哪些果蔬含天然毒素

四季豆、红腰豆、白腰豆、竹笋、苹果、杏、梨等等。

哪些果蔬含天然毒素1

1.豆类，如四季豆、红腰豆、白腰豆等

毒素

病发时间1-3小时内。

症状、腹泻等。红腰豆所含的植物血球凝集素会刺激消化道黏膜，并破坏消化道细胞，降低其吸收养分的能力。如果毒素进入血液，还会破坏红血球及其凝血作用，导致过敏反应。研究发现，只煮80℃未全熟的豆类毒素反而更高，因此必须煮熟煮透后再吃。

2.竹笋

毒素

病发时间。

症状、恶心、呕吐、头痛等，严重者甚至死亡。食用时应将竹笋切成薄片，彻底煮熟。

　　

3.苹果、杏、梨、樱桃、桃、梅子等水果的`种子及果核

毒素

病发时间。

症状。此类水果的果肉都没有毒性，果核或种子却含有毒素，

儿童最易受影响，吞下后可能中毒，给他们食用时最好去核。

4.鲜金针

毒素

病发时间。

症状、腹痛、呕吐、腹泻等。秋水仙碱可破坏细胞核及细胞分裂的能力，令细胞死亡。经过食品厂加工处理的金针或干金针都无毒，如以新鲜金针入菜，则要彻底煮熟。

5.青色、发芽、腐烂的马铃薯

毒素

病发时间。

症状、胃痛、恶心、呕吐。

马铃薯发芽或腐烂时，茄碱含量会大大增加，带苦味，而大部分毒素正存在于青色的部分以及薯皮和薯皮下。茄碱进入体内，会干扰神经细胞之间的传递，并刺激肠胃道黏膜、引发肠胃出血。

哪些果蔬含天然毒素2

老人上火要多吃哪些果蔬？

1、西瓜

西瓜中含有丰富的营养物质，其中包括葡萄糖，蔗糖，果糖，氨基酸，苹果酸，胡萝卜素，维生素等营养物质。适当的吃西瓜，不仅能够清热解毒，生津止渴，而且能够利尿，促进身体的消化系统。但也要注意西瓜是一种寒性食品，一次性食用太多会降低胃酸，冲淡胃液，造成消化不良的现象，所以建议最好不要多吃。

2、草莓

草莓中含有丰富的维生素以及多种矿物质，是人体所必须的黄酮类等成分的重要来源。多吃草莓具有利尿，止泻，润肺化痰，清热解暑等功效。建议患有尿路结石和肾脏功能不好的老年人最好不要多吃，否则会加重患者的病情。

　　

3、苦瓜

苦瓜中所含有的维生素C含量很高，还含有脂肪，蛋白质，糖类以及胡萝卜素，能够起到清暑解热，明目解毒等功效。

4、西红柿

西红柿是一种常见的食物，既能当做水果来吃，也能当做蔬菜来吃。适当的吃西红柿，能够缓解中暑，高血压，牙龈出血，发热，烦躁等不良症状。但也要注意空腹时最好不宜食用西红柿，这是因为西红柿中含有大量的可溶性收敛剂，很容易与胃酸发生反应，从而引起胃胀胃痛等不适症状。

5、黄瓜

黄瓜中的含水量为96%~98%，是蔬菜中含水量最高的一个。黄瓜中还含有大量的维生素，糖类以及多种矿物质，能够起到清热解毒的功效，对于上火症状有一定的缓解作用。

6、绿豆

相信很多人在夏天的时候都喜欢喝绿豆汤来解暑，这其实是因为绿豆具有一定的.清热解毒的功效，能够缓解上火症状。

上火并不是一件好事，经常上火会让老人的正常生活受到严重的影响。所以建议老年朋友平常千万不要忽视上火症状，要适当进行体育锻炼，以提高身体素质，同时也要注重个人卫生，养成良好的生活习惯，减少各种感染的机会，这样能够很好的预防上火。

哪些果蔬含天然毒素3

消暑去火的果蔬有哪些

番茄：消暑解渴

取10颗圣女小番茄、洗净，半颗奇异果削皮切小块，及500ml。低脂优酪乳，放进果汁机，搅打至带颗粒，可清热止渴、助降心火，并具健胃整肠功效。油脂可提高茄红素吸收率，可加5克黑芝麻。

功效：番茄性味甘酸、微寒，可消食积、解渴，改善发热和烦渴现象。

温馨提醒：若不习惯优酪乳黏稠口感，可以加100ml开水搅打，口感更佳，于15分钟内喝完。

芹菜：袪湿降火

取150克、约1把芹菜，洗净切小段，取1个苹果，去皮切小块，放入果汁机，加350~500ml开水及酌量蜂蜜打成汁，可降火气、降血压。

功效：芹菜性凉微寒、味甘苦，袪湿、清肠，缓解心火旺盛。

温馨提醒：芹菜属高钾低钠蔬菜，有助预防心血管疾病，不过限钾的肾脏病患者，最好先咨询医师。

　　

甘蔗：清凉利尿

将20克绿豆洗净，加400ml水，以大火煮开后转小火，煮40分钟至软烂后熄火，将汤倒掉，再将绿豆加500ml甘蔗汁即可，可利尿、消暑解毒，另有助改善便秘、肺热型常会有的喉咙痛痒和咳嗽等。

功效：甘蔗性味甘平，可利尿、清热、止渴，改善肺热和心烦。

温馨提醒：甘蔗成分为醣类，要注意甜分，热量约1碗饭，糖尿病或体重过重者，当天饭量应减少1碗。

莲藕：润肺滋阴

先取0.5钱莲子心，加600ml水先大火煮滚，再加30克莲藕并切小块，以小火续煮10分钟，最后加入半颗去皮并切小块的'水梨，酌量加入冰糖调味，焖煮5分钟即可，可降火气，改善口干口臭，助清心安神，帮助入眠。

功效：莲藕性味甘寒，可清热止渴、润肺滋阴。

温馨提醒：莲藕属淀粉，正减肥或体重过重者，若吃了莲藕，则其他淀粉如饭、面就应酌量减少。

番茄、芹菜、甘蔗、莲藕，这些都是夏日高温季节里消暑去火的好食材。但是食物总归是有利弊两面的。一定要遵循适度原则，适可而止。万万不可贪食吃过多。正所谓过犹不及，炎炎夏日，希望网友们可以度过一个健康欢乐的盛夏。