和茄子相克的食物

和茄子相克的食物，茄子是我们日常生活中常见的一种蔬菜，做法也有很多种，每种方法都能做出不同的风味，但是茄子也有不能与之一起吃的食物，下面就来看看和茄子相克的食物。

和茄子相克的食物1

1、螃蟹：茄子和螃蟹同属于寒性食物，搭配在一起可能会危害身体健康，会使得肠胃受损，出现腹痛腹泻的情况。

2、红薯：茄子和红薯搭配很容易使胃部受到强烈的刺激，经常这样吃会造成胃溃疡、胃出血等症状，胃部有疾病的患者不能将这两种食物放在一起吃。

3、鱿鱼：茄子和鱿鱼搭配容易出现痢疾，严重时还有可能危害生命健康。

4、墨鱼：茄子和墨鱼搭配在一起很容易引起霍乱，对于身体健康不利，所以在制作的时候一定要注意，不要乱搭配。

虽然茄子不能和以上几种食物搭配，但茄子中含有丰富的膳食纤维、维生素以及多种矿物质，适量食用对于补充人体所需的营养物质、保护心血管等方面存在一定好处。

要注意在食用茄子的时候应选择新鲜的茄子并确保茄子煮熟来破坏茄碱，避免危害人体健康。

茄子的功效作用

1、治胃癌

茄子中的某种营养物质，可以起到抗癌的效果，并且它所含的某种抗癌效果是普通蔬菜的好几倍，而且还能抑制消化道肿瘤细胞的'增长，对我们的身体是有很大的好处的。

2、抗衰老

茄子中含有丰富的维生素E，这种营养物质有防止出血和抗衰老的功能，经常吃茄子，还能使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

3、降低胆固醇保护心血管

经常吃茄子能预防高血压，冠心病等功效，而且还能促进伤口的愈合。

4、清热解暑

在夏天的时候能起到清热的效果，尤其是平时容易长痱子的人，很适宜吃茄子。

哪些人不适宜吃茄子

1、手术前的病人不宜吃茄子

如果手术前的病人吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人烦人苏醒时间，进而影响到病人的康复速度，对病人的健康没有好处。

2、肺结核患者不宜吃茄子

患有肺结核的患者在进行治疗的时候会发生对茄子的过敏反应，对患者的健康没有好处。

和茄子相克的食物2

1、螃蟹+茄子：两种食物分开来吃都十分的美味，但是如果两种食物一起吃，对人的肠胃是有害的。

2、墨鱼+茄子：两种食物一起吃，容易引起霍乱，对我们的身体非常的不好。

3、茄子+毛蟹：两种东西分开吃非常的美味，但是如果一起吃会引起中毒，对我们的身体非常的不好。

4、黑鱼+茄子：会引起肚子的不舒服，使肚子产生疼的症状。

5、茄子+红薯：如果吃的多则会使胃受到强烈刺激而酿成胃溃疡、胃出血等症状。

6、茄子+鱿鱼：吃的多的话会使人患痢疾或霍乱。过老熟的茄子不宜食，易中毒。

茄子的食谱推荐

1、瘦身麻婆茄子

做法：茄子去蒂洗净，切成块状，用淡盐水浸泡10分钟，可以很好的减少茄子的吸油量，葱花洗净切碎，大蒜切碎，姜切末。

热锅放少许油，油热后放入控干水分的茄子，用小火慢煎，至茄子微软后盛出，锅中倒入少许油，放入蒜末和姜末爆香，下郫县豆瓣酱煸炒出红油，将茄子放入翻炒均匀，加入料酒，白糖、生抽，倒入少许清水焖煮一会儿入味，调入辣椒油、花椒油，待汤汁收干，茄子出油，出锅时撒上葱花即可。

功效：能起到清热活血，消肿的效果。

2、红烧茄子

做法：大蒜洗净剁成蓉，碗内放白糖，倒入适量生抽，放入蒜蓉，再加入适量清水成碗汁，茄子洗净备用，茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水，香菜切段备用，锅内入油，将茄子煎至两面金黄，将碗汁中加入少量淀粉，拌匀，倒入茄子中，快速翻炒一下，出锅前洒入蒜蓉和香菜，装盘就好。

功效：这道菜中含有丰富的碳水化合物，可以起到活血化瘀的效果。

3、肉沫烤茄子

做法：洗净的`茄子在表面刷一层薄油，，整个放进铺好锡纸的烤盘里。烤箱预热200度，烤盘放倒数第二层，上下火烤20分钟，在烤茄子的同时，蒜切沫，锅里倒入少许油，爆香蒜末，把肉沫倒进去，炒至颜色变白，把剁椒放进去炒香，炒成肉酱。

加入少许盐调味，烤好的茄子拿出来（用手指按一按，茄子变软就可以了），用刀在茄子表皮划开，这时茄肉很软很酥，倒入调好的肉酱，撒上葱花即可。吃的时候把茄子肉和肉酱搅拌一下。

功效：可以起到开胃的效果，如果有人不想吃饭的话，可以试着做一次这道菜。

4、杭椒烧茄子

做法：杭椒切好，腊肉切块，茄子切好后用盐腌一下，锅中放入适量油烧热放入茄子去炒，待茄子炒软后盛出，锅中留底油放入腊肉去炒香，接着放入杭椒，炒断生后放入炒过的茄子，加入适量的盐，然后加入适量的水焖下待汤汁收干即可。

功效：对我们的牙齿有很好的保护作用。