![追根溯源：酒中香气从何而来]( "追根溯源：酒中香气从何而来")
- 葡萄酒的香气和风味变化多端，与葡萄品种和橡木桶的使用等一些因素息息相关。其实，人们所捕捉到的酒中香气和风味大部分都源自一些特定的化合物。Theflavorsandaromasofwinescanchangedramaticallydependingongrapevariety,barrelusageandahandfulofotherfactors.However,in...
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![花香袭人，酒中亦可觅芳踪]( "花香袭人，酒中亦可觅芳踪")
- 花香是葡萄酒中十分重要的一类香气，但往往难以捕捉。Wonderingwhytherearefloralaromasinwine?Thereisasciencebehindit.白花清新，红花华贵，紫花典雅，不同花卉的外观与香气带给人不同的享受，而当与之类似的香气出现在葡萄酒中时，便促成了一款酒的风格特性。你也对酒评词里常出...
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![酒中姊妹：桑塞尔和夏布利]( "酒中姊妹：桑塞尔和夏布利")
- 在辨别葡萄酒风味时不仅要考虑到品种的差异，也要考虑到风土的因素，有时候后者的影响更为显著，桑塞尔和夏布利就是极好的例子。Wineflavorsareinfluencedbydifferentgrapevarietiesandterroir,whichatcertaincasesplaysabiggerrolethanwethink.HereSancerreandChablisprovide...
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![中国葡萄酒进口持续下滑]( "中国葡萄酒进口持续下滑")
- 中国葡萄酒进口量在今年头4个月持续下滑，这说明市场货存堆积，消费和进口之间存在滞后情况。China’swineimportscontinuetoslideinthefirstfourmonthsoftheyear,signalingpossibleoverstockinthemarketandalagbetweenconsumptionandimports.据中国葡萄酒及烈酒进出口协会发...
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![桶装酒成出口葡萄酒新趋势，德国成全球分拨中心]( "桶装酒成出口葡萄酒新趋势，德国成全球分拨中心")
- 随着葡萄酒在世界各地的市场开始繁荣，葡萄酒进出口贸易也是日益兴旺。为了运输方便，桶装酒在出口葡萄酒中所占的比例不断变大，而德国成为了葡萄酒的全球分拨中心。Winebusinessisboomingaroundtheworldwhilewineinternationaltradeisdevelopingaswell.Fortheconvenienceoftr...
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![葡萄酒中的肉味是什么味？]( "葡萄酒中的肉味是什么味？")
- “肉味”经常被一些酒评家用来形容葡萄酒，但是葡萄酒中的“肉味”是什么样的味道？葡萄酒又为什么会尝起来有“肉味”？Theword“meaty”isfrequentlyusedtodescribewinesbysomewinecritics,butwhatisameatywine?Whatmakesawinetastemeaty?相信经常看名家酒评的酒迷朋友们都不...
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![葡萄酒中的香料味]( "葡萄酒中的香料味")
- 香料味不仅存在于许多美味的菜肴中，也存在于葡萄酒中，本文带你寻找葡萄酒里的香料味。Therearetoomanyspiceflavorsinfood,aswellasinwinestorecognize.Thisarticlewillshowyouspicyflavorsinwines.香料总能和各类菜肴碰撞出让味蕾折服的火花，我可以从各类或新鲜或被风干的...
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![顶级葡萄酒产国中的遗珠]( "顶级葡萄酒产国中的遗珠")
- 只知道名酒和名产区的葡萄酒人生是不完整的，别让你的眼睛为名气蒙尘，错过了这些酒海遗珠。Let’spayattentiontothelesser-knownregionsfromthetopwinecountrieswhichdeservemorepraiseforthepremiumquality.不知曾几何时，酒圈中人谈及葡萄酒与起泡酒，言必称波尔多（Bordeaux）、...
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![葡萄酒中的热带水果香气]( "葡萄酒中的热带水果香气")
- 热带水果的香气，总能让人回忆起读书时代的暑假，充满了阳光和快乐，而许多热带水果的气息都能在葡萄酒中感受到，本文带你搜寻这些快乐的味道。Thearomasoftropicalfruitsareasynonymforholidaysandcarnivalforourolfactorymemory.Let’sdiscovermoreaboutitscharacteristicsand...
