炖鸡汤放什么食材好

炖鸡汤放什么食材好，鸡汤是人们生活中很常见的一种美食，鸡汤的营养非常高，很多朋友平时身体不好都会选择炖鸡汤喝，鸡汤的营养确实非常高，但是也要看大家放的什么食材，那么炖鸡汤放什么食材好？

炖鸡汤放什么食材好1

山药

山药是一种营养非常高的蔬菜，因为价格比较贵，所以平时很少有人会吃。山药的味道是真的很不错，吃起来口感和白萝卜非常相似，但是要比白萝卜更加糯一些，成为了很多朋友的心头好。山药不仅仅是味道好，更重要的是营养非常高，一般买山药都是用来炖汤喝的，因为营养高。

红枣

炖鸡汤的时候红枣是必放的一种食材，很多朋友对红枣有一些误解，比如一些男士，就不喜欢吃红枣。因为红枣一直被人们说是养颜的食物，女生来了经期要多吃，因此很多男士对红枣就有一种迷之不喜欢。红枣的味道是很好的，而且营养也非常高，放在鸡汤里面能够将它的营养炖的和鸡汤融为一体，鸡汤喝起来不但有营养，而且还一股非常浓郁的红枣味。

当归

当归可以说是这几种食材当中营养最高的，当归的'用来炖鸡汤也是最合适不过的。不知道怎么说当归的营养的，但是大家看它和人参长得差不多就知道了。当归有活血化瘀的功效，长期吃对身体的好处非常大，而且当归的价格也不算是非常贵，偶尔吃的话还是吃得起的，因此大家炖鸡汤的时候都可以买一点放进去。

炖鸡汤放什么材料好吃

鸡汤可以和很多食材以及药材搭配一起炖，比如说：

1、搭配香菇、蘑菇、竹笋、红枣等山珍一起炖汤：可以提升鸡汤的鲜甜味，还可以增加鸡汤的营养。

2、搭配冬瓜、玉米、山药、胡萝卜、板栗等富含淀粉的蔬菜一起炖汤：可以吸收鸡汤中的油脂，令蔬菜更好吃，还能减轻鸡汤的油腻感，荤素搭配，营养也很均衡。

3、搭配黄芪、党参、当归、枸杞、桂圆等中药材一起炖汤：不同的药材可以起到不同的滋补功效，作为食补的药膳食用。

炖公鸡汤放什么材料

公鸡肉属阳，有较强的温补作用，适合阳虚气弱患者食用。

因此在炖公鸡汤的时候，可以加入一些能够增强温补、助阳功效的材料，比如说板栗、山药、肉苁蓉、生姜等等。

　　

鸡炖什么补气血

当归炖鸡

食材：鸡肉500克，当归30克，党参5克，枸杞5克，莲子30克，红枣30克、盐、生姜适量。

做法步骤

1、鸡洗净，放入水中沸滚5分钟，然后将水倒掉，鸡冲洗干净。目的是去除血水浮沫。

2、当归、党参、枸杞、莲子、红枣洗净，红枣去核。

3、切三片生姜，和所有材料一起入锅，加入足量清水，武火煮沸后转文火煲2小时。

4、出锅前下盐调味即可。

功效：补充营养、补气活血，适合身体虚弱、面色苍白、痛经、手脚冰冷的人食用。

党参黄芪炖鸡

食材：母鸡1只，党参50克，黄芪50克，红枣10克，料酒、盐、味精、姜片适量。

1、将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净；将红枣洗净、去核；将党参、黄芪用清水洗净、切段。

