![怎样挑选和烹煮菱角]( "怎样挑选和烹煮菱角")
- 要选择角要硬、颜色为紫红色的，这种菱角成熟饱而且比较甜。怎样挑选和烹煮菱角1挑选菱角角要硬、颜色为紫红色，表示熟成且比较甜。你认识四角菱吗？一般来说，市场上常见的菱角都是“两角菱”，又称为“红菱”。其实除了两角菱之外，还有一种“四角菱”。在官田当地，菱角产季刚好是...
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![大白菜烹煮小窍门]( "大白菜烹煮小窍门")
- 白菜在我们的日常食谱当中是非常常见的，白菜所拥有的营养物质也是非常的丰富，但是蔬菜的味道远不及肉，今天小编就给大家分享大白菜烹煮小窍门，学会了比吃肉还要美味。大白菜烹煮小窍门1酸辣炒白菜原料：白菜帮3片，干辣椒6根，白糖1汤匙（15克），盐1/2茶匙（3克），米醋3汤匙（45毫升），生抽1汤匙（15...
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![烹煮火腿的窍门]( "烹煮火腿的窍门")
- 烹煮火腿的窍门，无论是中餐或西餐，火腿都是很好的配料，可以用来配搭各种不同的主要食材，制作出各种风味的美食，接下来给大家分享烹煮火腿的窍门。烹煮火腿的窍门1除了以烧烤、烘烤、热炒、红烧等方法来烹煮外，还能混搭来煮汤。但若用火腿煮汤，切忌将它放入汤中熬滚，因为这会使汤...
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![黑豆煮水要煮多久]( "黑豆煮水要煮多久")
- 45分钟左右黑豆煮水要煮多久1黑豆煮水喝，一般煮的时间就是40分钟到50分钟左右的一个时间，如果你煮太久的话，黑豆的营养成分也会流失，千万不要煮太久的一个时间一般以45分钟的时间为佳。黑豆质硬，在煮之前，首先用温水泡三四个小时以后在煮，或者晚上睡觉之前用温水泡上，第二天早上...
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![蒸煮烹的食物营养优于煎炸薰]( "蒸煮烹的食物营养优于煎炸薰")
- 专家认为，大米、面粉、玉米面用蒸的方法，其营养成分可保存95%以上。如用油炸的方法，其维生素B2和尼克酸损失约50%，维生素B1则几乎损失殆尽。鸡蛋是人们常吃的营养比较丰富的食品，由于烹调方法不同，其营养的保存和消化率也不同。煮蛋的营养和消化率为100%，蒸蛋的营养和消化率为98...
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![热菜的烹调方法]( "热菜的烹调方法")
- 烧、炸、烹等。热菜的烹调方法1一、烧的技法烧，就是原料经过炸、煎、煸、炒、蒸、煮等初步加热后再加汤和调料进一步加热成熟的一种烹调方式。烧适用于制作各种不同原料的菜肴，是厨房里最常用的烹饪法之一。烧主要分为红烧、干烧两类。1、红烧。原料经过初步热加工后，调味须...
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![烹调原料除腥窍门]( "烹调原料除腥窍门")
- 烹调原料除腥窍门，一般可用热碱水浸漂，反复清洗等方法去除，烹调时宜多加料酒、糖、辣椒、花椒等佐料。烹调原料除腥窍门11、鸡肉：把整只鸡或鸡块放入用啤酒、精盐、白胡椒粉调制的汁中浸泡1小时后再烹调，可除去鸡腥味。投料标准：啤酒以浸过鸡肉为度，精盐占啤酒的1%，胡椒粉以每千...
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![鸡的加工及烹饪方法]( "鸡的加工及烹饪方法")
- 鸡的加工及烹饪方法，鸡肉是我们日常生活中常见的肉类食材之一，它既有营养丰富又具有多样的烹饪方式。无论是炖、煮、煎还是烤，都可以将鸡肉的鲜美呈现出来。一起来了解一下鸡的加工及烹饪方法。鸡的加工及烹饪方法1１、加工切鸡肉：鸡肉质地比较细嫩疏松，应顺着肉的纤维纹理去切，...
