老人的饮食注意

老人的饮食注意，饮食对人来说是很重要的，特别是对于老人来说就更是如此了，像一些长寿的老人就是做到这些饮食行为才是健康的，了解一下老人的饮食注意

老人的饮食注意1

要香 老年人味觉、食欲较差，吃东西常觉得缺滋少味。因此，做饭菜要女性保健常识注意色、香、味。

要好 老年人体内代谢以分解代谢为主，需要用比较多的蛋白质来补偿组织蛋白女性保健常识的消耗。如多吃一些鸡肉、鱼肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦猪肉以及豆类制品，这些食品所含蛋白质均属优质蛋白，营养丰富，容易消化。

要杂 蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水是人体所必需的.营养素，这些营养素广泛存在于各种食物中。为平衡吸收营养，保持身体健康，各种食物都要吃一点，如有可能，每天的主副食品应保持10种左右。新鲜蔬菜是老年人

健康的朋友，它不仅含有丰富的维生素C和矿物质，还有较多的纤维素，对保护心血管和防癌防便秘有重要作用。

要少 老年人的消化系统已经退化，而且平时的活动也远比年轻人少，过分饱食会增加肠胃等消化器官的负担，对身体健康有害，老年人每餐应以八九分饱为宜，尤其是晚餐。

　　

要细 老年人大多数牙齿不好，不能够完全咀嚼。所以老年人的食物要细，要易于消化。吃饭的时候应细嚼慢咽，以减轻胃肠负担促进消化。

要烂 老年人牙齿常有松动和脱落，咀嚼肌变弱，消化液和消化酶分泌量减少，胃肠消化功能降低。因此，饭菜要做得软一些，烂一些。

要热 老年人对寒冷的抵抗力差，如吃冷食可引起胃壁血管收缩，供血减少，并反射性引起其他内脏血循环量减少，不利于健康。因此，老年人的饮食应稍热一些，以适宜入口进食为准。

要淡 有些老年人口味重，殊不知，盐吃多了会给心脏、肾脏增加负担，易引起血压升高。为了健康，老年人应每天吃盐以6~8克为宜。

数量要适当 过分饱食对健康有害，老年人每餐应以八九分饱为宜，尤其是晚餐。

老人的饮食注意2

■不偏食、不嗜食、不多食没有一种天然食品能包含人体所需要的各种营养素，即使是牛奶、鸡蛋，也难免美中不足。牛奶含铁很低，鸡蛋含人体必需的维生素较少。所以，单靠吃某一种食物，不能满足人体需要，甚至会引起营养缺乏症。只有样样都吃，样样又不多吃，方能发挥营养素的互补作用，满足机体对多种营养的需要。

也不要嗜食和多食，老年人要少食多餐。因为老年人肝脏合成糖元能力降低，对低血糖耐受力较差，容易感到饥饿和头晕。因此，睡前、起床后或两餐间可适当吃少许食物。一般每日可安排5餐，每餐量不宜太多，餐间不吃零食，特别是不要吃甜食，以免影响食欲，导致消化功能紊乱。切忌暴饮暴食，美餐、宴席也不多吃。否则，就会破坏胃肠、胰胆脏器功能，严重者会造成急性胃肠炎、急性胃扩张、急性胰腺炎，诱发心脏病等。

■定时定量与节食长寿

祖国医学早就强调要定时定量，不过机过饱、不过冷过热、不暴饮暴食、不偏嗜偏食。孙思邈说：“食欲数而少，不欲顿而多。”意思是老年人不宜一顿吃得很多。节食可以长寿。捷克科学家曾对1400名处于正常热量供应状况下的60~64岁的人进行了试验研究，其中668人每天吃 1~ 2顿饭，每 3人中就有1人患不同类型的心血管疾病；　156人把同样的饮食量分为 5次吃，即每天吃5顿，总量不变，患心血管病的人数是 1／6，比 1天吃3顿者的'患病率下降13．3％。

