皮蛋瘦肉粥的做法

皮蛋瘦肉粥的做法，蛋瘦肉粥是一道具有广东特色的美食，皮蛋瘦肉粥是一种清淡可口的粥，口感醇香，咸淡适宜，富有营养，让人食欲大开，下面分享皮蛋瘦肉粥的做法。

皮蛋瘦肉粥的做法1

1、准备香料和佐料

材料：瘦肉丝、皮蛋、米粒、姜丝、葱花、盐、酱油、胡椒粉、花生油。

2、处理瘦肉和皮蛋

将瘦肉切成丝，放入碗中，加入盐、酱油、姜丝和胡椒粉，拌匀腌制片刻。皮蛋切成小块备用。

3、准备米粒

将米粒淘洗干净，将其浸泡适量时间，然后晾干或擦干，备用。

　　

4、烹制皮蛋瘦肉粥

将适量的花生油倒入热锅中，加入葱花和姜丝煸炒。加入瘦肉丝翻炒，炒至肉变白，加入米粒，加水慢慢煮沸。加入皮蛋块煮一会儿，继续煮，直至米熟软烂，最后加入适量的盐和胡椒粉，翻拌均匀即可关火。

5、装盘与享用

将煮好的皮蛋瘦肉粥盛入碗里，再放上几块皮蛋，撒上一些葱花即可享用。

总之，广东皮蛋瘦肉粥是一道色香味俱佳的'美食。这道菜色突出广东特色，色香味俱佳，营养丰富，象征着广东美食文化的独特风格。您可以动手尝试一下，制作出色香味美，清新可口的广东皮蛋瘦肉粥，带给你和家人别样的美味体验。

皮蛋瘦肉粥的做法2

皮蛋瘦肉粥是一道非常美味的粥品，冬天的时候特别适合喝，暖呼呼的，老少皆宜，煮皮蛋瘦肉粥的时候要注意一下，煮粥的肉最好先用沸水煮一下这样可以去除腥味。

皮蛋瘦肉粥怎么做不腥

1、大米最好选用圆圆短短的东北珍珠米，这种米煮出来的粥才会特别绵软。

2、煮粥的肉可以先用沸水煮煮去腥。

3、姜切丝，和大米一起煮。

4、大米用油和盐提前腌制一下，煮出的粥会更加绵软滑润。

5、肉入锅后先不要改小火，因为大火能让肉块的外层部分迅速熟硬，从而锁住内层的肉汁不会流失，这样把粥煮好以后，肉也不会变得很难吃。

6、皮蛋以无铅皮蛋为佳，有益于健康而且没有石灰味。

7、皮蛋要分成两次下锅，第一次下锅的.皮蛋会被煮至融化，从而将皮蛋的香味融入粥里。第二次要在关火前30分钟把皮蛋入锅，因为30分钟刚好可以煮去皮蛋的碱味，同时又让皮蛋变得软滑好吃

　　

材料：大米150克，猪肉100克或牛里脊，皮蛋2个，姜1小块，香葱1根，香油1/2茶匙3ml，盐1茶匙5克，清水2升

1、将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块。

2、把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙(1克)盐，搅匀后腌制20分钟。

3、锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底。

4、最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎。

菜谱小贴士

1、瘦肉事先用调料腌制一下有了咸鲜味，最后和粥再煮后吃起来口感较好。

2、煮时根据自己家所用的是电饭锅还是煮锅可以自行调整煮制时间，煮到粥水渐浓后要用勺不时搅动，这样避免粥粘到锅底。

3、煮肉丝时间较短，肉丝全部变白后即捞出，时间长肉的口感易老。

皮蛋吃之前要煮吗

皮蛋既可以生吃，也可以做粥、做汤煮熟了吃。生吃熟吃都一样的，看个人口味，不过不要吃太多咯。胆固醇高对身体不好的，一般都是煮粥吃比较养生。

皮蛋瘦肉粥的做法3

什么是皮蛋瘦肉粥？

皮蛋瘦肉粥是一种传统的中式熟食，由糯米和瘦肉煮成的粥，再加上切碎的咸蛋、皮蛋、花生等佐料。皮蛋的奇特滋味与糯米和肉的香甜味道相互融合，营养丰富且美味可口。皮蛋瘦肉粥不仅口感好，而且糯米及其它材料中的膳食纤维和蛋白质也是健康饮食的重要来源。

皮蛋瘦肉粥是否能减肥？

皮蛋瘦肉粥是否能减肥这一问题不仅是大家关心的话题，也是一个常见的问题。然而，事实上，皮蛋瘦肉粥本身并不是一个能够减轻体重的饮食。

首先，皮蛋瘦肉粥所含的糯米和瘦肉的卡路里含量较高，且易于摄入，从而导致体重增加。如果将其作为每日饮食计划中的主要组成部分，很可能会达到反效果，增加体重。

其次，皮蛋瘦肉粥并不是单一的、有机整体的饮食方案。其他的食品成分如蛋、花生等也需要在每日的饮食计划会考虑到，才能保证身体的营养摄入均衡。

皮蛋瘦肉粥并不是一个可以主动的减肥选择，但仍然可以作为均衡饮食的一部分供享用。对于那些渴望减肥的人来说，正确的饮食习惯，以及健康的饮食方式远比单一的饮食摄入物更加重要。

　　

如何实现减肥？

现实中，半数以上的人都希望能够减肥，有很多方法可以达到减肥的目的'。最为重要的是，实现减肥需要掌握正确的饮食方式，并在此基础上结合运动达到效果，具体包括以下几点：

1、 建立健康饮食习惯。合理规划每日的食物摄入，优先选择富含蛋白质、膳食纤维和维生素的水果、蔬菜、全谷类食品等，适量降低高热量、高脂肪食物的摄入。

2、 坚持适量的运动锻炼。运动对身体健康有着极大的促进作用，帮助消耗卡路里，促进代谢，增加身体的活力和健康水平。

3、 保证充足的睡眠时间。睡眠是身体修复和恢复能量的重要时段，保证充足的睡眠有助于平衡身体的代谢和正常的生理功能。

结论

虽然皮蛋瘦肉粥对于减肥的效果并不明显，而且在单独的饮食计划中过量摄入也会增加体重，但作为均衡饮食的一部分，皮蛋瘦肉粥仍然是一道美味又营养的食品，有助于为人们提供所需的营养成分。正确的饮食习惯和积极的生活方式，仍然是健康的减肥的关键。