猪皮的7种吃法

猪皮的吃法有凉拌炸猪皮、香辣脆猪皮、泡椒猪皮等。

猪皮的7种吃法1

凉拌炸猪皮

原料：干猪皮、黄瓜、油、盐、大蒜、凉拌醋、味极鲜酱油、辣椒油

做法：

1. 干猪皮洗净擦干表面水分。

2. 锅里倒入足够的植物油，油七成热时放入干猪皮小火炸制，至猪皮蓬松颜色变黄，捞出控净油。

3. 炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右，攥干水分，切成细条。

4. 黄瓜去皮后切滚刀块，盛入干净容器里，洒少许精盐腌渍10分钟，控净腌渍出来的水分。

5. 放入炸猪皮，倒入蒜粒、1汤匙凉拌醋、1/2汤匙味极鲜酱油、适量辣椒油、盐，拌匀即可。

香辣脆猪皮

原料：炸猪皮、洋葱、青椒、油、盐、陈醋、红油豆瓣酱、生姜

做法：

1. 炸猪皮用开水煮过后用清水浸泡数小时，直至猪皮膨胀有弹性，切成细条。

2. 洋葱去皮切成条；青椒洗净，去籽后切成小段。

3. 起油锅，放入姜片爆香，放入1汤匙红油豆瓣酱，炒出红油，倒入切好的炸猪皮，翻炒均匀。

4. 把切好的青椒段倒入锅里炒匀。放入洋葱，快速翻炒。调入适量盐，沿锅边烹入2汤匙陈醋，过火，翻炒均匀即可出锅。

　　

泡椒猪皮

原料：生猪皮、泡辣椒1小瓶、花椒、八角、干红辣椒、盐、白糖、白醋、料酒

做法：

1. 猪皮洗净，用刀刮去猪皮上残留的污物，有猪毛的话一定要用镊子拔干净，再用清水冲洗一遍。

2. 锅内放水，放猪皮、葱段、姜片，加少许料酒，水开后撇浮沫，煮至用筷子轻轻一穿就能穿透即可。

3. 猪皮捞出放盆中，稍微晾凉，用刀刮去猪皮上残留的`肥猪肉，再用温水冲干净。

4. 锅内放大概一饭碗水的量，放八角、花椒、干红辣椒剪段放锅内，烧开，关火，加适量盐、白糖、白醋调味。

5. 将调料水倒入保鲜盒中，倒一整瓶的泡辣椒（把水和辣椒全倒进去），猪皮切丝，放入泡椒水中浸泡至少一夜即可。

肉皮冻

原料：肉皮、葱、姜、醋、生抽、盐、糖

做法：

1. 肉皮洗净后入冷水锅加姜片煮开，稍煮一会，用冷水冲洗干净，切成细丝。

2. 肉皮重新入锅，加2倍左右的水，以及葱、姜煮开，转小火煮1小时左右至肉皮软烂，出锅前15分钟调入少许盐。

3. 放凉后连肉皮和汤一起倒入容器内，凝固之后即可倒出切块。

4. 用醋、生抽、盐、糖、葱、姜调成的味汁醮着吃即可。

黄豆芽炒猪皮

原料：猪皮、黄豆芽

做法：

1. 猪皮煮熟，切成均匀的条状。

2. 炒锅放油加热，放入猪皮丝翻炒，放入黄豆芽继续翻炒，加干辣椒、酱油、少许盐继续翻炒即可出锅。

胡萝卜猪皮拌海带

原料：猪皮100克、胡萝卜30克、海带200克、香菜、大蒜、小葱、姜、桂皮、八角、花椒、茴香、香叶、老抽1/4茶匙、生抽1/2茶匙、辣椒油1/2茶匙、花椒油、香油、盐2克、白糖1克、陈醋1/2茶匙

做法：

1. 猪皮洗净焯水，将猪皮上面的肥肉刮净，放入锅中，添入没过猪皮的水，加入葱、姜、桂皮、八角、小茴香、花椒、香叶、1勺老抽，烧开，调小火炖煮1个小时或高压锅20分钟，切条。