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![2016玫瑰山庄园红葡萄酒，让·马克眼中的满分酒]( "2016玫瑰山庄园红葡萄酒，让·马克眼中的满分酒")
- 2016年份的玫瑰山庄园红葡萄酒品质优秀，获得了一个满分和两个潜在满分，被认为是“玫瑰山庄园的珍宝”。Theoutstanding2016ChateauMontrosegainshighscoresfromJean-MarcQuarin’s100,JeffLeve’s99-100andGavinQuinney’s97-100.自四月份波尔多期酒品鉴周（BordeauxEnPrimeu...
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![中国知名的酒有哪些]( "中国知名的酒有哪些")
- 茅台，西凤酒，五粮液，绵竹梁山泉中国知名的酒有哪些11、介绍中国是一个拥有丰富美食文化的国家，而在中国酒文化也可谓是有着悠久的历史和厚重的文化底蕴。中国的酒种类繁多，贵州、四川、湖南、云南、陕西等地都有其代表性的酒品，而中国最为知名的酒品是什么呢？下面，我们就来一起了...
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![酒庄中的“红十字会”]( "酒庄中的“红十字会”")
- 伯恩济贫院是一座依靠无私捐赠而不断扩大规模的酒庄，其不以盈利为目的，只求将爱心传递，让爱酒之人品尝佳酿的同时将慈善延续。Expandingbyselflessdonates,HospicesdeBeaunejusthopestopassloveandcarewhileservinggreatwinesforwineloversratherthanmakingmoney.法国勃艮第...
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![啤酒在厨房中有哪些妙用]( "啤酒在厨房中有哪些妙用")
- 1、清蒸鱼的小窍门在清蒸腥味很大的鱼时，可以先用啤酒腌制10—15分钟，这样做出的鱼不仅腥味大减，而且还能吃出螃蟹的味道。2、炒牛肉的小窍门炒牛肉前用啤酒代替料酒先腌制一下，这样牛肉炒出来就会变得更加嫩滑好吃了。3、啤酒鸡在烧制的过程中用啤酒代替水，做出来的鸡别具风...
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![你了解葡萄酒中的单宁吗？]( "你了解葡萄酒中的单宁吗？")
- 当我喝茶或和红葡萄酒的时，细细感受，会感受到一种苦涩的感觉，而这种让口腔收缩的感觉一般由单宁带来，那么单宁是什么呢？Inteaandwine,tanninsisatexturalelementthatmakeswinetastedry.Thisarticleintroduceswhattanninsisinwine.单宁（Tannins）是一种多酚类化合物，普遍存在于各种...
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![黄酒是酒中的精品]( "黄酒是酒中的精品")
- 黄酒是酒中的精品，黄酒是的民族特产，也称为米酒（ricewine），属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。一起看看黄酒是酒中的精品。黄酒是酒中的1近年来，不少地方喝黄酒渐成时尚。将黄酒热透，再备一碟白...
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![这些中国菜，配什么酒好？]( "这些中国菜，配什么酒好？")
- 左宗棠鸡、陈皮鸡、咖喱鸡、烧卖、炸蟹角……这些菜光听名字就让人垂涎不已，不过要是跟葡萄酒一起享用，又会是怎样的滋味呢？DoyouknowhowtopairwinewithdeliciousChinesefoodincludingGeneralTso’sChicken,OrangeChicken,chickeningarlicsauce,shumaidumplings,crabrangoon...
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![饮酒中的四个最佳]( "饮酒中的四个最佳")
- 饮酒中的四个最佳，众所周知，适量饮酒对身心健康有诸多益处，然而若不能健康饮酒，其危害却是十分严重的。每年节日期间，都有不少消费者因饮酒过量，致使身体受损，亲朋好友也因此受累。今天看看饮酒中的四个最佳。饮酒中的四个最佳1最佳品种酒有白酒、啤酒、果酒之分，从健康角度看，当...
