芋圓小甜品的家常做法
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芋圓小甜品的家常做法,芋圓小甜品是一道香甜可口的傳統糕點,深受大家喜愛。它以芋頭為主要原料製作而成,口感軟糯,味道濃郁。在家中,我們也可以輕鬆製作出美味的芋圓小甜品。接下來,我將分享芋圓小甜品的家常做法。
芋圓小甜品的家常做法1
原料:
1、木薯粉(淘寶有售9塊9一袋包郵,500g大約可以做3-5次)
2、紫薯3個,圓南瓜(小個那種)半個
3、牛奶or椰汁看自己口味一瓶
4、碎碎冰若干
5、紅豆一袋(250g),葡萄乾若干,你愛吃的水果若干
6、蒸籠一個(電飯鍋也ok),鍋一個,冰箱一個
7、水若干
做法:
1、紫薯和南瓜去皮,切成塊,上蒸籠蒸熟。
2、將蒸熟的紫薯和南瓜搗成糊,再分別放入兩個碗裡。
3、將木薯粉倒入兩個碗中,然後將它們混合揉成團。(紫薯比較幹,要倒一些水,而南瓜很溼,要多加些木薯粉)
4、揉捏拍打,最後揉成麵糰。
5、燒好一壺開水放涼,然後在冰箱裡放15~20分鐘
6、將揉好的麵糰先分成小團,然後捏成圓柱狀
7、紅豆洗淨煮熟待用
8、鍋裡水燒開,將捏好的紫薯團和南瓜團放入水中煮熟。
9、拿出冰好的開水,將煮熟的丸子撈出過冰水(要過兩次冰水!先過第一次冰水後,放置1分鐘後撈出來再過一次冰水。這這麼做是為了保證彈性。)
10、碗中鋪上碎碎冰,過完冰水的丸子撈出,放入碗中,倒入牛奶/椰汁,紅豆,撒上葡萄乾,鋪上切好的.水果。搞定!
芋圓小甜品的家常做法2
材料準備:
芋頭500克
糯米粉200克
紅糖適量
清水適量
步驟:
首先,將芋頭剝皮洗淨,切成小塊後放入鍋中。加入清水,水量稍微多一點,大約能夠淹沒芋頭塊即可。
然後,將鍋放在火上,大火煮沸後轉小火慢燉。燉煮的時間要根據芋頭的大小和質地而定,大約需要30分鐘至1小時左右,直到芋頭變得軟糯。
接著,將芋頭撈出,放入容器中,用勺子壓成泥狀,並待其完全冷卻。
將糯米粉倒入碗中,加入適量的清水,攪拌均勻成糯米糊。
將糯米糊倒入鍋中,用小火加熱煮至糯米糊開始變得粘稠。
接下來,將芋頭泥攪拌均勻,加入紅糖適量,繼續攪拌至紅糖完全溶解。
將糯米糊分成適量的小份,搓成圓形,將芋圓小甜品完全包裹住。
水開後,將芋圓放入鍋中煮熟,直至浮起為止。
調製適量的冰糖水,將煮熟的芋圓放入冰糖水中浸泡片刻,待其吸收冰糖水的.甜味。
取出芋圓,放入碗中,加入適量的冷開水,即可食用。
芋圓小甜品的家常做法3
芋圓煮多久
原料:紫薯200g,山芋200g,木薯粉50g,紅豆30g
輔料:白糖20g
做法:
1、紫薯山芋洗淨,放在蒸鍋蒸20分鐘,然後壓成泥,加入一些木薯粉,揉成團,麵糰搓成長條,切成小塊就可以了。
2、鍋內放水,煮開後放芋圓,煮2-3分鐘漂起來即可。
3、加糖,然後根據自己的口味新增美食,我就加了紅豆一起。
芋圓沒煮熟怎麼辦
對於芋圓煮很久裡面都沒有熟透這個問題,貌似是南瓜的比較難熟吧。可以水開後放進去煮個幾分鐘。全部浮起來了之後關火燜一兩分鐘。再開火煮幾分鐘就能熟了。燜完之後過一遍冷水沖涼了再繼續煮口感會更Q一點。
自制芋圓怎麼做
第一步
將紫薯,紅薯洗乾淨去皮,切碎裝碗,並蓋上保鮮膜。
第二步
往電飯煲裡的內膽裝上清水,放好蒸架。把裝碗的紅薯和紫薯分開放入,蒸25分鐘
第三步
將蒸好的紅薯和紫薯趁熱用勺子壓碎,再加入紅薯粉和馬鈴薯澱粉以及白糖(紫薯粉:紅薯粉:馬鈴薯澱粉=10:4:1)。白糖的量可以根據自己的.喜好來控制,一般是一大勺子就夠了。
第四步
先把碗裡面的材料用勺子拌勻,再用手揉,直到成團且不粘手。一般紅薯水分要比紫薯多,紅薯能比較好揉。紫薯再拌好後不成團,再一點點加入水,不要一下子加很多,再用手揉,直到成團且不粘手。
第五步
把揉好的糰子,分成大小差不多的小團,再揉成小球形或者自己整成一小方塊
第六步
做好了的芋圓,等不耐煩的人,可以下鍋煮到來吃嘍。水燒開後放入芋圓,煮到它完全浮起來就可以了。可以直接吃,也可以配用紅糖水、紅豆粥或綠豆粥、加上椰果,就十分好吃了,棒極了!也可以根據自己的喜好新增其他的吃的(入水果,龜苓膏,沙冰什麼的)。多餘的就保鮮袋裝著放到冰箱冷凍層凍著(最好是單獨一層凍的,更不會竄味),想吃了就拿來煮。
注意事項
一定要按比例操作,如果紅薯澱粉或紫薯粉、馬鈴薯澱粉過多的話就很粘牙,加的粉少了芋圓就不夠Q了,而且也沒那麼漂亮。
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