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![各种鱼的烹饪小窍门]( "各种鱼的烹饪小窍门")
- 各种鱼的烹饪小窍门，鱼类的做法有很多，并且不同的做法具有不同的风味，而且鱼肉中含有很多的蛋白质，可以补充人体所需的胶原蛋白，下面分享各种鱼的烹饪小窍门。各种鱼的烹饪小窍门11、在用刀切鱼时，如果手打滑拿不住鱼,可把手放在盐水中浸泡一下,再用手拿鱼就不会打滑了。2、切...
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![醋的九个烹调妙用]( "醋的九个烹调妙用")
- 醋的九个烹调妙用有，吃面食时加点醋可延缓餐后血糖上升，某些菜肴中加点醋能使口感更脆嫩爽口、增加咸味，又能减少用盐量等。醋的九个烹调妙用1醋在烹调中的妙用1、增鲜解腻烹调油腻食物时加点醋，或吃饺子时蘸点醋，可减少油腻感，让人觉得没那么腻口。此外，醋还能增鲜增香，这是因为...
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![构树叶煮水煮多久]( "构树叶煮水煮多久")
- 15分钟。构树叶煮水煮多久1正常情况下，新鲜的构树叶能够直接煮水喝。但是在煮水喝之前，需要将新鲜的构树叶进行清洗处理，以免进食不洁而影响身体健康。构树叶清香可口，而且营养价值丰富，其中含有维生素、矿物质、膳食纤维等多种营养物质。在清洗过后，将新鲜的构树叶直接煮水喝，...
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![煮螃蟹要煮多久]( "煮螃蟹要煮多久")
- 煮螃蟹要煮多久，螃蟹的种类可达500多种，我国人民吃螃蟹已有很久的历史了，可以上数到周天子的时代，直到今天，每到金秋时节，吃蟹斗酒，赏菊吟诗还是我们得一大享受，下面来看看煮螃蟹要煮多久。煮螃蟹要煮多久1螃蟹要煮20分钟，为了消灭寄生虫以及高温消毒。因为螃蟹往往带有肺吸虫幼虫...
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![白萝卜的烹饪技巧]( "白萝卜的烹饪技巧")
- 白萝卜的烹饪技巧，白萝卜是一种很常见的蔬菜，因其辣味独特，含有丰富的维生素C和纤维素，可以增强免疫力，促进消化功能，营养价值高而深受人们喜爱。秋冬季节有些人喜欢吃白萝卜，看看白萝卜的烹饪技巧。白萝卜的烹饪技巧1原料介绍WhiteRadish白萝卜是萝卜的一种，为十字花科萝卜属莱...
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![烹饪用水三忌]( "烹饪用水三忌")
- 烹饪用水三忌有炒菜忌用硬水、炖肉忌用冷水、煮饭忌用生冷自来水。烹饪用水三忌11、炒菜忌用硬水水有软、硬之分，若水中的钙、镁离子浓度（以氧化钙计）大于160％，则属于硬水；小于80％则属于软水。用硬水烹制某些菜肴会使有些菜肴变成“木片”，令人难以下咽。据说有位好客的厨师，为喜...
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![烹饪技法有什么]( "烹饪技法有什么")
- 烹饪技法有炒、爆、炸、烹、煎、焗、烧、焖、炖、蒸、煮、烤、烩等。烹饪技法有什么1爆(也称“炮”)是用小油锅，旺火热油，原料下锅后快速操作，只颠几下或翻几翻即出锅的烹调方法，采用这种方法烹制的原料，大都是细小无骨的，要求刀工处理要厚薄粗细一致，在烹调之前，还必须将调味品...
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![日常烹饪小常识]( "日常烹饪小常识")
- 日常烹饪小常识，日常烹饪是我们生活中不可或缺的一部分。无论是为自己还是为家人朋友烹饪美食，我们都希望能够制作出最美味、最健康的餐点。以下分享日常烹饪小常识。日常烹饪小常识1烹调可以让食物有更好的口味、清除某些有害物质，并促进消化吸收。但是，在我们洗菜、切菜、...
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![不可不知的烹饪十不宜]( "不可不知的烹饪十不宜")
- 烧肉不宜过早放盐、油锅不宜烧得过旺、肉、骨烧煮忌加冷水等等。不可不知的烹饪十不宜11、烧肉不宜过早放盐，易使肉中的蛋白质发生凝固，使肉块缩小，肉变质硬，且不易烧烂。2、油锅不宜烧得过旺，容易产生低酸胃或胃溃疡，如不及时治疗还会发生癌变。3、肉、骨烧煮忌加冷水、骨中含...