成都市120岁的郑洪兴老人的长寿诀窍是：早上牛奶鸡蛋、中午肉菜米饭、晚上一碗素面。而且定时定量，从不多吃。他一生没有大疾，120岁时仍能读书看报。

　　

■重视饮食节忌

食物有寒、热、温、凉四气和辛、酸、甘、苦、成五味之异。祖国医学认为“热者寒之、寒者热之”，用温热的食物治疗寒证；用寒性食物治疗热证，以达到阴阳平衡、身体康复之目的。

如高热汗出、伤津耗液，宜选有清凉、滋润作用的瓜果饮料或食品，如西瓜、蔗汁、梨汁、藕汁、荸荠汁或其他果汁，既清热又补养，是较好方法：加冬天怕冷、四肢不温的人，则可吃羊肉、牛肉、狗肉、鸡肉等偏热性食物，食后确有温暖感觉；如肾阴不足、肝阳上亢的高血压病人，有头昏目眩者，可多食贝类海产食品；久痨阴虚、易感风寒的人，宜常煎服生姜、大枣、红糖，以益气温中、散寒健脾；如肺热咳嗽者多食雪梨、百合、白果等。

五味能人五脏而起作用，如辛味多有发散和行气和血作用，故能解表止痛化瘀，过剩则能散气；甘味多有和缓及补养作用，故能养阴和中，多食则能变塞气机，使腠理不通；酸味有收敛固温作用，能治久泻、脱肛和遗精，多食则易使筋挛；苦味有燥湿和泻下作用，故能爆湿泻火、通便健脾，多食则寒中；咸味有软坚润下作用，能散结、治痰核瘰疬、通便等，多食则导致血凝。

老年慢性支气管炎伴咳痰者，宜多食蔬菜、豆类（马兰头、荠莱、豌豆苗、草头之类）和水果（梨、荸荠、批把、桔子、莲藕、鲜莲子），多饮萝卜汁、梨汁、桔汁和猎肺汤，忌食一切辛辣刺激动火之物（如辣椒、生姜、洋葱、韭莱、胡椒及酸醋腌过的食物）。

饮食不过饱，禁烟酒，以免助热动人、灼伤肺络。因此必须戒烟酒，忌海腥发物（虾子、磅蟹）等。

老人的饮食注意3

营养专家认为，老年人为少患疾病，在饮食上应坚持以下六大原则

一、热能

总热能不宜过高，随年龄增长而减少，若以30岁的热能供给为标准，40岁应减少3％，50岁应减少6％，60岁应减少9％，70岁应减少20％。有报道认为，老年人将膳食中热能减少1／3，适当提高营养素的质量，可使寿命延长1／3。热能要适应活动量的需要，其中提供热能的主食不宜吃太多，油脂也要控制，少吃动物脂肪。

二、蛋白质

选择奶、蛋、鱼肉等动物蛋白，每日总量不宜过高，每日每公斤体重供给1～1.5克为宜，过高会加重肾脏负担，同时含胆固醇高的食物要少吃。

三、维生素及无机盐

要注意钙、铁、维生素A、胡萝卜素、B族维生素和维生素C等容易缺乏的营养素的摄入，缺乏时可用药物补充。

　　

四、糖类

糖类占总热能的65％左右，每餐不要吃得过饱，以7～8成饱为好。注意五谷杂粮的摄人，少吃多餐，不暴饮暴食，细嚼慢咽，食物要易于消化，避免生冷食物。

五、脂肪

占总热能的`20％～25％，动、植物脂肪比例应为1：2。不宜多吃盐，盐的摄入量宜控制在4克～5克／日，饮食宜清淡。

六、少饮酒，适量饮茶

青菜、水果可多吃，保证膳食纤维的摄人充足。晚餐不要吃得过饱，睡前不宜吃大量食物，可饮200毫升牛奶。