大闸蟹怎么吃新手

大闸蟹怎么吃新手，很多人吃大闸蟹是冲着蟹黄、蟹膏去的，却少有人知道隐藏在蟹黄蟹膏中的蟹心、蟹肠是不能吃的，怎样吃大闸蟹，是有讲究的，那么下面是大闸蟹怎么吃新手。

大闸蟹怎么吃新手1

掀蟹壳。

将煮熟的螃蟹，晾干，用手掰开螃蟹壳。

（将拇指和食指从蟹壳底部着力，更容易掰开蟹壳）

去蟹脐。

蟹脐中有蟹胃、蟹肠、蟹心、蟹腮，性寒且脏，不能食用，吃螃蟹时要将蟹脐取出丢掉。

吃蟹黄蟹膏。

掀开蟹壳，去掉蟹脐，用勺子舀蟹盖蟹黄蟹膏，蘸醋、姜丝食用。

（螃蟹性寒，配姜丝更好）

吃蟹身。

用双手将蟹身用力掰开，吸允蟹身横截面上的蟹黄蟹膏，然后将蟹腿根部沿蟹身纹理撕下蟹身段，用牙签挑取蟹身肉食用。

吃蟹腿。

蟹腿主要吃其大腿。可掰下蟹腿，咬掉两端，用力吸，可将蟹大腿整个吸出。也可以用剪刀将蟹腿壳剪开，挑取蟹腿肉。

吃蟹剪。

蟹剪壳按其关节拆分成成三段，用剪子剪开蟹壳挑取蟹肉。

螃蟹有4个部分不能吃，分别是蟹胃，蟹腮，蟹心，蟹肠

1、去掉绳子，将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖）去掉，顺势揭开蟹盖。蟹壳上面的肉可不能浪费，蟹油可是很有营养价值的。

2、掰一个小脚把蟹胃挑出来，蟹胃比较脏，不建议食用。

3、吃蟹的时候，一定要把腮给去掉。

4、再把它给对半掰开，满满的蟹黄，看着就流口水了。

5、把爪子一条一条地扳出来。这样拆出来的蟹腿上面都连着肉，中间没有骨头夹住，一口下去满满都是肉。

6、中间部分的肉吃掉以后，开吃蟹腿部分，在爪子处咬断，像吃螺丝一样，把一条蟹肉吸出来。然后把大钳子掰开，用嘴咬一个缝，然后直接吃里面的肉！

7、看我的小碗，是不是全都吃得干干净净拉！太满足啦，一点也没有浪费！赶紧试试我这个小方法吧！大闸蟹的正确吃法，步骤详细又简单，让你把蟹吃到精光，不浪费。

　　

大闸蟹的做法

这个季节正是吃大闸蟹的黄金季节，清蒸的原汁原味，最大限度的.保留了大闸蟹的清鲜美味和营养。

用料：大闸蟹3只、姜1小块、大蒜3瓣、小葱1棵、生抽15ml、香醋15ml、香油15ml

做法

1、将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开

2、蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右

3、老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎

4、将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用

5、将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可

大闸蟹怎么吃新手2

如何优雅的吃掉一只蟹

大闸蟹性寒，所以吃蟹的先后顺序非常讲究。

剪下蟹脚、蟹钳后，再掀起大闸蟹盖，享用大闸蟹膏或黄，再吃大闸蟹肉，一点都不浪费，且这样不会走掉热气。

这4个地方不能吃

吃蟹前，先要知道哪些地方不能吃！大闸蟹有四个部位不能食用，分别是腮、心、胃和肠。大闸蟹性寒，建议吃完后可以喝热姜茶去去寒。

胃：躲在蟹黄里的“三角包”。螃蟹以水生小生物、水草及腐烂的动物为食，所以蟹胃很脏，不建议食用。

腮：两排“小扇子”。蟹腮最明显，打开蟹壳后在蟹身上的两排灰色扇状软绵绵的组织就是了。蟹腮是螃蟹的呼吸系统，也同样不宜食用。

心：黑膜下的“六角板”。中医常说螃蟹是极寒的，而在螃蟹身上又数蟹心最为寒凉，吃蟹时要记得取下丢掉。

肠：胃通到脐的一条黑线。蟹肠也属于螃蟹的`消化系统，建议将其取出丢掉。

　　

大闸蟹吃法10步骤

1、剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。

2、将蟹肚脐部分的一小块盖去掉，顺势揭开蟹盖，将蟹盖和蟹身分离。

3、先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃。

4、吃完蟹盖轮到蟹身，先将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。

5、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃。

6、用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净。

7、把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。

8、剪开蟹腿两头，用蟹镊捅出即可。或用剪刀把蟹腿剪成三截，先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。

9、将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了。

10、吃完蟹建议再喝上一杯暖融融的姜茶，驱寒温补，以免寒气侵身。美味又养身，真是棒棒哒！

怎样吃蟹最讲究？

老上海人对吃蟹很讲究，往往吃蟹时，一张桌子上，雌雄各半的一盆蟹，菊花、酱汁、黄酒、蟹八件，这才是吃蟹的正确姿势！

菊花

赏菊吃酒，蟹香为伴，更有在烫酒时落入菊花瓣的，尤其风雅。

酱汁

调制的酱汁有讲究，醋和白糖的比例要适口，拌入姜丝吃起来酸味中有回甘，味道特别好。

黄酒

黄酒配大闸蟹吃是最好的，黄酒性温，螃蟹性寒，温寒相抵，不容易生疾病，而且黄酒能祛除腥味，使得螃蟹吃起来更加鲜美。

蟹八件

吃螃蟹最经典的一定是，吃完一只蟹仍然是一只蟹，这套法子靠的便是“蟹八件”，包括蟹锤、长柄斧、蟹针、调羹、镊子、剪刀、盆、蟹桌。

吃蟹禁忌

蟹虽美味，但其性寒，其中含的胆固醇、嘌呤比较高，所以以下吃蟹禁忌你一定要知道！

1、蟹性寒凉，在吃螃蟹的过程中，最好一起吃下姜末葱汁，或者是蒸煮过程中加入姜，去去螃蟹的寒性

2、蟹要煮透，不吃生蟹、醉蟹，不要买死蟹，现杀现煮

3、不可与红薯、南瓜、蜂蜜、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不能饮用冷饮会导致腹泻

4、孕妇、痛风者或过敏体质者不可吃蟹

5、不建议吃得过多。螃蟹中含的蛋白质和蟹黄中的胆固醇比较高，一次过量食用不利于人体消化吸收，所以一般人食蟹每次不应超过1斤，一周内不应超过3次