黄茶冲泡几大注意点

冲泡黄茶茶具选择、冲泡时的茶叶量和水温、冲泡黄茶三阶段等等。

黄茶冲泡几大注意点1

黄茶冲泡讲究什么呢？用什么冲泡黄茶会比较好？那黄茶的冲泡时间又是怎样的呢？

1、冲泡黄茶茶具选择

黄茶一般以盖碗或者是杯冲泡的味道是最佳的，黄茶中的君山银针以玻璃杯冲泡是最好的，这样可以观赏茶叶在水中冲泡的整个过程和整个形状的舒展，其“三起三落”的'奇观尤为好看。

　　

2、冲泡时的茶叶量和水温

一般情况下，在茶具里置入四八之一茶叶就可以了，冲泡的水温以85度为宜。

3、冲泡黄茶三阶段

冲泡黄茶分为三个阶段，第一个阶段是泡30秒，第二个阶段是泡60秒，第三个阶段是泡2分钟，泡好后就可以喝了。

黄茶冲泡几大注意点2

首先准备一只玻璃杯、7g黄茶、一壶开水，用开水将杯具冲洗一遍，将7g黄茶投入杯中，向杯中注入1/3满的水，然后将杯 子顺时针角度轻轻摇晃，待茶叶轻微浸润后，再注满剩余的水，等待3分钟左右即可品饮，正常情况下，黄茶可以冲泡3次。

黄茶怎么冲泡：

1.备具

冲泡黄茶最好的茶具为玻璃杯，玻璃杯可以观赏黄茶的冲泡姿态，以及汤色欣赏，当然用盖碗也是可以的。

2.投茶

投茶量过多，是最易导致茶汤过苦过涩的主要原因。黄茶一般的投茶量为7g左右，茶水比例一般为1:50，即7g干茶350ml的水。

3.水温

黄茶通常分为黄芽，黄小茶，黄大茶。像等级较嫩的芽茶，可用85度的水温冲泡，此温度指的是烧开后晾置的温度。而像黄大茶芽叶稍大，一般90度的水温冲泡也是可以的。

4.出汤

黄茶鲜爽，好喝的就是头几泡，不需要洗茶，头泡即可直接品饮，更显出黄茶的竹叶的清香，如使用的是盖碗则6s左右即可出汤，如玻璃杯则浸泡3分钟左右即可饮用。

　　

拓展资料：黄茶的种类

1.黄小茶

黄小茶是采摘细嫩芽叶加工而成，一芽一叶，条索细小。目前国内产量不大。主要品种有湖南岳阳的北港毛尖，湖南宁乡的沩山毛尖，湖北远安的远安鹿苑和浙江温州、平阳的平阳黄汤。

2.黄大茶

黄大茶是中国黄茶中产量最多的一类，主要产于安徽霍山及邻近的湖北英山等地，其中以安徽的霍山黄大茶、广东的'“大叶青”品质上佳，最为著名。黄大茶的鲜叶采摘要求大枝大杆，一芽四五叶，长度在10~13厘米。制法分杀青、揉捻、初焙、堆积、拉小火和拉老火等几道工序。

3.黄芽茶

黄芽茶采摘单芽或一芽一叶加工而成，原料非常细嫩。主要包括湖南岳阳的“君山银针”，四川雅安的“蒙顶黄芽”。

此外，安徽霍山的“霍山黄芽”在历史上也属此类茶，但由于消费习惯的变化，“霍山黄芽”加工中的闷黄时间越来越短，闷黄程度越来越轻，其品质已十分接近绿茶。

黄茶冲泡几大注意点3

黄茶的冲泡方法

步骤1、准备茶具，冲泡黄茶，建议选用透明玻璃杯或盖碗。用温水清洗茶具，同时还能起到温杯的作用。

步骤2、根据1:50的比例，量取适量的黄茶，放到茶杯里。

步骤3、往茶杯里倒入少许85-90度左右的开水，以没过茶叶为宜，浸润一下黄茶叶。

步骤4、继续往茶杯里注入85-90度左右的沸水，至杯子的七八分满即可。浸泡大约30秒即可品饮。

黄茶属于什么茶

黄茶是一种轻发酵茶，在中国茶中有着很高的知名度，它的制作工艺与绿茶有着相似之处，但是多了一步加工步骤，其因为有着很多的品种，茶叶的外形都有着很多不同，

例如君山银针，这种茶的形状细长，酷似针，黄大茶的叶片肥厚，呈现条状，有着淡淡的清香，其茶汤成呈现为黄色，透亮，滋味鲜美甘醇，回甘持久。对于黄茶来说，第一步要做的就是杀青，通过这一步可以散发出茶叶带有的青草气，除去多余的水分。

第二步则是之前提到的闷黄，以水分含量多少作为依据，选择干热还是湿热，通过这一步使得茶叶变成黄色，让它的味道更为香醇浓厚。

在这一步之后，我们需要做的就是干燥，将闷黄的茶叶拿出放置在通风处蒸发最后的水分，通过这一步黄茶才得以制作而成。其制作工艺独特，因此成品茶也有着很高的'地位。

　　

黄茶是凉性还是热性的

黄茶性寒，功效也跟绿茶大致相似，不同的是口感，绿茶清爽、黄茶醇厚。黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。

黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶；如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶。三峡库区蓄水以后，秭归山区常年雾气笼罩，形成了独具特色的秭归黄茶，也属于黄小茶。安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青则为黄大茶。

黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。湖南岳阳为中国黄茶之乡。且黄茶中含有草酸，会导致人体内的结石增多，因此泌尿系统结石者也不能饮用黄茶。此外，黄茶中还含有咖啡因，而咖啡因能够促使人兴奋，还能够刺激胃酸分泌，胃溃疡以及失眠患者不能饮用黄茶。

黄茶和绿茶的区别

绿茶采用茶树新叶或新芽，未经发酵，经过杀青、整形、干燥等工艺，保留了新鲜茶叶的天然成分，含有茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维他命等营养成分。

绿色植物的颜色和茶汤较多地保存了新鲜茶叶的绿色性，因此得名。黄茶杀青、揉捻、烘干等工艺与绿茶类似，最重要的工序是闷黄，闷黄是形成黄茶特性的关键，主要做法是将杀青、揉捻后的茶叶用纸包好，或用湿布堆叠，时间为数十分钟或数小时左右，促使茶坯在水温的作用下进行非酶自动氧化，形成黄色。