2、将鸡放入炖盅内，加适量水，放入党参，黄芪，姜片，炖1小时。

3、放入红枣，再炖半小时，

4、出锅前加入料酒、精盐、味精即可。

功效：民间有“黄芪炖鸡胜人参”的说法，有很好的补气血功效。

党参黄芪炖鸡汤禁忌

1、汤中加入了党参，服用中药藜芦时不能吃。

2、党参黄芪炖鸡汤有温补的作用，表实邪盛、湿阻气滞、阴虚阳亢痈疽初起或溃后热毒尚盛者不宜食用。

3、鸡肉富含蛋白质，比较难消化，肠胃积滞者、消化能力差者也不宜吃。

4、患有肝炎、肾炎的人群要控制蛋白质的摄入，党参黄芪炖鸡汤。

5、党参黄芪炖鸡汤中含有较多的嘌呤，痛风人群要少喝。

6、鸡皮上的脂肪较多，因此高血脂、冠心病等人群在吃鸡肉的时候要少吃鸡皮、少喝鸡汤。

炖鸡汤放什么食材好2

冬瓜鸡汤

材料：冬瓜1/4块，鸡腿肉一片，香菇若干，辅料：葱，姜，蒜，花椒，八角，桂皮，盐

做法：

一、准备工作：

鸡肉切适当的块，入热水中汆烫一下去血水，盛出备用。

香菇去根，表面用刀划十字方便入味。

冬瓜切稍厚的片。

葱切段，姜切片，蒜拨好洗净。

花椒八角等香料放到咖啡滤纸里包好，或者包在纱布里。这样比较便于清理。

二、煮制：

电饭锅里放冷水锅底加葱姜蒜，鸡肉，冬瓜，香菇，和香料包。按煮饭钮，煮饭结束后，用盐来调味，盖上盖子再焖十分钟即可。

小窍门：

鸡肉用带骨头的比较好，汤会比较香。一定不要省略去血水的工序哦！

养颜鸡汤

材料：冬瓜一斤半、鸡一只、猪瘦肉四两、香菇（冬菇）十个、红枣十五枚、生姜二片、盐适量。

做法：

1、鸡、猪瘦肉洗干净后切片，飞水。香菇去蒂、泡水三小时或一个晚上（香菇水千万不要倒掉）。红枣去核备用，冬瓜切块。

2、把水煮滚，加入鸡、瘦肉、红枣、香菇连同香菇水、姜，用大火煮十分钟，再转文火煮二个小时，然后再加入冬瓜煮十五分钟，加盐调味即可。

　　

芦荟木瓜煲鸡汤

材料：光鸡：1只木瓜：1个鲜芦荟：1片姜：2片水：8碗

做法：

1、芦荟削去边刺和外皮，洗净，用开水稍微焯一下，然后切成片；

2、木瓜削皮去核，切块；

3、光鸡洗净，斩大件，汆水捞起；

4、煮沸清水，放入鸡块、木瓜和姜片，大火煮开，转小火煲一个小时；再下芦荟煲半小时，下盐调味即可食用。

功效：

清热降火，清肠排毒，滋润养颜。芦荟性寒，对于体质虚弱或者脾胃虚寒者应谨慎服用。如拿捏不准，第一次煲可少放芦荟。孕妇忌服。

梅子鸡汤

材料：鲜鸡腿2只，紫苏梅2粒，姜几片，红枣几个，麻油1大匙，酒1大匙，梅子汁2小匙，水适量，盐

做法：

1、鲜鸡腿两只。紫苏梅两粒，姜几片，红枣几个去核。麻油一大勺，酒一大勺，梅子汁两勺。

2、量水，煲开转小火一个半小时关火。

小诀窍：

味道很香很好喝。梅子汁和紫苏梅的.味已很够，不必再放盐了。水一定不能多。控制在煲好还有三碗左右。如果不喜欢麻油就不要加。

补血安胎山药乌鸡汤

材料：乌鸡一只，山药一根，火腿五片，珍珠香菇一小把，枸杞一小把，红枣八粒，八角两粒，葱两段，姜四片，盐适量

做法：

1、将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉，冲净表面和内膛后，放在冷水锅中大火煮开，捞出。

2、另备一砂锅加水至砂锅的一半量，煮至水热，将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入，大火煮开后改微火炖约一个半小时。

3、再将洗净去皮的山药切成大块，放进锅中再炖半个小时至酥烂，加适量盐调味儿即可。

小诀窍：

1、乌鸡事先焯一下是为了去除血沫，让汤质更清澈，如果嫌麻烦，放入砂锅里直接用冷水炖也行，等煮开了用勺子也能撇去血沫，但是水量要稍微多加一些。

2、鸡汤一定要事先加好足量的水，中途加水口味会大打折扣。

3、处理过山药的手会发痒，用醋倒在手里多揉搓一会儿再洗掉能大大解决这个问题。

柠檬煲鸡汤

材料：鸡翅250克，鲜柠檬100克，姜片、盐各适量。

做法：

1、鸡翅洗净，去净绒毛，入沸水锅中焯透，捞出沥水。

2、鲜柠檬切片，备用。

3、将鸡翅放入煲内，倒入清水烧沸，加入姜片，煲至鸡翅软烂，放入切好的柠檬片稍煮，用盐调味即成。鲜中带酸，温中补气。