适合在家做的简单饭菜

适合在家做的简单饭菜，做饭虽然算不上太重的体力活，但是有的时候真的不知吃什么，想想做饭还是很烧脑的。下面分享适合在家做的简单饭菜有哪些？

适合在家做的简单饭菜1

一、包菜炒鸡蛋

1、包菜洗净，将菜叶撕成小块。

2、鸡蛋打入碗中，充分搅散。

3、大蒜切片、干辣椒切段、小葱切段。

　　

4、热锅倒油烧热，将鸡蛋液倒进来，大火快速将鸡蛋炒熟盛出备用。

5、锅里再加少许油，放入蒜片和干辣椒炒出香味。

6、倒入包菜大火炒软，然后把炒好的`鸡蛋倒进来，再加盐和少许鸡精调味，炒匀即可出锅。

二、海鲜菇炒土豆片

1、海鲜菇去根洗净，开水下锅，大火烫熟捞出备用。

2、土豆去皮洗净，切成片。再准备一些青椒切块，葱、姜、蒜、红辣椒切碎。

3、热锅凉油，倒入葱、姜、蒜、辣椒，小火炒出香味。

　　

4、倒入土豆片，大火翻炒几下，再淋入少许清水，中小火将土豆焖熟。

5、加生抽、蚝油翻炒均匀。

6、倒入海鲜菇和青椒大火快速翻炒几下，再加盐、少许白糖调味，炒匀就可以了。

三、大葱炒豆腐

1、老豆腐一块，切成粗条。

2、再准备一些大葱段、青椒丝、蒜片、姜丝

3、热锅凉油，倒入豆腐，中大火将豆腐煎至表面金黄盛出备用。

　　

4、锅里再加少许油，放入姜、蒜、干辣椒，小火炒出香味。

5、把煎好的豆腐和青椒倒入锅中，大火翻炒均匀，再淋入一点点清水方便入味。然后把大葱倒进来，再加盐、鸡精调味，炒匀就可以出锅了。

四、香菇炒肉片

1、猪肉切成薄片，加一点点盐、一勺料酒、半勺淀粉抓匀，腌制十分钟。

2、香菇去蒂，洗净后切成片。黄瓜和胡萝卜洗净，切成菱形片。

3、锅中加水烧开，倒入香菇，大火焯烫1~2分钟捞出，沥干水分备用。

　　

4、热锅凉油，倒入腌好的肉片，大火炒至变色，再加入姜丝和蒜粒炒出香味。

5、倒入黄瓜和胡萝卜，大火炒匀。

6、把香菇倒进来，炒匀后加盐、少许白糖、生抽调味，炒匀后再淋入少许水淀粉勾芡。大火炒匀收汁即可出锅。

适合在家做的简单饭菜2

番茄肉末烧豆腐

　　

食材：豆腐，五花肉末、玉米油，盐，生抽，料酒，西红柿，尖椒，水淀粉，味精

做法：

1、豆腐、尖椒、西红柿切块，葱切段。炒锅热油，爆香葱段，放入猪肉末，大火煸炒肉末。

2、加入西红柿、料酒、生抽迅速翻炒，放入豆腐块轻轻的翻拌均匀。

3、加适量的水，放入尖椒块烧开后，转中火焖5分钟。起锅前加点味精，用水淀粉收汁即可

腐竹炒肉

　　

准备食材：腐竹，五花肉，小米辣，葱段，蒜末，生抽，蚝油，老抽，食盐，食用油，淀粉。

做法步骤：

1、腐竹提前泡发，清洗干净切成小段，挤干水分备用。五花肉清洗干净切成片，油热放入五花肉煸炒至变色，盛出备用。

2、起锅烧油，放入小米辣、蒜末翻炒出香味，再放入腐竹翻炒均匀，加入生抽、蚝油、老抽、食盐调味，翻炒均匀。

3、倒入五花肉翻炒均匀，淋入一点水淀粉翻炒几下，放入葱段，大火收汁即可出锅。

麻婆豆腐

　　