2. 海带洗净焯水，胡萝卜切丝，大蒜切末，香菜切小段。

3. 半勺辣椒油、花椒油、香油、盐2克、生抽半勺、糖1克、陈醋半勺，调匀。

4. 将切好的猪皮、海带、胡萝卜丝、蒜末、香菜，加入调好的料汁拌匀即可。

米椒糖醋猪皮

原料：猪皮、青笋、小米辣椒、姜、花椒

做法：

1. 新鲜猪肉皮冷水下锅，加老姜、花椒煮1小时左右，晾冷，斜刀片成薄片；青笋切丝。

2. 切好的猪皮、青笋，加入切好的小米辣，放入容器中。

3. 镇江香醋、美极鲜酱油、盐、白糖（白糖和醋的比例为1:1） ，加入香油，调成料汁，浇到盛有食材的容器中，拌匀即可。

猪皮的7种吃法2

猪皮怎么吃

1.我们家常想要用猪皮这道食材来做菜的时候，可以选择制作红烧猪皮，制作红烧猪皮，只需要准备一些猪皮，冬菇，红椒，生姜以及大葱，再准备一些调味品，然后将猪皮放入到锅中炒一会儿，加入清汤和蚝油，并向锅中加入一些材料，然后等到锅中的汤已经收汁之后，便可以将猪皮取出了。

2.还有很多人会用猪皮这种食材来熬成皮冻，猪皮熬皮冻的过程是比较简单的，只不过需要等待的时间比较长，其具体的操作方法就是将猪皮切好之后，加入到锅中，并向锅中加入一定量的水，将猪皮煮熟之后，向其中加入一些食材，然后取出冷却，等到冷却的猪皮已经全都成为冻状之后，便可以将这些皮冻切开来吃。

3.猪皮这种食材还可以用来熬汤，生活中大家可以选择用红枣和猪皮一起熬成猪皮红枣汤，熬好的猪皮红枣汤可以帮助我们起到一个抗癌防衰老的效果，而且对我们的身体还有一定的滋补作用，我们知道红枣可以帮助我们补气补血，二者一起熬成猪皮红枣汤，可以帮助治疗由于血小板减少而引起的一些疾病。

生活中吃猪皮的方法不仅仅有以上小编说的几种，还有很多猪皮的吃法，比如我们从超市买回来的青椒猪皮，以及在家中自己制作的油炸猪皮，都是比较有营养的，但是油炸猪皮的热量可能会稍高一些。

　　

吃猪皮可以美容吗

1.我们先不说猪皮到底可不可以美容，我们先来说一说猪皮的功效，在生活中适当的吃一些猪皮，可以帮助达到一个养血益气的效果，那么听书猪皮的这一个功效之后，很多人都一直不住会感到激动，因为很多人就是因为气血不足而导致看起来非常的没精神，看起来非常的衰老，这也正是为什么很多人会选择吃红枣来帮助自己的身体达到调节效果的原因，而生活中不仅吃一些红枣可以帮助达到补气补血的效果，吃猪皮这种食物同样可以帮助达到一个补血活血的作用，所以爱美的女性尤其是在月经期间就可以选择适量的吃一些猪皮。

2.猪皮不仅可以帮助达到一个补精益血的效果，而且还可以帮助我们身体补充胶原蛋白，胶原蛋白这种物质在进入到我们身体中之后会转化成明胶，转化为明胶的胶原蛋白，在我们身体中会成一个网状的结构，而这个网状的结构就可以帮助我们吸收非常多的水分，补充好了水分就可以帮助我们看起来精神焕发，而且看起来非常的年轻皮肤也有亮泽。

吃猪皮可以美容吗?吃猪皮的确可以帮助达到一个美容的效果，猪皮中不仅含有非常丰富的胶原蛋白，还有非常丰富的弹性蛋白，这二者可以帮助我们的皮肤看起来更加的光亮而且会使我们的皮肤更加有弹性。

　　

高血压可以吃猪皮吗

1.我们的身体在体循环的过程中动脉是有一定的血压的，而这个血压只有保持在相应的水平，我们才可以维持健康，如果血压过高，则会使人患上高血压，如果血压过低则会使人患上低血压。高血压这种疾病是当今社会比较常见的一种病，而高血压作为一种慢性病，也是比较受到大家的重视的。

2.高血压一般会发生在一些中老年人身上，近些年来高血压的平均年龄也有减小，而一些肥胖的'人群，还有一些长时间大量喝酒的人群都是很容易易患上高血压这种疾病的，当然还有一些人会经常表现为精神高度紧张，饮食方面经常吃的盐分比较大等等这些也会造成高血压的现象。

3.高血压的患者建议要少吃一些盐比较多的食物，要多吃一些清淡的食物，另外高血压的患者还要注意少吃一些脂肪含量比较多的食物，而猪皮作为一种脂肪含量比较多的食物，就不适合高血压患者来吃。

4.对于高血压的患者来说，要想很好的调节高血压这种疾病，建议多给身体补充一些维生素，多吃一些瓜果蔬菜。

猪皮生长在猪身上属于一种比较油腻的食物，高血压期间还要注意一些饮食，比如狗肉就是不建议高血压患者吃的，还有螃蟹黄，另外虽然鸡汤是一种滋补的食物，不过高血压的患者也是建议少吃的。