吃水果里的糖和白糖的区别

吃水果里的糖和白糖的区别， 糖的种类有很多种，现实生活中人们最多的认识是白糖。果糖和白糖当然是完全不一样的，因为它们的来源本身就不同，果糖指的就是在水果中提取出来的一种糖分，下面分享吃水果里的糖和白糖的区别。

吃水果里的糖和白糖的区别1

白糖和果糖是两种完全不同的糖果，糖是从水果当中提取的，像人们平时吃的甘蔗，也就是所说的果糖，又被称为折腾，它的含糖量不是很高，虽然比较甜。

但是人们吃多了之后也不会引起糖尿病之类的反应，而白糖只要溶于水之后就可以完全的溶解，吃多之后会对人体带来一定的影响，比如小孩如果吃多了可能会引起牙痛等症状。

1、性质不同，果糖是单糖，能与葡萄糖结合生成蔗糖而白砂糖是双糖，可以分解为果糖。

2、原材料不同，果糖的原材料为水果的浆汁和蜂蜜，而白砂糖以甘蔗或甜菜为原料。

3、口感不同，果糖甜味来得快，消失也快而白砂糖甜味纯正、绵长。

4、价格也不相同。

　　

白糖和红糖的区别？

红糖和白糖的区别，一般主要在于加工方式是不同的，且营养成分也有一定的差异，另外红糖和白糖的应用方面也是不同的，因此在使用红糖和白糖时，需要根据自身的所需适当的使用，这样才可以体现红糖和白糖的`营养价值，同时还可以达到满足人体所需的效果。

1、加工方式不同：红糖和白糖都是采用甘蔗榨取而成，但是白糖，一般需要经过精炼提纯的方式来将其中的杂质去除，这样才可以达到白糖的效果，而红糖一般是不需要经历精炼提纯的方式，是可以保留一部分的杂质。

2、营养成分有一定的差异：白糖大多数是在红糖的基础上经历过精炼提纯的方式而制作而成，这也就导致白糖的营养成分比红糖的营养成分相比要少一些。

3、应用方面的不同：白糖大多数是可以起到调味品的价值，且味道鲜甜，而红糖一般主要是可以起到进补的作用，尤其对于一些身体虚弱的老年人士或者是处于月经期间的女性，可以通过饮用红糖水的方式来达到调理身体的效果，同时还可以起到祛寒止痛和活血化瘀的作用。

吃水果里的糖和白糖的区别2

果糖是什么糖

果糖是一种容易被吸收的单糖，由淀粉而来，易溶于水，一般水果类及根茎类作物皆含有果糖，它是甜度最高的天然糖类，甜度约为蔗糖的1.73倍。就营养学而言，果糖与葡萄糖相比。

较不易升高血糖，因此曾被推荐为糖尿病患者的糖类取代品。果糖不容易结晶，大部分会制成“高果糖糖浆”使用，由于果糖甜度高于蔗糖，可以节省用量，又为液态、方便调和，所以广受饮料商欢迎，市面上几乎所有含糖饮料都会添加果糖增味。

高果糖糖浆：

高果糖糖浆多半以玉米淀粉为原料，经酵素水解、转化形成不同果糖浓度的糖浆，故有时又称作“高果糖玉米糖浆”(high fructose corn syrup, HFCS)，常见标示纯度为42%、 55%、90%，意为含有多少%数的果糖，其余则为葡萄糖。

于果糖甜度远高于蔗糖，可以节省用量，又为液态，所以广受饮料商欢迎，几乎所有含糖饮料都会添加果糖增味。此外，很多人把高果糖糖浆视为非天然的食品添加物，事实上在国际食品规范中，它被视为食品原料，没有用量和使用范围的规定，但这也是许多饮料或点心中容易添加过量果糖的原因。

　　

糖类过量都会为害健康

民众应培养正确观念：对身体再好的食材，食用过量都可能危害健康!

过去常常认为“果糖”的化学结构特性，容易转变成三酸甘油酯，进而在肝脏合成脂肪并囤积，格外造成肝脏负担，故应该多食用蔗糖对身体较好，但“蔗糖”分子是由葡萄糖分子加上果糖分子构成，也含有果糖。

可以说并非“果糖”特别不健康，而是“所有糖类都应该适量食用”，毕竟精制糖本身营养价值就低，空有热量，吃多了都会对身体造成负担。要注意的是，由于高果糖糖浆难以产生饱足感，特别容易摄取过量。

注意每日糖份摄取量

依照世界卫生组织(WHO)建议之成人每日糖类建议摄取量( 连结 )，添加糖(含葡萄糖、果糖、蔗糖等各种糖类)摄取量不宜超过总热量10%，最好能低于5%，若以“成人每日建议摄取热量：2000kcal”计算，糖类摄取量应低于200大卡，以“1g葡萄糖=4kcal”计算，即每日糖摄取量应少于50g。

手摇杯隐藏高果糖陷阱

手摇杯现今逐渐占据了人们的生活，含糖饮料已然成为不可或缺的'日常，市面上也常出现标榜“微糖”、“天然果糖”、“只加蜂蜜不加糖”的手摇饮，反而让许多民众有恃无恐，不小心摄取过多糖份，然而一杯700ml的全糖珍珠奶茶，含糖量约70g，一杯就超过了每日糖份摄取量。

即使点选“少糖”、“微糖”、“蜂蜜饮”，一样含有大量糖份，长久下来严重危害健康，建议民众还是多喝水、自制果汁，注意糖分摄取，平时注意均衡饮食，勿将零食点心或手摇杯当正餐食用，避免掉入高果糖陷阱;另外，市售的早餐麦片、低卡瘦身果昔等也都有添加果糖，若希望达到健康效果，建议还是要选择“无糖”的品项。

吃水果里的糖和白糖的区别3

红糖和白糖的区别：

1、外观不同

红糖和白糖最大的区别就是外观不同了，红糖结晶细软，色泽深浅不一，有红、黄、紫、黑等色，含糖蜜、杂质、水分较高，白糖颗粒均匀整齐、糖质坚硬、松散干燥、无杂质，是食糖中纯度最高的品种。

2、 制作工艺不同

红糖和白糖都是从甘蔗和甜菜中提取的'，把原料进行压榨、过滤得到蔗糖水溶液，再进行蒸发、浓缩、冷却等加工，就有红棕色略带粘性的结晶析出，这就是红糖。白糖是红糖经过除色、过滤、加热、浓缩、冷却滤液等工艺制作而成。

　　

3、营养成分不同

红糖和白糖的制作原料虽相同，但红糖的制作工艺简单，其中所含的葡萄糖和纤维素较多，释放能量较快，吸收利用率也高。不过红糖所含的糖分和热量和白糖是差不多的。

4、味道不同

红糖的味道不如白糖那么甜，所以白糖常常用作调味品，添加在粥、汤、茶水和咖啡里。如果加入红糖，那么会比白糖放的更多，在不知不觉中会摄入过多的糖分，不利健康。

红糖是带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。红糖含有95%左右的蔗糖，含有维生素与微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。

白糖是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一种调味品，其主要成分是蔗糖。含蔗糖95%以上的结晶体，结晶颗粒较大，经过精炼及漂白而制成，日常生活所指的“砂糖”通常便指白砂糖。白糖是颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，甜味纯正。