换个花样蒸米饭营养价值会更高

换个花样蒸米饭营养价值会更高，米饭作为日常饮食中的主食之一，蒸煮的方法成为了最受欢迎的烹饪方式之一，下面分享换个花样蒸米饭营养价值会更高。

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南瓜饭：南瓜营养价值很高，特别是胡萝卜素含量居瓜中之冠，其中的果胶可以提高米饭的黏度，使糖类吸收缓慢，因此，南瓜饭适合糖尿病人食用。另外，南瓜中的甘露醇有通便作用，可以减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌发生。

黑木耳饭：先将大米煮烂，然后加入黑木耳煮成饭或粥。黑木耳是一种营养价值很高的胶质食用菌和药用菌，含铁丰富，赖氨酸和亮氨酸含量尤其高。近些年来发现，它能降低血液黏稠度，对心脑血管疾病有明显的预防作用。

芋头饭：在大米中加点芋头，蒸成饭。芋头质地细软，易于消化，适合患有胃肠道疾病、结核病的人，以及老人、儿童食用。便秘或夏天身上发生红肿时，吃点芋头饭尤其能起到通便、解毒的作用。不过，芋头含淀粉较多，多吃容易胀气，吃时应注意适量。

　　

淮山药饭：在大米中加入淮山药，煮成饭或粥均可。淮山药营养丰富，一向被视为物美价廉的补虚佳品。由于其自身不含脂肪，而且所含的'黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积、保护动脉血管，因而能防止动脉硬化，并且可以使皮下脂肪减少，避免肥胖。

红薯饭：是一种很好的养生佳品。红薯营养丰富，有“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾虚”的功效。其中含有较多的淀粉和纤维素，不仅能预防便秘、减少肠癌发生，还有助于减少血液中胆固醇的形成，预防冠心病。同时，它还是一种碱性食品，能中和肉、蛋、米、面中所产生的酸性物质，调节人体的酸碱平衡。

燕麦饭：把大米或糯米与燕麦一起煮成粥或饭，是老年人很好的保健食品。燕麦中含粗纤维和不饱和脂肪酸较多，有降胆固醇、调节甘油三酯和降低血液黏稠度的作用，不仅可以预防心脑血管疾病，对糖尿病和便秘都有治疗作用，多吃还能减肥。

绿豆饭：是夏天解暑清凉的佳品。绿豆性凉，味甘，具有清热祛暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压等作用，能预防和治疗中暑引起的发热、口渴、烦躁、小便不畅等症状。米饭杂吃，最重要的一点是要煮透煮烂，以便更好地消化吸收。尤其是豆类质地较硬，一定要先煮熟，再与米饭同煮，以免做成“夹生饭”。

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不用电饭锅怎么蒸米饭

用锅蒸米饭

用锅蒸米饭是最传统的方法。将洗干净的米泡水20分钟，然后倒入已经加足水的蒸锅中，放入火上蒸20~30分钟即可。注意，蒸锅中的水不要太多，铺上的米也不要弄得太平。如果用的是袋装米，则不需要浸泡。将米放入蒸锅即可，时间与水量与散装米一样。

用碗蒸米饭

用碗蒸米饭也是非常简单的方法。将洗干净的米加入碗中，加水至米饭表面约一指，然后将碗与锅盖紧紧贴合，将碗放入锅中，开大火蒸15分钟左右即可。要注意的是，选择碗要选小而深的，以便让水分不容易飘散。如果用玻璃碗，要与锅盖配合好，否则易碎。

　　

用电饼铛蒸米饭

用电饼铛蒸米饭是一个更加创新的.方法。先将米洗干净，倒入内胆，然后再倒入适量的水，水与米的比例为1：1.5。接下来，选择煮饭档，等待指示灯熄灭即可。煮好后推开内胆，用木勺轻轻拌匀即可。

用微波炉蒸米饭

用微波炉蒸米饭也是一个快速方便的方法。用可微波的小盆，将米洗干净后倒入，加入适量的水。然后用保鲜膜盖好，以免水汽外溢。调至全功率，放入微波炉，煮10分钟左右即可。取出后稍微拌匀一下即可食用。

结束语

不用电饭锅，也能轻松蒸出美味可口的米饭。以上几种方法各有特点，希望对大家有所帮助。选择一种适合自己、简单方便的方法，享受美味的米饭吧。

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蒸煮米饭的技巧

首先，对于米饭的选择，我们要选择优质的米，避免选用次品或劣质米。优质米的外观表面光滑，颜色白亮，且不带有杂质，米粒没有断裂现象。如果选择泰国香米，只要按照包装上的比例用清水浸泡一段时间，再进行蒸煮即可。但对于其他种类的米，如糯米，糙米等，均需进行清洗和浸泡处理，才能保证口感。

其次，在蒸煮前需要对水的量进行控制。一般来说，每次煮1杯米需要加水1.5杯，水的多寡适中才能保证出锅后的米饭口感鲜美、柔软可口。需要特别注意的是，在夏季高温的情况下，可以多加一小点的水，较之平常的情况，这样也有利于稀释水分，避免口感偏硬。

接着，我们来说说时间和火候的控制。米饭的'蒸煮时间和火候的控制是非常重要的，关系到米饭的口感。蒸煮时间过长会导致米饭过于糊糊，时间过短会导致米饭颗粒硬，而火候太高或太低也会影响米饭的口感。因此，在蒸煮过程中，我们要将火关到最小状态，观察锅内的水分情况，当快将耗尽时，再关小火，将火关掉，静置5-10分钟即可。通过这种方式，保证米饭充分发酵，口感更加鲜美。

　　

最后，米饭的口感和色泽也可以通过其他的小技巧来调整。如在米饭中加入少量的芝麻油，可以让米饭更有香气，并使米饭颗粒更佳松软稠密。为了使米饭色泽更加鲜艳，可以加入一些蔬菜汁，如胡萝卜汁等等，这些蔬菜汁还有助于增加人体对维生素和微量元素的摄取。

总之，蒸煮米饭是一门不容小觑的技术，需要注意种种细节，才能制作出口感细腻，香醇可口的米饭。希望大家能够通过这篇科普内容，了解到最基本的蒸煮技巧，让健康的米饭成为我们日常饮食中必不可少的营养来源。