮山皮時,淮山會滲出有刺激性的汁液會讓手部發癢,所以一定要戴上手套來處理淮山。 2.將鮮淮山會淡鹽水浸泡淮山就不會變黃。
黑木耳淮山瘦肉湯材料
黑木耳,性味甘平,含有蛋白質、粗纖維、卵磷脂等成分,被贊為素中之葷,能活血止血去斑、健脾潤肺滑腸。鮮淮山性味甘潤,能健脾補肺。豬瘦肉性味甘、鹹,平,含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,健脾滋潤而益氣血。三味合用煲湯,能除斑、養血駐顏,益智安神。愛美的你,還不快試一試。調味料:鹽:適量
做法1.將冬菇浸軟,洗淨,剪去菇腳。
2.黑木耳浸軟,洗淨,除去蒂部雜質。
3、將淮山洗淨,薏米浸泡10分鐘。
3.豬瘦肉洗淨,切塊,飛水,備用。
4.把全部用料一齊放入鍋內,加清水適量,煮沸後,小火煮1.5小時。湯成,再用鹽調味即可。
功效:
活血潤燥,潔膚除斑。
美肌•雪耳淮山桂花羹材料
做法 1
在碗中將淮山和杞子混合,加入水泡10分鐘,取出瀝乾
2將木耳,淮山,杞子和桂花醬在鍋中混合
3加入500mL水高火煮滾10分鐘。之後轉為中火再燉煮20分鐘
4加入冰糖,再煮10分鐘直到糖塊融化
5盛入碗中
6即成
7美肌•雪耳淮山桂花羹
苦瓜淮山鯽魚湯材料
淮山400g 薑片10g 鯽魚600g 苦瓜100g 做法 1
苦瓜去籽
2切成大塊
3淮山去皮切粒,泡入水中
4燒熱油鑊,加入姜和魚,煎至魚雙面金黃
5加水,苦瓜和淮山,再高火煮20分鐘
6將火調低,再煮90分鐘,加鹽調味
7即成
日式淮山紫茄菜譜簡介
茄子是再家常不過的食材了 但是...... 經過細心的裝飾和巧妙的調味 竟也可晉升為宴客料理喔! 快來看看.... 材料
茄子一條 淮山一小塊 (調味)細香蔥或一般蔥末適量 (調味)七味粉適量 (調味)龜甲萬料亭和露(昆布香菇)適量 做法 1
淮山刨成細絲備用
2茄子切成2公分大小
3入蒸鍋大火蒸5分鐘
4取出蒸好的茄子放冷備用
5茄子上頭依序放上淮山絲.七味粉.蔥末,淋上龜甲萬料亭和露(昆布香菇),開動囉!
[新年進補篇] - 馬蹄淮山黨蔘黃豆羊肉湯菜譜簡介
冬天天冷時,怕凍或陽虛者可每週服1-2次。一般一週服一次,也可起到暖身丶助陽氣及禦寒的功效。因為加左成斤馬蹄,所以這煲湯不會太燥熱架,馬蹄是涼的,中和左羊肉的燥熱。
適合手冰腳凍,成日都怕冷又易病人士。
材料
馬蹄1斤 淮山1両 黨蔘20克 黃豆2両 羊肉1.5斤 生薑3片 陳皮一小塊 水3000毫升 做法 玉竹淮山雪耳紅棗燉雞
材料
做法 1
雞肉切成大塊,在滾水中出水3分鐘
2另一個碗中將玉竹,紅棗,淮山和木耳混合,加入適量水泡30分鐘
3在碗中將出水好的雞肉和料酒,鹽混合
4將所有材料
放入小燉盅裡,蓋好
放入蒸架和小燉盅
6隔水中火蒸90分鐘
7最後加入適量鹽調味
8即成
9玉竹淮山雪耳紅棗燉雞
蟲草花淮山杞子雞湯菜譜簡介
蟲草花平喘止咳,可以緩解疲勞,適合經常腦力勞動者和長期使用電腦的白領上班族服用,雞肉肉質鮮嫩,雞湯清湯可口,雖然做法簡單,營養卻極其豐富,雞湯散發蟲草花獨特的香味,更會增加你的食慾,讓你忍不住多喝幾碗。 材料
小雞半隻 蟲草花10克 幹淮山10克 枸杞5克姜20克 鹽適量 做法 1
小雞洗淨,剁成小塊,汆水,撈出備用。
2蟲草花泡在水中10分鐘瀝乾備用,枸杞洗淨瀝乾備用,姜去皮切片。
3加油熱鍋。爆香薑片,放入小雞,翻炒至小雞表面微上色。
4放入淮山、蟲草花,加入足量的水,大火燒開,轉小火蓋上鍋蓋,煮2小時。
5加入枸杞,再煮15分鐘,放鹽調味。
6出鍋即成。
山藥(淮山)香菇雞湯菜譜簡介
冷冷的冬, 熱熱的湯。雙手輕捧著湯碗, 冉冉熱氣由指尖傳來, 溫暖整個心房。雞湯增加體力, 山藥是腸胃的好朋友, 山藥香菇雞湯給全家~活力充電~ 材料
老母雞1只 淮山1根 香菇泡軟數朵 枸杞適量 紅棗適量 姜數片 做法 1
煮一大一小兩鍋水; 老母雞放入小鍋滾水裡煮5分鐘, 去血水, 清水略微沖洗。 加入香菇, 香菇水, 藥材和薑片, 大火煮滾後, 轉中小火熬煮30-40分鐘
2淮山削皮, 切大塊
3放淮山入雞湯裡煮5-8分鐘即可
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