食材：嫩豆腐、小葱、生姜、蒜瓣、豆瓣酱、辣椒粉、生抽、食盐、白砂糖

做法：

（1）嫩豆腐冲洗一下切块，小葱切葱花，生姜去皮切末，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）将切好的豆腐块，冷水下入锅中，焯水片刻，捞出来沥干水分备用。

（3）料汁：碗中加入适量的豆瓣酱、辣椒粉、蒜瓣、生抽、食盐、白砂糖、适量的清水用筷子充分搅拌均匀。

（4）锅中倒入适量的油，油热后下入放入豆腐块翻炒片刻，再淋入料汁调味。

（5）盖上锅盖大火炖开，转小火炖制汤汁浓稠，大火收汁关火出锅盛入盘中。

（6）再撒上适量的葱花点缀即可，色香味俱全，好吃又下饭，大人小孩都爱吃！

干锅鲍鱼鸡

　　

食材：草鸡、小鲍鱼、洋葱、葱姜蒜、蚝油、生抽、盐、米酒、红辣椒

做法

1、草鸡半个剁小块洗净，沥过水份备用。新鲜鲍鱼用牙刷刷干净后，取下鲍鱼肉，再切花刀。

2、把鸡肉和鲍鱼放入盆中，加入米酒、盐、生抽、蚝油、淀粉、葱姜拌匀腌制半天。

3、准备好洋葱块、蒜瓣、姜块、葱段。砂锅中加入适量油，放入洋葱、葱姜蒜爆香。

4、关火后，把腌制好的鸡块放在洋葱、葱姜蒜上，盖上锅盖大火煮3分钟，接着把小鲍鱼放在鸡块上，盖上锅盖中小火焖20分钟。

5、时间到，开盖，撒上红椒粒和葱花。

辣子烧肥肠

食材：熟猪肥肠5oo克，青椒、胡萝卜各50克，红尖椒丝、姜丝、酱油、盐、料酒、白糖、醋、湿淀粉、红油、食油各适量。

做法：

1.将肥肠切成段，放入碗中，加酱油、料酒腌渍，胡萝卜切片，青椒切小段，分别用开水焯出。

2.炒锅注油烧热，下姜丝、红尖椒丝炒香，加入肥肠，烹入料酒，翻炒几下，

3.再加入酱油、盐、白糖、醋及鲜汤，烧透入味，

4.加入青椒、胡萝卜片炒匀，用湿淀粉勾芡，淋上红油出锅即成。

凉拌花生米

　　

食材：花生米、胡萝卜、芹菜、花椒、八角、桂皮、食盐、糖、生抽、芝麻油

做法：

（1）花生米洗净浸泡片刻，胡萝卜洗净去皮切丁，芹菜洗净去根部切丁备用。

（2）配料：花生米入锅中，加入适量的.花椒、桂皮、八角、食盐、适量清水盖上锅盖，大火煮开至花生米熟透。

（3）焯水：切好的芹菜和胡萝卜丁入锅中，加入适量清水煮熟捞出装盘。

（4）最后：再加入适量的食盐、白砂糖、芝麻油、生抽搅拌均匀即可，家里来客人下酒必备一道冷菜！

酸辣南瓜丝

　　

材料：嫩南瓜；干辣椒；葱；姜；大蒜；盐；鸡精；香醋；

做法1准备材料。

2嫩南瓜用刀薄薄的削去表皮，用勺子刮去瓤，擦成细丝（没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝）。南瓜丝用流动的水冲洗后，用清水浸泡十分钟。

3准备炒菜之前，把泡好的南瓜丝捞出沥干水份，干辣椒剪成小段、葱切葱花、姜切丝、蒜拍碎切末。

4锅烧热放油，入干辣椒段、葱花、姜丝和蒜末煸出香味儿。倒入南瓜丝，加一汤匙白醋快速翻炒。大约一分钟后加盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。