伊比利亚黑猪火腿怎么吃

伊比利亚黑猪火腿怎么吃，伊比利火腿由埃斯特雷马杜拉自治区特有的猪种制成，并且完全是高温风干后再用蜡封上，几乎所有的脂肪都在高温风干的过程中变成油流了出来，可以算是低胆固醇的食物，那么伊比利亚黑猪火腿怎么吃？

伊比利亚黑猪火腿怎么吃1

伊比利亚火腿的三种吃法：

吃法一：直接摆盘淋少许橄榄油，用手拿着吃。

吃法二：番茄碾碎混合海盐橄榄油，摸在烤过的法棍上，再放上火腿。

吃法三：配合蜜瓜，蒜香法棍抹奶油奶酪和蜜瓜片，上面再放火腿。

伊比利亚火腿介绍：

伊比利火腿由埃斯特雷马杜拉自治区特有的猪种制成，并且完全是高温风干后再用蜡封上，几乎所有的脂肪都在高温风干的过程中变成油流了出来，可以算是低胆固醇的食物。伊比利(Iberico)火腿贵为欧洲九大传奇食材之一，比意大利的Parma Ham要闻名且昂贵。

伊比利火腿堪称火腿中的传奇，它昂贵、味美、别的地方无法仿制，制作方法却又简单、原始、自然，比起许多其他肉制品，伊比利火腿的制作几乎只能用粗糙来形容，但也十分符合西班牙人大而化之热情奔放的个性，而伊比利火腿在这种粗略的制作中发展出几可 说是上天恩赐、无可比拟的香气和口感。

伊比利亚黑猪火腿沙拉

伊比利亚黑猪火腿，在西班牙的美食中占据决定性的地位。制作火腿的黑猪是在林间放养的，一生几乎只食用橡子，切成的.火腿薄如蝉翼，看起来色泽光亮，闻起来有一股浓郁的香味。

国内火腿的吃法大多是蒸、煮、做配菜，而黑猪火腿要生吃才对得起它的灵魂，滴几滴橄榄油在火腿上面，入口细滑香醇吃起来肉质紧致有韧性，味道全在肉丝里面，当然也可以蘸沙拉酱吃，又是别样的风味。

西班牙海鲜烩饭

卖相绝佳的西班牙海鲜烩饭，第一时间就吸引了司小莉的眼球，橄榄油放入平底锅中烧热，炒香洋葱丁，再放入生米放入锅中，期间不停地浇上海鲜高汤，一点点焖出来，黄澄澄的饭点，缀着虾子、黑蚬、蛤、牡蛎等海鲜。热气腾腾令人垂涎，海鲜味很浓，吃起来粉粉的感觉。

西班牙风味乡村饼

西班牙风味乡村饼，外皮焦酥色泽金黄，散发着幽幽的香气，轻轻撕开，长长的芝士拉丝瞬间就挑动了味蕾，里面是鸡肉，还有些微的辛辣。

伊比利亚黑猪火腿怎么吃2

配方一：伊比利亚火腿意面沙拉

材料：蝴蝶面条100 g，圣女果100 g，伊比利亚火腿50 g，香菜50 g

准备好配料后，将香菜去烂叶，用清水洗净，切成段，圣女果洗净，切片。

把伊比利亚火腿撕成小块，用手撕成小块。

把锅里的水开，放入蝴蝶面，煮几分钟，直到蝴蝶面没有生核为止，再放入切好的香菜。

准备一碗冷开水，捞出锅里的蝴蝶面和香菜，放入水中浸泡一分钟。

最后将沥乾的水倒入沙拉碗中，加入火腿片和切好的圣女果，再把沙拉酱挤在上面，拌匀即可食用。

配方二：咖喱土豆泥配伊比利亚火腿

材料：土豆一份，牛奶一份，盐适量，伊比利亚火腿三块，土司一块，油咖喱酱一勺，水两勺

把土豆放在微波炉里加热5分钟，熟后取出土豆去皮，用菜刀将土豆表面压成泥。

把土豆压成细泥后，加盐和牛奶调味，也可以把土豆泥弄湿。

在平底锅里放一匙油咖喱酱，倒入两勺温水，把咖喱酱拌匀即可。用低温将土豆泥加热，直到土豆泥冒出泡沫。

用小火把土豆泥翻拌均匀，当土豆泥变成明黄的时候就可以熄火了。

把土豆泥放进碟子里压出形状，或自己喜欢的造型，倒扣在盘子里。烤至香酥时，将面包切成小片，在上面抹上土豆泥，最后将伊比利亚火腿片铺在上面即可享用。

配方三：伊比利亚火腿卷竹笋

原料：伊比利亚火腿，竹笋，适量油，适量盐

打开火腿肉包装使其加热10分钟；

芦笋洗净后，把笋尖部分切掉，然后放入有油和盐的沸水中，烫一下即可捞出；

将出锅的芦笋放入冰水中，在捞起后，用厨具将芦笋吸干；

最后在火腿肉平铺上，放入芦笋，即可上桌！

伊比利亚火腿的三种制作方法都非常简单，但却能使入口的火腿更加美味。薄薄的一层香甜的火腿，在三种菜谱的调制下又添上了不同的口味，是不是只想着一口就口水直流呢？赶快自己做实验，动手做吧！

被称为“生伊比利亚火腿”的伊比利亚火腿，是由伊比利亚黑猪制成的，是西班牙的传统美食。它的生产流程一般是切割、冷冻、腌制、冲洗、贮藏、风干，整个生产过程短则一到两年，长则三四年。

根据喂食伊比利亚黑猪饲料的不同，制作的伊比利亚火腿可分为三种：第一种是填喂型伊比利亚火腿，由喂食谷物和蔬菜的伊比利亚黑猪猪肉制成；第二种是由喂食橡子的伊比利亚黑猪猪肉制成，由喂食橡子的伊比利亚火腿制成；第三种是由喂食谷物、蔬菜和橡子的伊比利亚黑猪猪肉制成的复合填喂型伊比利亚火腿。

伊比利亚火腿蛋白质含量丰富，脂肪含量适中，其多种营养成分在制作过程中经过长期充分发酵分解，更容易被人体吸收。怎样评估伊比利亚火腿？记者认为，伊比利亚火腿口味独特，营养价值高，是一道美味佳肴。

首先，伊比利亚火腿的.制作过程非常复杂。伊比利亚火腿的原材料是伊比利亚黑猪，这种猪只生长缓慢，需要在自然环境中自由放养，而且需要严格控制饲料和饮水。猪只的养殖和屠宰需要特别的技巧和工艺，且需要选取特定的部位进行处理，而火腿的制作过程则需要经过多次腌制、风干和熟成，需要长时间的等待和耐心。

其次，伊比利亚火腿的营养价值和独特口感也是价格昂贵的原因之一。伊比利亚火腿中富含优质蛋白质、维生素和矿物质等多种营养物质，而且火腿的风味独特，口感细腻，香味浓郁，是众多美食爱好者心中的佳肴之一。

此外，伊比利亚火腿的供应量也是其价格昂贵的原因之一。伊比利亚黑猪只生长缓慢，供应量有限，因此火腿的价格一直居高不下。此外，由于伊比利亚火腿是一种著名的西班牙传统食品，因此也有着很高的文化和社会价值，因此价格也受到了这种价值的影响。

最后，伊比利亚火腿的质量和品牌也会影响其价格。伊比利亚火腿在市场上的品牌和声誉也会对价格产生影响，品牌和质量更好的伊比利亚火腿价格也更高。