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![白葡萄酒中也含有单宁？]( "白葡萄酒中也含有单宁？")
- 说起葡萄酒中的单宁，我最先想到的可能是像赤霞珠葡萄酒和巴罗洛葡萄酒这样的红葡萄酒，那么白葡萄酒中是否也含有单宁呢？一起来看看吧！Whenwetalkaboutthetannin,thefirstthingthatcomestomindcanbetheredwineslikeCabernetSauvignonandwhitewineshavetannins?Readthisarticle...
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![如何在家中开品酒会？]( "如何在家中开品酒会？")
- 品酒会使学习葡萄酒最好的方式之一，约上同样葡萄酒爱好者的好友，在家里举办一场私人品酒会吧。本文给你一些私人品酒会的小贴士。Hostinganat-homewinetastingisoneofthebestwaystolearnaboutwine.Thisarticlewillshowyouhowtohostaperfectat-homewinetasting.参加过品酒会...
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![探索葡萄酒中的草本风味]( "探索葡萄酒中的草本风味")
- 葡萄酒中常常出现果香、花香、香料、动物和草本植物等气息。本文将为你科普葡萄酒中的草本风味。It’squitecommonthatpeoplesensefruity,floral,spicy,herbalandanimalnotesinwine.Thisarticleintroducesherbalnotesinwines.葡萄酒中的香气和风味通常包括果香、花香、动...
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![重庆自配药酒中毒 为了生命安全少喝某药酒]( "重庆自配药酒中毒 为了生命安全少喝某药酒")
- 重庆自配药酒中毒是怎么回事，为什么自配药酒中毒？重庆市璧山区政府新闻办获悉，5月3日，该区发生一起居民饮用自配药酒中毒事件。对于重庆自配药酒中毒，为了生命安全少喝某药酒。重庆自配药酒中毒是怎么回事_为什么自配药酒中毒当日中午，该区来凤街道居民任某在街道一饭店举办生...
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![古诗词中的葡萄美酒]( "古诗词中的葡萄美酒")
- 许多诗词当中，都有葡萄美酒的身影。本文就盘点一些精彩诗词，领略古诗词中葡萄美酒。Asapartofdrinks,wineisanimportantpartinChineseantientpoetries.Thisarticlewillshowyousomepoetriesaboutwine.中国对葡萄的文字记载，始见于《诗经》，后来陆续在《史记》、《汉书》等书中...
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![古老的中国酒]( "古老的中国酒")
- 关于古老的中国酒，除了白酒，你还知道哪些？AboutChina’sancientdrinks,whatelsedoyouknowexceptBaijiu?黄酒是中国古老的酒类之一，以稻米、粟或者黍米等谷物为原料酿造而成，成酒呈现琥珀色泽。与白酒不同，黄酒并非蒸馏产生的烈酒，而是酒精度不高的酿造酒，酒精度一般低于20%。酿成...
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![葡萄酒中的黑色水果香]( "葡萄酒中的黑色水果香")
- 赤霞珠的独特香味有青甜椒味、黑胡椒味和烟草味，通常其单宁含量较高。葡萄酒中的黑色水果香1赤霞珠（CabernetSauvignon）赤霞珠葡萄酒的`果香味很多，从覆盆子（凉爽地区如华盛顿州）到黑莓（炎热地区如加州）应有尽有。赤霞珠的独特香味有青甜椒味、黑胡椒味和烟草味，通常其单宁含量较...
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![当林中浆果邂逅白葡萄酒]( "当林中浆果邂逅白葡萄酒")
- 本文介绍了加入林中浆果的白葡萄酒果冻的作法。Thisarticleintroduceshowtomakeawhitewinejellywithfruitsoftheforest.炎炎夏日，是不是觉得吃什么都没有胃口？想要在夏日的午后来点凉爽的甜点，这款加入了林中浆果的白葡萄酒果冻你绝对不可错过。新鲜多汁且颜色诱人的浆果配...
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秀丽馆
