香肠的做法大全 香肠的家常做法图 香肠怎么做好吃又简单

自制麻辣香肠
材料

猪后臀尖4000克，腌渍肠衣4条，高度白酒150毫升，辣椒面60克，花椒面60克，盐100克，五香粉10克，姜汁30毫升，矿泉水瓶1个

做法

1.猪肉洗净后沥干水分，切成一厘米见方的小丁备用。腌渍肠衣用清水浸泡10分钟，然后反复搓揉3-4次，洗去表面的盐，最后换成清水浸泡备用；

2.生姜洗净后用压蒜器压出姜汁，将矿泉水瓶沿瓶口一边煎成漏斗状；

3.肉丁中加入白酒、盐、白糖、辣椒面、花椒面、姜汁，戴上一次性手套用手翻版均匀，然后沿着同一个方向搅打，直到肉开始粘连出筋；

4.将洗净后肠衣套在水瓶口，用线绑紧，或者直接用手捏紧，肠衣的另一端用线绑紧封口，或者直接打结；

5.将拌好的肉馅放在瓶子里，用筷子轻轻戳几下，使其填充到肠衣里，直到肠衣中填满肉馅为止；

6.将灌好的一条香肠平均分成3-4份，用棉线扎紧，然后用针在香肠上扎一些小眼；

7.做好的香肠挂在阴凉处，避免阳光直射，让其自然风干，然后蒸食或者煮食，或者切片炒菜均可；

小诀窍

学会了麻辣香肠的做法，可以举一反三，不用辣椒、花椒，将白糖的比例提高，就是经典的广式香肠。无论做哪种香肠，建议肥瘦肉的比例最好控制在3：7，这样做出的香肠鲜嫩多汁，无论蒸还是炒口感都不会发柴； 用针扎一些小眼，可以使香肠里面彻底凉干，避免变质。比方冬天很冷，做好的香肠不要放在窗外，挂在厨房或者阳台内即可，避免阳光直射，否则容易变质。香肠一旦水分收干，表面开始出皱褶后，就可以食用了，如果长时间晾晒，香肠就会脱水，口感就很干了。吃不完的香肠可以放在冰箱里保鲜冷藏。南方湿润的天气其实更加适合做香肠。

Mimi♥香肠芦笋沙拉(免烤箱)
菜谱简介
这原本是一道烤箱料理，改用平底锅一样可以做出好吃的味道，而且更加省时，颜色丰富、多种口感，是能够吃饱的清爽配菜，很适合节日上桌，圣诞餐的蔬菜可以加上这一道！ 咪咪爱料理欢迎你加入！ FB社团： 部落格： 材料
芦笋(粗)600g 红皮马铃薯(小颗)3颗小蕃茄8颗 洋葱1/2个 义式香草盐1/2小匙 初榨冷压橄榄油2大匙 柠檬汁2大匙 糖1小匙 盐1/4小匙 黑胡椒1/2小匙 做法

1

芦笋切段，红皮马铃薯切块不去皮，小番茄对切，洋葱切丝。

2

将酱汁材料
混合拌好。

3

中火热锅，加油1大匙，倒入香肠，煎至变色。

4

加入红皮马铃薯，翻炒约3分钟，或至表面金黄色。

5

加入芦笋，炒至表面都吃到油。

6

加入小蕃茄，略炒。

7

最后加入洋葱丝，只要炒到沾到油即可，撒义式香草盐，起锅。

8

盛盘后淋上酱汁，完成！

迷你香肠皮塔饼
材料
做法

1

将番茄酱涂在皮塔饼上

2

加上青豆，玉米，洋葱，青椒和香肠

3

最后加上芝士和蛋黄酱

4

放入皮塔饼烤8-10分钟

5

装盘

6

即成

7

迷你香肠皮塔饼

圣诞树酥皮蘑菇香肠咸派
菜谱简介
圣诞节快到了,和大家分享一道利用酥皮就能轻松做出的可口咸派,应景的圣诞树造型,模样可爱又讨喜,一端上桌就有满满的佳节气氛喔~ 材料
市售冷冻酥皮12张 香肠3根 橄榄油适量 洋葱1/4颗 蘑菇8朵 奶油乳酪120g 盐适量 胡椒适量 蛋液适量 做法

1

冷冻酥皮放室温软化洋葱切末,蘑菇切薄片,香肠对切备用

2

热锅加适量橄榄油炒软洋葱末与蘑菇片,炒至水分收干后,以适量盐及胡椒调味

3

将步骤二趁热与奶油乳酪拌合,内馅就完成了烤箱预热至180度

4

六片酥皮切成三角形,整面涂上蛋液

5

另六片酥皮在上面划斜刀

6

取适量内馅抹在三角酥皮上,放上香肠

7

盖上步骤五的酥皮,边缘压紧

8

将多余酥皮切掉,表面再刷上一层蛋液

9

将派送入烤箱烤约10分钟至表面金黄就完成了!

