番茄鸡蛋怎么做

番茄鸡蛋怎么做，番茄炒蛋是一道非常经典的家常菜，口感鲜美，色香味俱佳，深受大家喜爱，特别是家中有小孩儿的，这道菜是非常常见的，下面分享番茄鸡蛋怎么做。

番茄鸡蛋怎么做1

材料：

- 鸡蛋3个

- 番茄2个

- 洋葱1个

- 大蒜2瓣

- 生抽适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 食用油适量

　　

步骤：

1. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀，备用。

2. 番茄洗净切块，洋葱切丝，大蒜剁碎备用。

3. 热锅凉油，将蛋液倒入锅中，用筷子快速搅拌，炒至蛋液凝固，成为蛋花状，盛出备用。

4. 锅中留少许底油，放入洋葱丝和大蒜炒香。

5. 加入番茄块，翻炒均匀，稍微加一点盐，炒至番茄变软。

6. 将之前炒好的蛋花倒入锅中，炒匀。

7. 加入适量生抽，翻炒均匀，即可出锅。

番茄炒蛋怎么做最好吃

番茄炒蛋的美味程度取决于烹饪技巧和调味品的搭配。下面是一些让番茄炒蛋更加美味的技巧和建议：

1. 鸡蛋的`打散：在打散鸡蛋时，可以加入一些水或牛奶，这样炒出的蛋花更加嫩滑。可以适量加入盐和胡椒粉，提升蛋的味道。

2. 番茄的选择：选用成熟但不过熟的番茄，口感更好。番茄可以先用开水焯烫，这样去皮更加容易。去皮后，将番茄切成块状，不要切得太小，保持一定的口感。

3. 番茄的炒制：炒番茄时，可以先放入洋葱和大蒜一起炒香，增添香气。番茄炒至变软时，加入少许盐，这样可以让番茄更加甜美。

4. 蛋花的炒制：炒蛋花时，可以先用高温热锅凉油，这样可以保持蛋花的嫩滑口感。在倒入蛋液后，快速用筷子搅拌，炒至凝固即可。

5. 调味品的搭配：除了适量的盐和白胡椒粉，可以根据个人口味加入一些鸡精或味精，提升整道菜的鲜味。

6. 炒制的时间掌握：番茄炒蛋不宜炒得过久，以免番茄过熟变糊状。要保持番茄的鲜嫩口感，可以炒制至番茄变软即可。

通过以上的制作方法和技巧，相信大家能够做出一道美味的番茄炒蛋。这道菜色香味俱佳，可以搭配米饭或者面条一起享用，营养丰富又美味可口。

番茄鸡蛋怎么做2

主料：鸡蛋100克,番茄150克

调料：淀粉(玉米)5克,鸡精2克,大蒜（白皮）5克,大葱5克

　　

番茄鸡蛋汤的做法：

1. 番茄切块；

2. 鸡蛋磕入碗搅匀；

3. 淀粉加水调开；

4. 蒜瓣切片；

5. 炒菜锅放少量的'油，然后放蒜片；

6. 待出香味，放番茄翻炒到皮软出汁，放适量的水、鸡精、盐炒匀；

7. 水开了慢慢把湿淀粉倒进锅中，并不停搅动；

8. 锅再次开后，用筷子搅拌着鸡蛋慢慢转着倒进去；

9. 再次开锅即可关火，装汤盆，撒葱花。

番茄鸡蛋怎么做3

番茄酱是一种通常用于调味的调料，以番茄为主要材料制成。它的甜味和酸味都能让人爱不释手，而且由于番茄酱不仅味道好而且还富含维生素C和营养物质，越来越受人们欢迎。

准备番茄

制作番茄酱的第一步是选择和准备新鲜的番茄。成熟的红色番茄最为适合。首先你要彻底地将番茄清洗干净，去掉蒂部，然后切成块状。如果你不想要带有外皮的酱汁，可以将番茄过一遍热水，或剥去外皮。

　　

煮番茄

将准备好的番茄片倒入一个大锅中，加入一些盐和水，从而将番茄加热到沸腾状态。将番茄转为中小火煮上一段时间，一般煮10-15分钟，直至番茄变得柔软并且脱落皮。用一把勺子或者漏勺将不需要的皮部份捞出，保留剩下的番茄浓汁。

搅拌和调味

将番茄浓汁放入搅拌机中，用中高速搅拌2-3分钟，直到所有的番茄成为了顺滑的混合物。现在是时候要加入剩下的调味料了。大部分的番茄酱中会使用的调味料有洋葱、大蒜、番茄酱、根据个人口味还可以添加糖、盐和辣椒粉。把调味料加入混合物中，搅拌10分种直到味道均匀。

颜色和口感的处理

如果你要让番茄酱呈现出更深的色泽和口感，则可以向混合物中加入适量的浓缩番茄酱。如果混合物显得有点稀，可以再次将番茄酱放回大锅中加热减少水份，这可以让酱汁变得更加浓稠。

保存与享用

将煮好的'番茄酱装入一个干净的玻璃罐中，盖紧，放入冰箱冷藏室中保存。蘸蔬菜、调味汉堡、作为牛排的佐料，还是配美味披萨的酱料，番茄酱都是非常好的选择。