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![煮白醋消毒要煮多久]( "煮白醋消毒要煮多久")
- 至少需要持续煮沸15分钟以上。煮白醋消毒要煮多久1高温煮沸是家庭消毒餐具最常见的消毒方式，很多病原菌都可以通过高温消毒的方式杀灭，但是高温消毒要真正达到效果必须具备2个条件，即作用的温度和作用的时间。这些细菌多数要经100°C高温作用1-3分钟才能杀死，另外，某些细菌包...
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![将烹饪化繁为简]( "将烹饪化繁为简")
- 有些妈妈不擅厨，平时家里都是先生或保姆出任一家之“煮”。一旦遭遇紧急情况，如先生出差、保姆请假，就会立即手忙脚乱。别慌，请看我们为你准备的应急预案，保证让你轻轻松松做出色香味俱全的好菜，让宝宝吃得营养吃得开心。米饭+熟芝麻在热腾腾的米饭上撒一把炒熟的芝麻，米饭更香...
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![烹饪窍门种类]( "烹饪窍门种类")
- 烹饪窍门种类，每个地方都有不同的特色美食，包括小吃还是主菜，也有不同的烹饪窍门技巧，以下是小编辑与大家分享各种的烹饪窍门。烹饪窍门种类11、调拌牛羊肉馅时，泡点或煮点儿花椒水，可以去腥味和增加鲜味。2、用淀粉上浆的肉丁、片等原料，在滑油时容易粘连，如果上浆后拌入凉的.植...
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![蔬菜烹饪小窍门]( "蔬菜烹饪小窍门")
- 蔬菜烹饪小窍门，蔬菜是日常生活中必不可少的食材，不仅含有丰富的纤维素，还包含多种微量元素。但是，如果烹饪方式不正确，蔬菜的这些营养很容易流失，下面分享蔬菜烹饪小窍门。蔬菜烹饪小窍门1海带不宜长时间浸泡海带含碘量很高，在表层还附有贵重的甘露醇。因此，海带不宜在水中长时...
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![怎样用酒烹饪]( "怎样用酒烹饪")
- 怎样用酒烹饪，烹调中，一般要使用一些料酒，酒要起到解腥起香的作用，关键要让酒得以发挥，下面分享怎样用酒烹饪的技巧。怎样用酒烹饪1烹调中，一般要使用一些料酒，这是因为酒能解腥起香的缘故。要使酒起到解腥起香的作用，关键要让酒得以发挥。因此，要注意以下几点。(1)烹调中最合理的...
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![黑豆煮水煮多久为宜]( "黑豆煮水煮多久为宜")
- 黑豆煮水煮多久为宜，黑豆是一种营养丰富的食材，对人体健康有很多好处。而将黑豆煮水喝更是一种简单易行的养生方法，所以黑豆煮水煮多久为宜呢黑豆煮水煮多久为宜1黑豆煮水步骤我们需要选择好黑豆。优质的黑豆颜色饱满、有光泽，没有虫蛀、霉变等现象。在煮水之前，需要将黑豆洗...
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![烹饪的小窍门]( "烹饪的小窍门")
- 蒸牛奶不溢不粘、炒豆腐不碎、长了蚜虫的蔬菜等等。烹饪的小窍门11，蒸牛奶不溢不粘。蒸牛奶的时候难免出现沾容器的现象，粘上去的牛奶印非常难洗，需要花费精力去处理。蒸牛奶的时候，将牛奶倒入容器里，放在笼屉里蒸，上气以后十分钟，牛奶就熟了。这样蒸牛奶不溢不粘，免去清洗容器的...
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![怎么把红豆煮熟不煮烂]( "怎么把红豆煮熟不煮烂")
- 怎么把红豆煮熟不煮烂，利用红豆作为食材做成的料理有很多，也是大家喜欢的类型，将红豆炖烂之后做成红豆薏米粥或是其他的甜品都是非常美味的，现在分享怎么把红豆煮熟不煮烂？怎么把红豆煮熟不煮烂1首先，在炖红豆之前，需要将红豆提前浸泡。将红豆放在清水中浸泡数个小时，可以很好地...
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秀丽馆
