永不变质的五种食物

永不变质的五种食物有蜂蜜、白酒、食醋、固体食糖类、食盐等。

永不变质的五种食物1

蜂蜜

新鲜成熟的蜂蜜，为透明或半透明的胶状黏稠液体，糖占蜂蜜总量的3/4以上，水分含量少，细菌和酵母菌都不能在蜂蜜中存活。此外，蜂蜜中还含有0.1%—0.4%的抑菌素。因此成熟的蜂蜜放置较长时间也不容易变质。但如果不是成熟的蜂蜜或被掺过水的劣质产品，放置一段时间后就会发酵冒泡、变酸，不能食用。

白酒

酒精含量超过10%的白酒，也就是大家俗称10度以上的酒，本身就具有消毒作用。在密封条件下，微生物不容易侵入，且难以繁殖，所以是永远不会变质的。但这并不意味着酒存放的时间越长越好，普通香型的`白酒到5年以后，口味变淡，香味减弱；酱香型陈酒是好酒，而存放多年的浓香酒是否是好酒目前还无定论。

　　

食醋

食醋具有抑菌、杀菌的作用，可用于食品保鲜防腐，如酸渍。醋的保存期比较久，但也受工艺、原料影响。工艺较好的酿造陈醋，用坛子密封好放在地下，年份越久味道越醇香。

固体食糖类

固体食糖类包括常用的白砂糖、绵白糖、冰糖、单晶冰糖等。固体食糖类由于结构内部水分少、渗透压强大，不利于微生物生长，很难受到污染。食糖也常常用来保存食品，如蜜饯、果脯等。但食糖容易吸潮，如果放置不当，性质改变，就会受到微生物污染。

食盐

食盐主要成分是氯化钠，化学性质非常稳定。与食糖一样，食用盐经常被用来保存食品，是天然的防腐剂。不过我们常吃的碘盐，如果不避光和避高温，放得时间太长碘含量会减少，但是盐品质并不会改变。

永不变质的五种食物2

蜂蜜放久了会变质，天然成熟的蜂蜜虽然内部一般不会有细菌，保存时间较长，但时间久了也会吸收水分出现变质的情况。而目前市场上的蜂蜜都经过加工处理，质量并不高，保质期大多在2年左右。

蜂蜜会变质

蜂蜜放久了或保存不当会变质，虽然说天然成熟蜂蜜里面的糖分含量能够达到80%以上，细菌无法在这种高浓度的液体里存活，可以保存很长时间。但蜂蜜也很容易吸收空气中水分，当蜂蜜内的水分含量达到25%时，蜂蜜就很容易出现变质的情况。

并且目前市场上的蜂蜜都会经过加工处理，不仅不是成熟蜂蜜，这种蜂蜜的糖分含量也会下降很多，质量不是很高，所在保存时间久了会出现变质的情况，这也是大多数商品蜂蜜都会将保质期标为2年的原因。

保存蜂蜜时，需要将蜂蜜放在阴凉干燥的地方，不要让蜂蜜沾到水、食物或其它物品。平时舀取蜂蜜时，要保证勺子干净，避免细菌或脏东西被带进蜂蜜内，还要把蜂蜜盖子拧紧，否则蜂蜜很容易变质。

　　

猪肉变质了怎么办

1、颜色变深

新鲜的肉表面有光泽，呈红色或淡红色，脂肪洁白。随着贮藏时间的'延长，肉色会逐渐变深，而当肉表面变成灰色或灰绿色，甚至出现白色或黑色斑点时，这样的肉就不能吃了。

2、表面发黏

新鲜的肉外表微干或湿润，有油质感，但不发黏。而肉变质以后，由于微生物大量滋生，会造成肉表面发黏，甚至出现拉丝现象，表示肉已经开始腐败。

3、弹性变差

新鲜的肉质紧密且富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原。贮藏一段时间后，肉里面的蛋白质、脂肪会逐渐被酶分解，失去原有的弹性，手指压后的凹陷不仅不能完全复原，甚至会留有痕迹。

4、如何储存

可在0℃~4℃的环境下冷藏，3天内吃完。也可放入冰箱冷冻室内保存，建议1个月内吃完。

永不变质的五种食物3

如何辨别变质酸奶

我们可以闻味道，酸奶的变质主要是大肠杆菌和霉菌引起的，大肠杆菌变质的现象是产酸产气，所以变质的酸奶会有一股酸味，有的颜色变成深黄或发绿。酸奶不宜空腹饮，因为酸奶含有乳酸菌，空腹时胃酸浓度高，故使之难存活，酸奶保健作用减弱。

酸奶不宜加热，加热酸奶可杀死其中乳酸杆菌，并且使其物理性状改变，特有的风味消失，许多营养素被破坏。另外还可以可以检查包装形状，变质的酸奶会因内部发酵而产生大量气体，如果在购买过程中看到包装很鼓，说明酸奶已经变质，不要购买。

酸奶的保质期一般为3~5天。正规生产厂家的酸奶包装上，都印有生产日期和保质期，在购买前一定要仔细检查。“酸奶大减价时，往往是马上就要超过保质期的酸奶，商家为了减少库存、积压或损失而做的让利销售，外包装如果有破损建议不要购买。

如何判断啤酒是否已变质

1. 闻味道

变质的啤酒通常会散发出一股刺鼻的气味，类似于甲醛、硫化氢等气味。如果你打开瓶盖闻到这种气味，那么代表着啤酒已经变质了。不过需要注意的是，新鲜的啤酒通常也会有一些气味，所以判断是否变质最好是和新鲜的啤酒进行对比。

　　

2. 观察外观

新鲜的啤酒通常呈现出清澈、金黄色的外观，而变质的啤酒则会出现浑浊、黑色、红色等异常的颜色。如果啤酒出现了这些异常的颜色，那么很有可能它已经变质了。

3. 品尝口感

如果你闻了闻味道，看了看外观后，还是无法确定啤酒是否变质，那么就尝试着品尝一下它的口感。新鲜的啤酒通常会有一种酸甜的`味道，而变质的啤酒则会出现发苦、发酸、发涩的味道。如果你口中尝到的是这些味道，那么这瓶啤酒很可能已经变质了。

4. 检查保质期

市面上销售的啤酒通常都会有保质期，这个日期就是啤酒的最佳食用期限。如果你购买的啤酒已经过了保质期，那么即使它看起来和闻起来还不错，也很有可能已经发生了变质。因此，在选购啤酒时最好选择保质期尽可能新的产品。

结语

总的来说，判断啤酒是否已变质主要有四种方法：通过闻味道、观察外观、品尝口感和检查保质期。当然，这些方法并不是百分百准确的，尤其是对于一些特殊的啤酒种类，需要更加谨慎地判断。

最好的方式是将这四种方法结合起来，多加观察、品味，小心谨慎地区分新鲜的啤酒和变质的啤酒。