蚝油怎么用呢

蚝油怎么用呢，蚝油是我们平时烹饪中常用的一种调味料，它的味道鲜美、香气扑鼻，不仅是调味料，也可以用来烧菜、做汤等，接下来给大家分享蚝油怎么用呢。

蚝油怎么用呢1

1.炒菜

蚝油最常见的用途就是炒菜了，很多家庭的炒菜技巧中，都会加入蚝油。蚝油可以让菜品更香更入味，而且它还可以起到润滑作用，炒起来会更加顺畅。在炒菜的时候，我们可以先放入蚝油，然后在放其他的调料，这样可以让蚝油的味道更好的融入菜品中，提高菜品的口感和色香味。

2.烧菜

除了炒菜，蚝油还可以用来烧菜，特别是烧肉的时候，蚝油可以加强肉的味道，让肉更加入味，口感更鲜美。烧肉的时候，我们可以先将肉用蚝油腌一下，这样不仅能让蚝油的味道融入肉内，还可以让肉变得更加柔软，口感更好。此外，蚝油还可以用来烧鱼、烧虾等，效果也非常好。

　　

3.做汤

蚝油还可以用来做汤，不仅可以提高汤的口感，还可以增加汤的鲜度和香味。在做鸡汤、牛肉汤等汤品时，只需要适量地加入蚝油，即可让汤的味道更加鲜美浓郁，营养更丰富。

4.蒸菜

蚝油还可以用来蒸菜，在蒸鱼、蒸虾、蒸肉等菜品中，加入适量的.蚝油，可以让菜品更加入味。在蒸菜的时候，我们可以先在蒸笼底部铺一层蚝油，然后将待蒸的食材放在上面，这样不仅可以增加菜品的口感，还可以让蚝油的味道更好的融入菜品中。

5.凉拌

蚝油还可以用来做凉拌菜，凉拌黄瓜、凉拌豆腐等菜品，都可以加入适量的蚝油，让菜品更加鲜香爽口。在凉拌的时候，建议先将蚝油、酱油等调料融合在一起，然后再与食材拌在一起，这样可以让食材更均匀的吸入调料中的味道。

总结

蚝油是我们烹饪中不可缺少的一种调味料，它可以让菜品更加鲜美、入味，而且它还可以用来烧菜、做汤、蒸菜、凉拌等，非常的多用。但是，在使用蚝油的时候需要注意的是，不要用太多的蚝油，否则会影响菜品的口感。而且蚝油本身就是一种高盐调味料，高血压、心脏病患者应该控制膳食盐的摄入量，合理使用蚝油。

蚝油怎么用呢2

蚝油最早出现在广东的沿海地区，主要的原材料就是生蚝，生蚝有“海底牛奶”之称，味道鲜美，蚝油是制作菜品的时候最常使用的调料之一，主要就是给菜品提鲜。

蚝油最早的制作方法

蚝油最早是由李锦记的创始人李锦裳发明的，在没有创办李锦记这个牌子的时候李锦裳主要就是以煮蚝售卖为生，在一次偶尔的情况下，在煮蚝的过程中因为忘记看火，导致锅中的生蚝越煮越浓稠，以为煮焦了，谁知道打开一看却却闻到浓浓的鲜香味，吃起来味道鲜美。

后来经过改良在蚝油里面加入一些香菇等配料，在1888年，李锦裳在广东省珠海南水镇发明了蚝油，创办了李锦记蚝油庄。

　　

现在蚝油的制作方法

蚝油上市以来一直都非常受欢迎，最早只在沿海地区售卖，慢慢推广至全国随处可见，再到家家户户都必需的调料之一。

随着销量的增加，蚝油的制作方法也发生了巨大的改变，现在买的蚝油单从配料表就可以看出，基本都是各种调料+添加剂调配而成，真正用生蚝制作的蚝油少之又少，而且价钱还非常贵，所以市场上买的蚝油都是各种调料调配而成以此来提鲜。

【蚝油使用小贴士】

① 蚝油可以给菜品提鲜，但是有些菜品也是不需要加入蚝油的.要不然就影响了味道，比如海鲜类、麻辣类。

② 在制作菜品的时候蚝油要在菜品快要出锅的时候再添加蚝油，这样才会使蚝油中的鲜香味更加突出，蚝油加入的过早高温会使蚝油中的鲜香味道挥发。

③ 蚝油的味道带有少许的鲜甜味道，所以在制作菜品的时候，要酌量添加，如果一些菜品加入了蚝油，那么白糖的量就要相应减少。

④ 蚝油也可以用于给菜品勾芡，可以使菜品看起来色泽、外观更好看，在勾芡的时候蚝油要搭配少许清水调匀，这样效果才会更好。

真正的蚝油是用牡蛎做出来的。炖肉，炒菜，凉拌菜，调饺子馅，味道棒极了。

蚝油怎么用呢3

蚝油的热量

蚝油热量：114大卡/100g100g所含热量需要散步78.6分钟消耗完。每100克该食物含有:碳水化合物21.00克;脂肪1.00克;蛋白质2.80克。

蚝油会让人长胖吗

食用蚝油和影响消化系统的关系是不大的。蚝油属于一种调味品，是用牡蛎熬制而成的'，具有提鲜的作用。虽然营养价值是比较高的但是是不建议过多的食用的，蚝油食用过多会容易导致黑色素沉着等情况。

耗油本身是不会影响消化系统的，但是如果摄入过多，导致锌过量，就有可能危害消化系统。耗油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素。锌过量易患消化道疾病，严重者会患消化道癌症。

蚝油的营养成分

食用部分100克的含量计：

北方牡蛎：水分80克蛋白质11.3克脂肪2.3克碳水化合物4.3克钙118毫克磷178毫克铁3.5毫克维生素A133国际单位硫胺素0.11毫克核黄素0.19毫克尼古酸1.6毫克

福建牡蛎：水分80克蛋白质4.8克脂肪2.8克碳水化合物10.7克钙165毫克磷11毫克铁1.0毫克维生素A1500国际单位核黄素0.19毫克。

　　

正确减肥的做法

1.注意五大营养的均衡，人体必需的5大营养。

2.理性代餐，没有任何一种食物可以完全代替另一种食物，即便是土豆也不能跟薯片完全替代。

3.多餐少吃，代替少餐多吃，当然最好是一天三顿饭。

4.注重金字塔饮食理论。

其实无氧也是有一个有氧-无氧-有氧的过程，这种过程虽然短暂。但是我们可以用这种方法减肥，比如慢跑20分钟属于有氧，但是肌肉的适应性会在匀速的过程中保持低能耗，此时加速跑会让能量消耗增大，然后在慢跑10分钟，会让无氧进入有氧，这种方法对于能量消耗更大。