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冷冻鸡肉煮多久才能熟

冷冻鸡肉煮多久才能熟

一般煮半个小时煮透为宜。

冷冻鸡肉煮多久才能熟1

冷冻的鸡肉,不可以直接用开水煮。放在冰箱冷冻室的肉类科学的做法是:将冷冻食物放在冷水中浸泡或放在4℃~8℃的地方,使其自然解冻。也可以把冷冻的鸡肉放在冰箱冷藏室内数小时,而后再取出使用。

有些心急的人则用热水浸泡解冻后,立即烹调,这种做法是不科学的。因为肉类食物在速冻的过程中,其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰,形成了肉纤维与细胞中间的结晶体。这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质。如果用热水解冻,不但会失去一部分蛋白质和其香味物质,更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物。所以,冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解。

冷冻鸡肉煮多久才能熟
  

步骤:

一、飞水—--很必要的程序

其实,不光是鸡,任何肉类炖汤前都应先将主料飞水—就是开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味,也是一次彻底清洁的过程,还能使成汤清亮不混浊,鲜香无异味,一试就灵。当然,飞水也是有学问的。若冷水放肉,肉由水的冷到开,经历了一个煮熟的过程,营养流失严重。最宜温水下锅,煮约7~8分钟,不盖盖并适时翻动。开水下锅也行,3~5分钟即可。

二、下锅--—水“生”火热

炖汤则宜冷水下锅,让原料由水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。与水同温下锅的原料更能熬出好味道,所以,一定要记住,飞完水后的原料要立即用冷水冲凉再入锅炖。

三、火候—--猜大猜小

炖鸡汤应先大火约10分钟烧开再转文火,开的程度应掌握在似开非开,因为砂锅有很好的`保温功能,若等沸腾时再调小火,它的后继沸腾过程对汤品的“鲜”是一个损失。而且这10分钟里千万不要揭盖,“跑气”了的汤就没了原汁原味。

四、放盐的学问

对于炖汤来说,这还是个不小的问题。放盐的时间在某种意义上能主宰汤的口味。不管是有的人说下锅时就放盐,还是半熟时放,都不对。盐煮长了会与肉类发生化学反应,肉类里的蛋白质被锁定,汤味淡,肉也炖不烂。

那么盐该何时放好呢?记住了,盐和别的调味品一定要在汤已炖好时放。放盐后转大火10分钟再停火,中途不揭盖,不光味道全进去了,而且汤味更浓。注意,放盐进去后不要搅拌,那会留下一股生盐味。

冷冻鸡肉煮多久才能熟2

冷冻鸡胸肉是一种常见的食材,它可以烹饪出美味可口的菜肴。但是,有时候我们不知道该如何烹饪,以达到最佳的口感。其实,冷冻鸡胸肉煮多久能熟,取决于你的烹饪方式。

首先,如果你想要煮出熟透的冷冻鸡胸肉,最好的方法是烤箱烹饪。首先,将冷冻鸡胸肉放入烤箱,然后将温度调节到350华氏度,烤箱的上下火力都调到中等。接着,将冷冻鸡胸肉放入烤箱,烤约20分钟,直到表面变得金黄色,内部温度达到165华氏度,即可取出。

冷冻鸡肉煮多久才能熟 第2张
  

其次,如果你想要煮出更加嫩滑的冷冻鸡胸肉,可以尝试用慢炖的方法。首先,将冷冻鸡胸肉放入锅中,加入适量的水,然后将温度调节到中等,盖上锅盖,慢炖约30分钟,直到内部温度达到165华氏度,即可取出。

最后,如果你想要煮出更加香嫩的冷冻鸡胸肉,可以尝试用煎的'方法。首先,将冷冻鸡胸肉放入平底锅中,加入适量的油,然后将温度调节到中等,煎约5分钟,直到表面变得金黄色,内部温度达到165华氏度,即可取出。

总之,冷冻鸡胸肉煮多久能熟,取决于你的烹饪方式。如果你想要煮出熟透的冷冻鸡胸肉,最好的方法是烤箱烹饪;如果你想要煮出更加嫩滑的冷冻鸡胸肉,可以尝试用慢炖的方法;如果你想要煮出更加香嫩的冷冻鸡胸肉,可以尝试用煎的方法。不管你选择哪种烹饪方式,都要确保内部温度达到165华氏度,才能确保食物安全。

冷冻鸡肉煮多久才能熟3

鲜鸡腿,基本开锅煮35分钟就熟,但是需要在小火煮10分钟左右,味道才会进去,这样才会好吃。

鸡腿煮多长时间才能熟?

1、用高压锅,上汽后煮15分钟就熟了。

2、再就是把鸡腿切开成小块,先在沸水里氽烫一下捞出控水;锅中放油烧热后放葱末、姜末、蒜末煸香,随即放入焯好的鸡块,加入酱油、盐、糖、料酒、胡椒粉各适量,把锅里的材料搅拌均匀后加少许开水盖锅盖焖煮10-15分钟,待锅里的汤浓稠即可出锅。

鸡腿要煮多久才会烂?

谁家高压锅要炖20多分钟的鸡腿?楼上的一听就没做过菜。高压锅啊,20多分钟骨肉都差不多分离了,差不多鸡腿抄过水后用高压锅上汽后压五六分钟就够了,要是就是普通的锅子差不多盖上锅盖炖个二三十分钟吧。

冷冻鸡肉煮多久才能熟 第3张
  

冰冻的鸡腿能直接下锅吗

最好化冻后再做,可用微波炉化冻,或提前半天将冻鸡腿放在冰箱冷藏室内徐徐自然解冻。未化冻的鸡腿在加热时会受热不均,不好吃。

煮熟的'鸡腿可以在冷藏中放多少天

最多两天。煮熟的排骨和鸡腿、冷冻可以存放多长时间?保鲜层一到两天。冰冻可以几年,随着时间越久,营养成分越流失,一个月后基本没营养了,但是还能吃。

鸡腿多久可以煮熟

有一个简单的办法,用筷子插一下,如果顺利 *** 去,,比较松软,应该就熟了。

鸡腿开锅后煮多久会熟?

20分钟左右,拿出来尝尝。

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