沙拉生蛋香肠盖饭
菜谱简介
沙拉是炎炎夏日挑起好食欲的首选，选了7-11里的和风海藻跟农夫十蔬来做碗可以吃的饱的盖饭，加上德国香肠、生鸡蛋、萝卜泥，淋上随沙拉附赠的和风酱，真的吃的好饱喔！ 材料
711和风沙拉1盒 711农夫十蔬沙拉1盒 和风酱2包 萝卜泥2大匙 鸡蛋2颗 白芝麻适量 白饭2碗 七味粉适量 做法

1

食材

2

白萝卜去皮磨成泥，用滤网将萝卜汁沥干

3

将生菜舖在白饭上，加上切小块的德国香肠，放上一匙萝卜泥,淋上和风酱，这样其实可以吃了

4

敢吃生鸡蛋，则将饭中间留一个洞，打上一颗生鸡蛋，撒上白芝麻、七味粉即可

【深夜食堂】红香肠 ‧ 玉子烧
材料
鑫鑫肠数个 鸡蛋三个 高丽菜丝一把 玉米粉一小匙 牛奶一大匙 盐少许 烹大师少许 做法

1

蛋液打散，加入调味搅匀备用。鑫鑫肠切三刀，让章鱼有六只脚。

2

将蛋液分成三次倒入，半生熟状态就可以开始卷。太熟或有气泡都会让切面不太好看喔。

3

卷到前面后再倒第二份蛋液，把第一份蛋卷稍稍抬起来，让蛋液包住蛋卷。(好难表达)

4

三份蛋液都卷好就可以装盘，记得放凉一点再切块喔。

5

继续煎鑫鑫肠，接的好顺，他们真是好朋友~(笑)

粟米香肠蕃茄包
菜谱简介
前阵子想吃咸包，想吃有内馅的面包 所以就动手做了^^ 材料
热水100ml 糯米粉20G 高筋粉220G 全麦细粉50G 糖20G 水120G 盐4G 奶粉20G 酵母3G 橄榄油20G 油浸干蕃茄适量 香肠适量 粟米粒适量茄汁适量 做法 1

先将A混合成糊状放凉备用

2

将B所有材料
(橄榄油除外)搓匀成团，加橄榄油搓至起薄膜，盖上保鲜纸，置雪柜作第一次发酵一晚

3

C内馅放入平底镬中略为炒香，放凉备用

4

面团取出排气、滚圆，分成6份，滚圆后包入内馅，收口向底放入纸杯中再发酵至2倍大(约1小时)

5

放入已预热焗炉用180度焗20-25分钟

奶香德式香肠焗烤面…小七古早味大变身!
菜谱简介
这道料理可说是懒人料理,不用什么烹饪技巧,也不用自己煮白酱,食材取得容易!利用7-eleven干意面来做奶香焗烤面…第一次做这道料理就成功哦！! 材料
7-eleven干意面半盒 7-eleven海鲜巧达浓汤一杯 7-eleven烟燻热狗半条 洋葱2匙 乳酪丝适量 起司片一片 鲜奶80c.c 义式香料少许 做法

1

食材全准备好,热狗先切片~

2

将海鲜浓汤打开,冲入约100ml热开水搅拌,等3分钟,此时起油锅~

3

将洋葱爆香后,加入鲜奶,起司片…

4

倒入泡好的浓汤及意面拌匀~

5

将奶酱意面倒入烤盘,摆上烟燻热狗片~

6

舖上满满乳酪丝,送进烤箱烤至表面金黄~

7

我用小烤箱烤…不用五分钟…香喷喷奶香焗面就出炉囉!

8

洒些义式香料…浓浓奶香…好吃哦~

欧姆蛋
菜谱简介
起司在蛋与培根香肠中间溶化， 充分的融合了所有食材， 早上来一份好吃的欧姆蛋， 是一天精神饱满的泉源哦~ 材料
蛋2颗 博客培根1片 博客Q肉丁德国香肠1根 起司适量 做法

1

食材大集合~~~~~

2

培根切丁

3

Q肉丁香肠也切丁

4

下锅炒香

5

将蛋打散倒入平底锅，炒香的香肠丁跟培根丁摆上

6

撒上起司

7

让起司在香肠与培根的热度下融化，快速将另一边的蛋皮翻起，包覆著馅料

8

完成!

深夜食堂之红香肠（章鱼小热狗）
材料
小热狗１包 番茄酱一大匙 做法

1

把小热狗一切为二，再用食材模型做出章鱼的造型

2

再把小热狗放入锅里小火慢煎

3

在盘子上放一大匙番茄酱，再把煎好的小热狗盛盘，就完成红香肠了。